Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V snahe diverzifikovať zimnú stravu môžu skúsené ženy v domácnosti konzervované paradajky rôznymi spôsobmi. Nakladaná zelenina, solená, nakladaná, valcovaná vo vlastnej šťave. Zhluky horského popola, ktoré obsahujú obrovské množstvo užitočných látok, však pomôžu urobiť obrobok nielen chutným, ale aj zdravým. Konzervované paradajky s horským popolom na zimu vás prekvapia neobvyklou chuťou a ozdobia sviatočný stôl a recepty na prípravu sú uvedené nižšie.

Špecifiká morenia morského raja horským popolom na zimu

Väčšina hostesiek nechápavo obchádza horský popol a márne. Bobule obsahujú veľké množstvo aminokyselín, vitamínov a minerálov užitočných pre organizmus. A keď sa konzervuje s paradajkami, bobule dodávajú zelenine jedinečnú chuť a nasýtia ich užitočnými prvkami.

Zdobením sviatočného stola konzervovanými paradajkami zhlukami horského popola budú hostia potešení nielen chuťou nakládaných uhoriek, ale aj krásnym výhľadom na pamlsky.

Ako vyberať a variť výrobky

Zeleninu si môžete uchovať pomocou červeného horského popola a arónie. Na prípravu obrobku je potrebné zvoliť kvalitné paradajky a bobule:

  1. Pri výbere paradajok sa oplatí uprednostniť zeleninu malej veľkosti s hustou pokožkou.
  2. Zelenina sa triedi, odstraňuje poškodené, umyté a rozmaznané ovocie.
  3. Rowanové zoskupenia by tiež nemali obsahovať zhnité a drvené bobule.
  4. Prísady sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a sušia sa na obrúskoch alebo uterákoch.

Dôležité! Aby sa rajčiaky počas konzervácie neroztrhli, každé ovocie sa v oblasti stopky dôkladne prepichne vidličkou alebo špáradlom .

Príprava nádrže

Pre prírezy sa vyberajú kontajnery rôznych objemov. Ak sa uhorky vyrábajú na základe veľkej rodiny alebo na slávnostný stôl, použite trojlitrové poháre. V iných prípadoch môžu byť kapacity menšie.

Na zachovanie obrobkov sa nádoby namočia do sódy sódou, potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou.

Pred položením ingrediencií sa poháre odošlú do vyhrievanej rúry alebo mikrovlnnej rúry na sterilizáciu.

Ako variť paradajky s horským popolom doma

Pred prípravou uhoriek je potrebné starostlivo zvážiť, ktorý jeřáb sa má pridať k obrobku, červenej alebo arónii. Majte na pamäti, že čierne bobule dodávajú uhorkám krásny fialový odtieň a chuť arónie je intenzívnejšia.

Chokeberry recept

Na zber rajčiakov s čiernymi bobuľami s objemom 3 litre sa budú vyžadovať tieto zložky:

  1. Malé paradajky - od 1800 do 2000 gramov.
  2. 3-4 malé zhluky čiernych bobúľ.
  3. Čerstvý cesnak - 1 hlava.
  4. Pitná tekutina - 1, 5 litra.
  5. Ocot - 1/3 šálky.
  6. Cukor - 80 gramov.
  7. Hrubá soľ - 30 gramov.
  8. Zelení a korenie podľa chuti.

Tip! Aby sa obrobky uchovali dlhšie, pridajú sa 2 tablety aspirínu.

Zelenina a bobule sa ukladajú do nádob a pridá sa aspirín. Ďalej pripravte marinádu zo zvyšných ingrediencií. Obrobok sa naleje horúcou tekutinou, sterilizuje sa a uzavrie sa vekom.

Možnosť s popolom z červeného hora

Na zber paradajok z červených bobúľ s objemom 3 litre budete potrebovať:

  1. Malá čerstvá zelenina - 2000 gramov.
  2. 3-4 malé zhluky zrelých bobúľ.
  3. Pitná tekutina - 1 500 mililitrov.
  4. Cukor - 1/3 šálky.
  5. Soľ - 1, 5 polievkové lyžice.
  6. Ocot - 1/4 šálky.
  7. Korenie a byliny sa vyberajú na základe ich preferencií.

Zelenina, bobule, cesnak a bylinky sa ukladajú do nádob a nalejú sa do horúcej tekutiny. Po 3 až 4 minútach sa voda vyleje na panvicu a dochutí sa zostávajúcimi prísadami. Hotová soľanka sa naleje do nádob so zeleninou a bobuľami a upchá sa.

Môžete si tiež pripraviť uhorky bez pridania octu. V tomto prípade sa namiesto octu pridá do soľanky ¼ šálky rastlinného oleja. Takáto solená zelenina sa môže podávať malým deťom a ľuďom, ktorí porušujú tráviaci systém.

Tip! Pri výbere korenín a bylín sa odporúča vziať do úvahy osobné vkusové preferencie, potom bude príprava na zimu ešte chutnejšia.

Ďalšie skladovanie obrobkov

Po zakrytí viečkami sa nádoby obrátia hore nohami, zabalia sa do teplých prikrývok a nechajú sa úplne ochladiť v prírodných podmienkach. Po úplnom ochladení obrobkov sa tieto presunú do chladnej a tmavej miestnosti na ďalšie uskladnenie. Na uskladnenie zimných uhoriek je predovšetkým vhodná špeciálne vybavená pivnica alebo chladnička. Mnohé ženy v domácnosti tiež používajú prázdne garáže, izolované lodžie a balkóny na skladovanie polotovarov.

Nakladaná zelenina sa za všetkých podmienok skladuje 2 roky, solená od 6 do 8 mesiacov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty