Každý vie, že z rôznych záhradných plodov a bobúľ sa získavajú vynikajúce chutné prípravky a na varenie v domácnosti si vyberajte iba zrelé, šťavnaté ovocie. Džem uvarený podľa správneho receptu obyčajného, nevzhľadného hruškovitého vtáka vás ohromí svojou bohatou, krásnou farbou, vynikajúcou chuťou a bohatou ovocnou arómou.
Môžem uvariť hrušku z hrušiek?
Napriek tomu, že čerstvé divoké hrušky nemajú vysokú chuť, džem z nich je jednoducho úžasný v chuti, aróme a farbe.
Príprava výrobkov a kontajnerov
Hrušky sa vytriedia a zlikvidujú všetky silne rozdrvené, rozmaznané, zhnité alebo červivé a husté silné plody s pružnou pokožkou. Banky pred varením džem dobre umyté a sterilizované pre bezpečné skladovanie obrobkov. Používajte paru z hrnca s vodou, praženú v rúre, pomalý sporák alebo mikrovlnnú rúru.
Ako uvariť divoký hruškový džem na zimu?
Ak chcete pripraviť takúto liečbu, v prvom rade musíte byť trpezliví. Podľa klasického receptu sa proces varenia zvyčajne mení s infúziou na jeden deň .
Klasický recept
Táto možnosť varenia zmení z chutných hrušiek divých hrušiek na neobyčajný zážitok. Džem získa krásnu, bohatú tmavočervenú farbu, vynikajúcu chuť a silnú hruškovú arómu.
zloženie:
- plody hrušiek - 1 kilogram;
- cukor - 1, 5 kilogramu;
- voda - 1 liter:
- kyselina citrónová - 1 gram.
Technológia varenia:
- Na začiatku varenia sa ovocie musí umyť, ošúpať, nakrájať na polovicu a zoškrabať.
- Voda sa naleje na panvicu, pridá sa kyselina citrónová a hrušky sa tam znížia.
- Potom sa striedavo nakrájajú na tenké plátky, znovu sa vložia do panvice s vodou a do varu sa varí 10 minút.
- Po filtrácii s použitím cedníka alebo sita sa do vody naleje cukor a sirup sa varí za stáleho miešania 3-4 minúty.
- Teraz vložte hrušky do sirupu a varte na miernom ohni 15 minút. Potom sa panvica vyberie zo sporáka a nechá sa vylúhovať jeden deň.
- Tento proces varenia a varenia džemu sa opakuje ešte dvakrát, varí sa ďalších 10 minút, nechá sa vychladnúť a naleje sa do sterilizovaných pohárov.
Možnosť Celá hruška
Tento recept má od detstva druhé chutné a známe meno - „vévodkyňa“. Okrem veľkolepého vzhľadu má vynikajúcu, bohatú chuť a arómu. Je zaujímavé, že ovocie nasiaknuté sirupom sa stalo samostatným dezertom. Kompoty, čaje sa vyrábajú na základe obrobku, používajú sa pri varení a samozrejme si pochutnávajú na špecialitách. Bude trvať 1 kilogram hrušiek, 700 gramov cukru, 300 mililitrov vody a 1/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.
Najskôr sa ovocie umyje, chvosty sa odrežú a špáradlom prepichnú do stredu. Voda sa naleje do panvice, privedie sa k varu a ovocie sa tam zníži na 6-7 minút. Potom sa vypustí horúca voda a hrušky sa vylievajú studené. Sirup sa varí v samostatnom hrnci 15 minút.
Po umiestnení ovocia do vriaceho sirupu sa varí 20 minút. Po čakaní, až vychladne, a celý postup 2 opakujte ešte raz. Potom sa horúci džem naleje do plechoviek, zvinie sa vekom a po ochladení sa vyberie na trvalé uloženie.
Piquant Jam s citrónom
Citrón robí farbu džemu jasnejšou a bohatšou, zvyšuje chuť, dodáva jej pikantnú kyslosť a predlžuje trvanlivosť obrobku. Na varenie sú potrebné tieto prísady:
- 3 kilogramy ovocia;
- 1 veľký citrón;
- 2 kilogramy cukru;
- a 0, 5 litra vody.
Čas varenia - 1, 5 hodiny.
S vínom
Chutná, rafinovaná a nezvyčajná možnosť výroby džemu. Vezmite 1 kilogram ovocia divých hrušiek, 1 kilogram cukru, 200 mililitrov vína (môžete použiť biele aj červené), ako aj šťavu z veľkých citrónov.
Varte v 2-3 dávkach po dobu 10 minút, potom nasledujte infúziu počas 12-24 hodín.
S jablkami
Džem z čerstvých jabĺk bude užitočný, univerzálny, voňavý a chutný. Za týmto účelom zoberte 1 kilogram všetkých ingrediencií (jablká, divoké hrušky a cukor), ako aj 1/2 čajovej lyžičky vanilínu, šťavu z polovice veľkého citróna a 250 mililitrov čistej vody.
V záverečnej fáze varenia pridajú niektoré ženy v domácnosti 1 polievkovú lyžicu makových semienok - ukázalo sa, že sú veľmi chutné, krásne a nezvyčajné. Podľa receptúry sú na panvici predbežne ľahko vyprážané.
Koľko a koľko môžete uložiť?
Ideálne podmienky na uskladnenie polovýrobkov sú miestnosti na chladnom, suchom a tmavom mieste (vhodné sú nezmrazovacie pivnice, pivnice, ako aj bežná kuchynská chladnička). Za týchto podmienok sa džem skladuje 1 až 2 roky. Môžete však použiť domácu špajzu, kde je džem pri izbovej teplote. Potom stráca svoje vlastnosti až po 1 roku.