Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pri príprave príprav má zmysel venovať pozornosť zimnému baklažánu s paradajkami a paprikou. Recept na tento pokrm je jednoduchý. Tento obrobok v zime môže dokonale ozdobiť stôl. Takto má varený baklažán voňavú, ale pikantnú chuť.

Obsahuje zber baklažánu s paradajkami a paprikou na zimu

Táto zelenina sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi. Hodia sa dobre k rôznym výrobkom. Konzervovaný baklažán je vhodný nielen pre každodenný život, ale aj pre slávnostný stôl.

Takéto prírezy sú dobre skladované a keď sa používajú po mesiacoch, nestrácajú chuť a výživné vlastnosti.

Príprava zeleniny a nádob

Na prípravu produktu budú potrebné sterilizované poháre. Môžu sa pripraviť spracovaním parou alebo akýmkoľvek iným existujúcim spôsobom.

Zelenina sa musí šúpať a umyť v súlade s požiadavkami uvedenými v recepte.

Najchutnejšie recepty

Existujú rôzne recepty na výrobu polotovarov baklažánu. Nasleduje ich najobľúbenejší z nich.

Jednoduchý spôsob zimy

Tu odporúčaný recept je jednoduchý, ale chutný kus. Na varenie budete potrebovať:

  • 450 g baklažánu;
  • čerstvé stredne veľké paradajky - pripravte len 3 kusy;
  • musíte si vziať jednu alebo dve papriky;
  • cesnak - 3 stredne veľké zuby;
  • pol chili;
  • jedlo musí byť ochutené bylinkami - môžete použiť petržlen;
  • mala by sa použiť hrubozrnná soľ, ktorá bude trvať jednu veľkú lyžicu;
  • musíte použiť rafinovaný rastlinný olej v množstve 1 polievková lyžica.
  • na varenie je potrebných deväť percent octu - budete musieť vziať 7 čajových lyžičiek.

Uvedené množstvo prísad je potrebné na prípravu jedného litra produktu.

Na prípravu je potrebné urobiť nasledujúce kroky:

  1. Baklažán sa premyje, nechá sa usušiť a nakrájame na čisté kruhy. Okrem toho by ich hrúbka mala byť jeden centimeter.
  2. Teraz je potrebné nakrájať ošúpané a umyté papriky na prúžky.
  3. Každý strúčik cesnaku je rozdelený do troch častí.
  4. Umyte petržlen a rozložte ho na samostatné vetvy.
  5. Aby ste pripravili jedlo, musíte prevariť vodu na panvici. Musí byť mierne solený.
  6. Najskôr sa do panvice vloží baklažán. Musia sa variť nie dlhšie ako 3-4 minúty. Urob to na miernom ohni.
  7. Do tejto doby by už mali byť pripravené sterilizované poháre. Spodná paprika sa umiestni na spodok, pridá sa bulharčina, pridá sa kúsok cesnaku a petržlenové konáre.
  8. Pri položení kruhov sa medzi ne umiestnia kruhy paradajok, do ktorých sa pridajú zvyšné zložky: sladká a horúca paprika, petržlen, cesnak.
  9. Keď je nádoba plná, obrobok sa solí a pridá sa trochu rastlinného oleja.

Potom je nevyhnutná sterilizácia. Aby ste to dosiahli, položte na spodnú časť nádoby trojuholenú uterák s vodou. Na ňu sa umiestni nádoba, na ktorej je veko umiestnené na vrchu. Voda by sa mala dostať na plecia plechovky. Hrniec sa zohreje na miernu teplotu a varí sa 40 minút. Tento čas sa počíta od okamihu, keď začne voda vrieť. Ako var sa musí pridať.

Predtým, ako sa plechovka zvinie, pridá sa ocot.

Nádoba musí byť zabalená v uteráku a udržiavaná hore nohami, kým úplne nevychladne.

Pečený baklažán s paprikou a paradajkami

Ďalšou možnosťou zberu rastlín baklažánu je ich použitie. Použite nasledujúci recept.

Základné zložky:

  • bude potrebný jeden baklažán;
  • 2 paradajky;
  • jedna paprika;
  • okrem toho sú potrebné zložky, ktoré sú pridané podľa vašej chuti - patrí medzi ne: mletá čierna paprika, syr feta, bylinky, soľ a cesnak.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Modré nakrájané na kúsky. Musia byť solené. Tento produkt sa umiestni do cedníka a nechá sa vypustiť šťavu. Za týmto účelom stačí stráviť 20 minút.
  2. Kruhy sa šíria na plech a pečieme.
  3. Ošúpajte paradajky. Za týmto účelom sú blanšírované a potom rozrezané na krúžky.
  4. Pepř sa pečie osobitne a nakrájame na kocky.
  5. Nakrájajte cesnak a bylinky.
  6. Syr roztrhajte rukami na kúsky vhodnej veľkosti.
  7. Na krúžok postupne dal: cesnak, paradajka, doplňte kockami nakrájanej papriky. Ak je to potrebné, pridajte vhodné množstvo soli a korenia.

Na vrchol položte kúsok syra feta a niekoľko zelených.

Celý baklažán, paprika, paradajka v marináde na zimu

Tento recept zahŕňa varenie bez použitia sterilizácie.

zloženie:

  • malý baklažán;
  • paradajky;
  • trochu sladkej papriky;
  • cibuľa bude povinná;
  • soľ, cukor, rastlinný olej a ocot budú stále potrebné.

Pokrok pri varení:

  1. Baklažán nie je nasekaný a takmer nelúpaný. Stačí vyrezať ohony.
  2. Cibuľa a paprika sa vyčistia a umyjú.
  3. Na varenie je potrebný smaltovaný obal. Na dne sa kladie zmes baklažánu, cibule a papriky. Vrstva nasekaných paradajok sa umiestni na vrch.
  4. Marinádu je potrebné pripraviť osobitne a naliať ju do pripravenej zmesi.
  5. Táto zmes sa dusí 30 až 40 minút, kým nie je pripravená. Urob to na miernom ohni.

Požadovaná marináda:

  • soľ a cukor, získané podľa jednej lyžice. lyžica;
  • pridať rastlinný olej a ocot podľa čl. lyžice.

Pridajte trochu vody do zmesi (2 polievkové lyžice).

Varená zelenina sa umiestni do predvarených sterilizovaných pohárov. Zmes až na vrchol sa naleje čerstvo uvarenou marinádou.

Potom sa plechovky stočia.

Ako správne skladovať obrobky

Nakladaný baklažán by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty