Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Solyanka z kapusty na zimu alebo z akejkoľvek inej zeleniny určite osloví všetkých členov rodiny a hostí. Proces konzervovania bude jednoduchý, ak budete postupovať podľa odporúčaní a podrobného opisu, ktorý má každý recept.
Kapustová miska
Zeleninová hodgepodge s kapustou na zimu je rafinovanejšia a chutnejšia, ak s ňou nakladáte inú zeleninu.
- Je potrebné nasekať 2, 5 kg čerstvej kapusty.
- Asi 700 g cibule sa nakrája na polkruhy.
- Na kocky sa nakrája 1 kg mrkvy a papriky.
- Na kapusty hodgepodge bude potrebných asi 500 g paradajok, ktoré sa tiež musia nakrájať na kocky.
- Nakrájaná zelenina sa zmieša do jednej misky, naleje sa 200 ml oleja, pridá sa 10 g soli a 100 g cukru.
- Po omytí varte ďalších 17 minút.
Kapusta solyanka na zimu je distribuovaná cez brehy a stočená do železných uzáverov. Po ochladení skladujte na chladnom mieste.
K dispozícii je ďalšia obľúbená recept pani pani na zimnú hodgepodge v pohári, ktorá sa najlepšie pripravuje zo skorej kapusty. Zloženie obsahuje veľa zeleniny, takže výhody sú vynikajúce a chuť len olizuje prsty!
- Kapusta, asi 2, 5 kg praného a nasekaného na kúsky.
- Mrkva asi 2 kg sa olúpa a nakrája na krúžky.
- Paprika sa musí najprv očistiť od semien a stopiek a potom nakrájať na plátky.
- Cibuľa tiež potrebuje 2 kg. Zelenina nakrájaná na krúžky.
- Zloženie nie je úplné bez uhoriek, asi 1 kg. Sú rezané pomocou tyčiniek.
- Paradajky sú umyté, oparené vriacou vodou, ošúpané a pomocou strúhadla sa pripraví paradajková hmota.
- Po uvarení zeleniny pokračujte v vyprážaní mrkvy a cibule. Potom sa pridajú všetky ďalšie prísady. Dusené mäso by malo byť asi 45 minút.
- Solyanka by sa mala naliať do pohárov a nakoniec pridať ocot (1 liter 30 ml).
Kapustová polievka sa musí zrolovať a prevrátiť. Skladujte pod teplou prikrývkou asi dva dni, potom môžete plechovky preniesť na miesto trvalého skladovania.
Kapusta solyanka na zimu sa získava ako nakladaná zelenina v kombinácii s paradajkovou pastou. Recept je ľahko vykonateľný, najmä ak postupujete podľa odporúčaní krok za krokom.
- Zberáme kapustu (3 kg). Čistíme ju z horných listov a jemne nasekáme.
- Mrkva (1 kg) sa melie pomocou strúhadla, cibule (350 g) sa nakrája na plátky.
- Celá zelenina sa zmieša a dusí 40 minút.
- Potom pridajte paradajkovú pastu 350 g, cukor a soľ.
- Niekoľko minút pred vybratím panvice z ohňa pridajte ocot 150 ml.
Zeleninová zimná polievka sa distribuuje v plechovkách, stočí sa a uloží hore nohami pod teplé oblečenie asi dva dni.
Medzi recepty Hodgepodge na zimu v bankách možno nájsť s pridaním karfiolu. Zeleninová príprava z karfiolu na zimu je veľmi šťavnatá a chutná a varenie bude chvíľu trvať.
- Kvetenstvo karfiolu sa delí na menšie zväzky, ktoré sa na pár minút ponoria do slanej vriacej vody. Potom musíte presunúť diely na cedník, aby sa v pohári nachádzala všetka prebytočná voda.
- Bulharské papriky v množstve 2 kusov musia byť očistené od stoniek a semien a potom nakrájané na prúžky.
- Dve cibule sa nakrájajú na malé kúsky.
- Strúčiky jednej hlavy cesnaku sú rozdelené na polovicu.
- Do pripravených pohárov rozložte nové korenie s hráškom 5-6 kusov, lavrushka, horčičná zrna 8 kusov. Potom prichádza rad zeleniny. Posledná vrstva sa tiež stáva skupinou počiatočných korení.
- Oddelene sa pripraví soľanka. Nalejte soľ do vody a počkajte, kým sa nevarí. Potom nalejte zeleninové plátky po dobu 15 minút a nechajte odkvapkať pre opätovné varenie. Znovu naplňte obsah plechoviek a zatvorte ich železnými viečkami.
Konzervovanie zeleniny sa obráti hore nohami, hneď ako vychladne, môžete poháre presunúť na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.
Modrá zelenina okrem kapusty
Solyanka bez húb na zimu sa získava z akejkoľvek zeleniny. Ale najviac zo všetkých, baklažán pomôže spomenúť na huby chuť, napríklad šampiňóny.
Solyanka s baklažánom a kapustou na zimu poteší svojimi jasnými farbami a vynikajúcou chuťou. Ako uvariť hodgepodge bez sterilizácie pomôže podrobné písanie.
- Kapusta (3 kg) jemne nasekaná, môžete použiť špeciálny strúhadlo.
- Z rajčiakov (1, 5 kg) musíte dostať šťavu. Preto čerstvá zelenina prechádza mlynčekom na mäso.
- Cibuľky s hmotnosťou 1, 5 kg sa rozrežú na krúžky.
- Baklažán (1, 5 kg) by sa mal nakrájať na kocky, posypať soľou a nechať pôsobiť 17 minút. Počas tejto doby vyjde všetka horkosť.
- Celá zelenina sa zmieša do jednej misky a dusíme asi 50 minút.
- Potom nalejte 75 ml octu a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.
Výsledná hodgepodge na zimu by sa mala umiestniť do sklenených pohárov, zrolovať sa a udržiavať hore nohami pod teplou prikrývkou, kým sa úplne nevychladí.
Bean Dish
Z fazule si môžete urobiť prázdnu farbu v podobe hodgepodge na zimu. Na zimu každý určite poteší soljanka s fazuľami. Po zahriatí sa môže jesť samostatne. A keď je zima, bude to skvelý doplnok k akejkoľvek bočnej miske.
- Na varenie potrebujete 1 kg fazule. Produkt musí byť namočený 10 hodín vo vode.
- Paradajky v množstve 2, 5 kg sa nakrájajú na plátky.
- Mrkva 1 kg sa melie pomocou strúhadla.
- Paprika 1 kg nakrájaná na prúžky.
- Cibuľa 500 g nakrájaná na krúžky.
- Všetka zelenina sa premieša, nasolí, korenie, pridá sa cukor, maslo, ocot 5 ml a hmota sa uvedie do varu. Potom varte ďalšie dve hodiny a obsah misky pravidelne premiešajte.
Hotová polievka sa položí na sterilizované poháre a uzavrie sa železnými viečkami. Táto kapacita sa musí počas prvých dní skladovať hore nohami a musí byť zabalená do teplej prikrývky.
Uhorková miska
Nasledujúci recept je populárny medzi manželkami v domácnosti. „Pre zimné uhorky používam tieto zložky:
- tri paradajky a uhorka nakrájané na tenké prúžky;
- Rozrezal som dve malé cibule na plátky;
- Brúsim jednu veľkú mrkvu;
- Cesnak som nakrájal na malé kúsky;
- veľa kôpru jemne nasekané.
Zmiešam všetky zložky, pridám cukor 15 ga olej 150 ml. Masa je pripravená na distribúciu bankám.
Oddelene pripravujem soľanku. Do litra vody pridám 10 g soli, 15 ml octu. Akonáhle sa varí, nalejte marinádu na zeleninu. Dajte poháre do veľkej nádoby s vodou a sterilizujte ich 17 minút.
Hotovú solenú zeleninu môžete otvoriť v zime a variť akékoľvek jedlo s pridaním zdravej a chutnej zeleniny. “
Na zimu sa kapusta môže uchovávať v miske s nakladanými uhorkami.
- Rezaná kapusta, jeden mrkva na strúhadle, dve cibule nakrájané na pol krúžky.
- Nakladané uhorky s hmotnosťou asi 300 ga jeden korenie sa nakrájajú na prúžky.
- Najskôr na panvicu pridajte soľ a cukor, petržlenovú vňať a nové korenie s hráškom. Na túto vrstvu sa umiestni všetka nasekaná zelenina. Nalejte ocot 30 ml a olej 25 ml. Paradajková pasta 60 g sa zmieša s vodou a tiež sa prenesie do hmoty.
- Zeleninová zmes dusíme asi hodinu. Potom je hodgepodge distribuovaný v bankách, uzavretý.
Uzavreté nádoby na nakladanú zeleninu sa otočia nadol hrdlom a zabalia sa do teplej prikrývky, kým obsah nevychladne. Obsah v konzervovaných potravinách môže byť uložený na dlhú dobu.
Cuketa na zimu
Môžete si uvariť chutné hodgepodge cukety na zimu.
- Solyanka bude vyžadovať 3 kg cukiny, 1, 5 kg paradajok, 5 paprík, 1 feferónku, 2 strúčiky cesnaku. Všetka umytá a olúpaná zelenina sa musí posúvať v mlynčeku na mäso.
- K výslednej zmesi sa pridá 200 g cukru, 60 g soli, 200 ml oleja a 60 ml octu. Musíte variť asi 25 minút.
- Horúca zeleninová hodgepodge je distribuovaná do pohárov a stočená.
Konzervované hodgepodge sa ukazuje ako veľmi chutné a môže sa skladovať po dlhú dobu.
Existuje ďalší recept na hodgepodge so cuketou na zimné skladovanie v bankách.
- To bude trvať 1, 5 kg cukety olúpané a olúpané zvnútra. Zelenina by sa mala nakrájať na kocky a posypať soľou po dobu 15 minút.
- Lúpaná mrkva sa musí nastrúhať, nakrájanú cibuľu na kocky. Poslané na panvici s olejom na vyprážanie.
- Paradajky sa nalejú vriacou vodou, ošúpané, nakrájané na plátky a poslané do hrnca na dusenie. Počas varenia sa musia miesiť vidličkou, aby sa získala homogénna hmota.
- Vytlačte tekutinu z cukety a pošlite ju na panvicu na praženie.
- Všetka zelenina je kombinovaná, zalejeme soľou a cukrom. Varte ďalších 20 minút.
- Niekoľko minút pred tepelným odstránením pridajte petržlen, kyselinu citrónovú a mleté korenie.
Teplá hotová polievka sa ukladá do plechoviek, stočí sa a prikryje teplou utierkou, až kým sa nakoniec nezchladí.