Mnoho ľudí uprednostňuje divoký cesnak ako náhradu za mladý cesnak, pretože je šťavnatý a nežný. Môžete ho jesť čerstvé iba na jar, odporúčame ho používať aj v spracovanej forme, úrodu na zimu ukladaním do pohárov a nalievaním špeciálnou marinádou. Nakladaný divoký cesnak môžete variť doma, predtým, ako ste preštudovali širokú škálu receptov a vybrali si najvhodnejšiu možnosť pre seba.

Nakladaný divoký cesnak - vrchol sviatočného stola

Rastlina je vynikajúcou alternatívou k cibule a cesnaku, pretože nemá charakteristickú žieravú chuť a nie je horšia v užitočných vlastnostiach kvôli svojmu chemickému zloženiu. Po príprave moreného divého cesnaku doma môžete ozdobiť sviatočný stôl novými zaujímavými pokrmami a prekvapiť hostí, ktorí prišli s jedinečnou kombináciou chutí.

Kedy žatva a ako pripraviť lesný cesnak

Zber pozemnej časti zariadenia sa uskutočňuje začiatkom apríla - polovice mája. Žiarovky sa spievajú iba v septembri. Pred výrobou sa oplatí dôkladne opláchnuť rastlinu, roztriediť ju, zbaviť poškodených listov a odrezať ich .

Recepty a lahôdky z nakladaného cesnaku

Existuje veľké množstvo variantov zachovania divého cesnaku na zimu. Ak nechcete čakať do chladného počasia, môžete použiť iné spôsoby varenia.

Výsledkom je morená miska, ktorá nevyžaduje dlhšiu dobu ďalšiu infúziu.

S bobkovým listom

komponenty:

  • 1 kg divého cesnaku;
  • 3 listy vavrínu;
  • 1 liter vody;
  • 1, 5 lyžice. l. cukor;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 80 ml octu;
  • korenie.

Výroba:

  1. Opláchnite a roztriedte hlavnú ingredienciu, nakrájanú na 3 časti, vložte do pohárov.
  2. Nalejte vriacu vodu, odložte 10 minút, tekutinu vypusťte a povarte, pridajte korenie.
  3. Odstráňte z tepla, pridajte ocot a naplňte nádobu hermeticky.

So škoricou

komponenty:

  • 1 kg voňavej rastliny;
  • 1 liter vody;
  • 50 g soli;
  • 50 g cukru;
  • 1/3 lyžičky škorica;
  • 100 ml kyseliny octovej.

akcie:

  1. Umyte a nasekajte aromatickú trávu, napchanú pevne do pohára.
  2. Po rozpustení cukru, soli vo vode, zalejeme škoricu a povaríme 3 minúty.
  3. Výsledný roztok sa pridá k obsahu v nádobe.
  4. Nalejte ocot a upchať.

Bez cesnaku

Zoznam komponentov:

  • 1 kg divého cesnaku;
  • 700 ml vody;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 50 ml octu.

Krok za krokom recept:

  1. Po triedení a umytí vyrezajte užitočnú rastlinu.
  2. Soľnú vodu sladte, vložte do nej hlavný produkt a varte 5 minút.
  3. Vypnite plyn, pridajte ocot a preneste do pohára.

Žiadny ocot

Sada produktov:

  • 2 kg divého cesnaku;
  • 6 lyžíc. l. slnečnicový olej;
  • 3 l vody;
  • 2 lyžice. l. soľ;
  • 100 ml paradajkovej pasty.

Ako vyprázdniť:

  1. Varte voňavú kultúru.
  2. Vypustite vodu, produkt osolte, dochutíme olejom a pastou, premiešame a nechajte v chladničke 5 hodín.

V kórejčine

výrobky:

  • 300 g divého cesnaku;
  • ½ lyžičky soľ;
  • 10 ml octu;
  • koriander, koriander, korenie;
  • 2 lyžice. l. olej.

Výrobné kroky:

  1. Pošlite voňavú kultúru do kachlí a varte, filtrujte.
  2. Smažte v oleji a podľa chuti pridajte korenie.
  3. Presuňte sa do sklenenej nádoby, zakryte a trvajte na tom v chladničke najviac na jeden deň.

Gourmet Sharp Harvest

komponenty:

  • 800 g divého cesnaku;
  • 3 cesnak;
  • 6 lyžičiek soľ;
  • 6 lyžičiek cukor;
  • 100 ml octu;
  • 1 liter vody;
  • korenia.

Algoritmus akcií:

  1. Nasekajte hlavnú prísadu a cesnak, naplňte nádobu vrstvami.
  2. Varte vodu, pridajte korenie, nalejte ocot.
  3. Hotovú marinádu nalejte do pohára, upchajte ju.

Ramson s kyslosťou

zloženie:

  • 1 kg voňavej trávy;
  • 1, 5 lyžice. l. soľ;
  • 1 liter vody;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor.

Ako na to:

  1. Trávu opláchnite a osušte.
  2. Soľná voda, cukor a prevarte.
  3. Vložte hlavný komponent do hlbokého kontajnera, nalejte marinádu, zakryte, vložte náklad.
  4. Po 2 týždňoch vypustite a povarte soľanku, vložte do pohára, korku.

S octom a olejom

komponenty:

  • 500 g divého cesnaku;
  • 200 g mrkvy;
  • 25 g soli;
  • 25 ml octu;
  • 50 ml slnečnicového oleja;
  • korenia.

akcie:

  1. Mrkvu nastrúhajte, nakrájajte a blanšírujte hlavnú zložku.
  2. Nalejte korenie do zeleniny, nalejte ocot, pridajte zohriaty olej.
  3. Pošli hmotu do bánk, upchatie.

S brusnicami

výrobky:

  • 1 kg divého cesnaku;
  • 100 g brusníc;
  • 100 ml octu;
  • 2 lyžice. l. cukor;
  • 1, 5 lyžice. l. soľ;
  • 1 liter vody.

Výroba:

  1. Voňavú trávu nalejte vodou po dobu 5 hodín.
  2. Chop, oparenie s vriacou vodou a baranidlo do plechoviek.
  3. Varte vodu, soľ, sladte.
  4. Marinádu zmiešajte s octom a nalejte do pohára, korku.

Podmienky skladovania

Obrobky sa odporúčajú umiestňovať do suchej a tmavej miestnosti s teplotou 0 až 15 stupňov. Skladujte otvorené občerstvenie v chladničke maximálne 7 dní.

Čo sa dá pripraviť z obrobku

Takéto konzervovanie môže byť vynikajúcou náplňou knedlí a koláčov. Môže tiež dopĺňať šaláty, občerstvenie a polievky. Zber je lahodnou prílohou pre mäso.

Kategórie:

Recepty