Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ak chcete potešiť seba a svojich blízkych s neobvyklými šalátmi a občerstvením v chladnom počasí, mali by ste uvariť niečo obzvlášť chutné. Pohanka so zeleninou pripravená na zimu podľa rôznych receptov je pre tieto účely najvhodnejšia. Takéto prípravy sa odporúčajú robiť v malých nádobách, z ktorých každá sa stane príjemným doplnkom rodinnej večere.

Funkcie varenia pohánky so zeleninou na zimu

Aby bola predjedlo vynikajúce, musí sa kaša pohánky variť až do polovice. Najlepšie je naliať pohánku vriacou vodou a trvať na vodnom kúpeli na pár hodín. Predjedlo sa bude skladovať po dlhú dobu, ak sa s výberom zložiek, ako aj s prípravou nádob, pristupuje s osobitnou starostlivosťou.

Pravidlá pre výber prísad

Pohankové vločky alebo drvené cereálie nie sú pre takýto recept vhodné, preto musíte kúpiť iba čisté vybrané jadro.

Pred varením sa obilniny dôkladne umyjú a vytriedia.

Ako pripraviť nádoby

Banky by mali byť neporušené, bez triesok a prasklín, viečok - bez hrdze a jamiek. Plechovky sa premyjú pracím mydlom alebo sódou a potom sa sterilizujú vo vode, mikrovlnej rúre, peci alebo pare. Potom by mal kontajner vychladnúť. Viečka sa varia niekoľko minút.

Ako variť pohánku so zeleninou doma

Toto jedlo môže byť príjemným doplnkom večere, nevyhnutným spoločníkom pre pikniky, na cestách alebo pri rybolove.

Existuje veľa možností varenia, tu sú len niektoré z nich.

Klasický recept

Tento predjedlo je zvlášť vhodné ako príloha k mäsu, hoci sa môže používať samostatne. Na 7 litrov občerstvenia budete potrebovať:

  • pohankové krúpy - 0, 5 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • korenie - 1 kg;
  • cibuľa - 1 kg,
  • paradajky - 3 kg;
  • soľ - 2 lyžice. l;
  • cukor - 200 g;
  • 6% ocot - 100 g;
  • rastlinný olej.

Zelenina (s výnimkou paradajok) sa naseká, vypráža sa na žltkastú farbu, každá samostatne. Pohánka sa varí. Paradajky sa pretočia mlynčekom na mäso, nasolia sa, povaria sa 5 minút, pridá sa ocot a cukor.

Potom vložte zvyšnú zeleninu a povarte ju 40-45 minút. Pridá sa pohánka, privedie sa do varu a odstráni sa z tepla. Varený predjedlo sa rozloží do nádob a zvinie.

So zeleným klíčkom pohánky

Zelená pohánka je zložkou správnej výživy. Na prípravu obrobkov spolu s obilninami sa musia obilniny, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu, najskôr vyklíčiť teplom, až kým sa neobjavia ľahké korene. Čakanie na výhonky bude trvať dva dni, preto musí byť klíčenie uskutočnené vopred. Budete tiež potrebovať nasledujúce zložky:

  • klíčiaca pohánka - 1 polievková lyžica;
  • korenie - 4 ks;
  • uhorka - 5 ks;
  • petržlen, bazalka, zelerové stonky podľa chuti;
  • soľ;
  • korenie (korenie, sušený cesnak);
  • olivový olej - 50 ml.

Zelenina sa naseká na kúsky, jemne nasekanú zeleninu. To všetko sa vloží do riadu, pridajú sa klíčky, soľ. Pridajte korenie, granulovaný cukor, maslo. Dôkladne premiesiť. Rozmiešajte zmes do pohárov, sterilizujte štvrť hodiny. Banky sú zrolované, zabalené a ponechané niekoľko hodín.

S bravčovým tukom

Taký šalát môže večeru úplne nahradiť. Vyžaduje si to:

  • pohankové krúpy - 250 g;
  • mrkva - 400 g;
  • sádlo s množstvom mäsa - 250 g;
  • cibuľa - 300 g;
  • paradajky - 1 kg;
  • ocot - 75 ml;
  • cukor - 75 g.

Sádlo, nakrájané na plátky, vyprážané ¼ hodiny. Pohánka sa varí. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, mrkva - na prúžky. Lúpané paradajky sa nakrájajú na štvorčeky. Zelenina sa pridáva k tuku, dusíme 15 minút.

Potom dali pohánku, cukor, soľ, naliať ocot. Všetko premiešajte, rozotrite v nádobách, sterilizujte 15 minút, stočte.

S baklažánom a olivami

Tento šalát má vynikajúcu stredomorskú chuť. Priprav to takto. trvať:

  • 2 lyžice. pohánka;
  • 2 stredné squash;
  • 3 alebo 4 baklažán;
  • 1, 5 kg paradajok;
  • 1 plechovka vykostených olív;
  • 4 lyžice olivový olej;
  • 100 g borovicových orechov bez škrupiny;
  • 80 ml 6% octu;
  • 1 polievková lyžica so sklíčkom soli;
  • 150 g granulovaného cukru.

Paradajky sa olúpajú, pripraví sa z nich homogénna hmota, ktorá sa varí na miernom ohni. Cuketa a baklažán nakrájané na plátky o veľkosti 2 x 3 cm, nakrájanú cibuľu, všetko položte na plech. Nastriekajte olejom, vložte do rúry a pečte štvrť hodiny pri teplote 220 ° C.

Pohanka sa varí, nasolí sa vodou, zmieša sa so zeleninou a paradajkami. Dajte soľ, cukor, orechy a olivy, zapálte, nechajte vrieť 5-7 minút, potom nalejte ocot.

Horúca hmota sa umiestni do nádoby, uzavrie sa, sterilizuje sa 15-20 minút, potom sa zvinie a prikryje sa uterákom.

S fazuľami

Tento výdatný šalát sa pripravuje takto.

  • 1 kg pohánky;
  • 0, 5 kg fazule, cibule, papriky a mrkvy;
  • 2 kg paradajok;
  • 3 hlavy cesnaku;
  • pol pohára cukru;
  • 1, 5 lyžice soľ;
  • 1-2 malé papriky;
  • 250 g rastlinného oleja;
  • Esenciálna ocot 70% - 1 lyžička.

Fazuľa je umytá, pripravená. Pohánka sa varí. Zelenina sa nakrája na štvorce. Mrkva a cibuľa sú vyprážané, uložené v šaláte. Pridáva sa iná zelenina, pohánka a fazuľa. To všetko sa varí pol hodiny, potom sa pridá korenie, ocot, cesnak. Po 5 minútach varenia sa šalát položí do pohárov a zvinie.

Podmienky skladovania

Polovicu pohánky skladujte v pohári pri teplote najviac 20 ° C. Pivnica je považovaná za optimálne skladovacie miesto, ale šaláty sa môžu skladovať v byte alebo na balkóne, ak sa tam vytvoria vhodné podmienky. Niektoré občerstvenie sa uchováva v chladničke. Skladovateľnosť je 1 rok.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty