Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Listový zeler je druh zeleniny, ktorý je medzi ľuďmi veľmi obľúbený. Táto rastlina sa používa na zlepšenie chuti jedál. Často je súčasťou ponuky na chudnutie a používa sa na prípravu ľudových prostriedkov. Rastlina obsahuje unikátny súbor vitamínov a minerálov. Pretože veľa ľudí sa zaujíma o výhody a poškodenia listového zeleru a ako pestovať túto plodinu.

Vzhľad

Zeler je pomerne populárna rastlina, ktorá má rôzne druhy. Existujú teda koreňové, stopkové a listové odrody. Posledná odroda má veľké množstvo zelenej hmoty. Má nasledujúce vlastnosti:

  • koreň je dosť tenký a siaha hlboko do zeme;
  • listy sú tvorené ružicou, navzájom tesne prepletené;
  • výška závisí od odrody - rastlina môže dosiahnuť 36-65 centimetrov.

Jedlá časť tejto plodiny sú práve listy. Vzhľadovo sú podobné petržlenovej vňate, no vôňa a chuť sa výrazne líšia.

Návod na použitie

Listový zeler je najlepšie jesť čerstvý. Akýkoľvek druh tepelnej úpravy znižuje množstvo živín. Zeler je možné sušiť a mraziť. Zelení obsahujú veľa vitamínu C, ktorý má veľký význam pre imunitný systém a cievy. 100 gramov produktu obsahuje dennú potrebu vitamínu C, A a betakaroténu.

Tento produkt obsahuje veľa esenciálnych olejov, ktoré aktivujú funkcie nervového systému.Preto je užitočné používať ho ráno na rozveselenie. Tento druh zelenej môže dokonca slúžiť ako náhrada kávy. To platí najmä pre ľudí, ktorí tento nápoj nemôžu piť kvôli kolísaniu tlaku počas dňa.

Pri zápche sa odporúča piť zelerovú šťavu zmiešanú s vodou v pomere 1:10. Spevňujúci účinok produktu prospieva dojčiacim matkám, ktorých bábätká majú črevné problémy.

Okrem toho je zelerová šťava užitočná pred jedlom. Je to spôsobené tým, že tento produkt pomáha stimulovať chuť do jedla. Okrem toho, použitie zelených pred jedlom má dobrý vplyv na obličky a pomáha zmierniť ich zápal. Prípravok si poradí aj s kŕčmi počas menštruácie.

Listy s medom sa odporúčajú pri ochoreniach prostaty. K tomu je potrebné zeleň zmiešať v rovnakých častiach s včelárskym produktom a konzumovať 2 polievkové lyžice 3 krát denne. Túto zmes odporúčame uchovávať v chladničke.

Ako použiť pri varení

Listový zeler sa aktívne používa pri varení. Môže sa použiť na prípravu nasledujúcich jedál:

  • zeleninové prívarky;
  • šaláty;
  • konzervácia - zeler má úspech najmä s paradajkami v konzerve a paradajkovou šťavou;
  • polievky - čerstvý a sušený zeler je výborné dochucovadlo.

Tento druh zeleru je považovaný za neoddeliteľnú súčasť gruzínskej kuchyne. Používa sa na prípravu lobio, satsivi, khinkali. Zelerové listy je možné kombinovať s rôznymi koreninami, zeleninou, vareným mäsom. Výborne sa hodia aj k tuniakovi. Jedlo bude možné urobiť zdravšie a chutnejšie spojením zeleru s orieškami, paprikou a inými druhmi čerstvých byliniek.

Zloženie listov

Zelerový list obsahuje veľa vitamínov, vďaka čomu je mimoriadne prospešný pre zdravie. Tento produkt obsahuje nasledujúce komponenty:

  • draslík;
  • železo;
  • sodík;
  • vápnik;
  • fosfor;
  • purín;
  • horčík.

Zelerová zeleň je bohatá na esenciálne oleje, kyseliny chlorogenové a šťaveľové, betakarotén. Obsahuje tiež veľa vitamínov skupiny B, A, C, E. Len 13 kcal obsahuje 100 gramov listov.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Jesť listový zeler má priaznivý vplyv na organizmus. Ak zaradíte tento produkt do svojho jedálnička, budete môcť dosiahnuť nasledujúce účinky:

  • zmierniť zápal;
  • chrániť bunky pred negatívnymi účinkami oxidačných procesov;
  • predchádzanie rakovine;
  • zbaviť telo nikotínu, rádionuklidov, toxínov;
  • posilniť imunitný systém;
  • urýchliť rozklad bielkovín, tukov a sacharidov;
  • zvýšiť sexuálnu túžbu;
  • posilniť cievy;
  • normalizovať krvný tlak;
  • znižuje zlý cholesterol;
  • zvýšiť hemoglobín;
  • dosiahnuť laxatívny účinok;
  • zvýšiť celkový tón tela;
  • čistí tkanivá od prebytočnej tekutiny;
  • predchádzanie Alzheimerovej chorobe;
  • zaviesť procesy výmeny;
  • omladiť telo;
  • zníženie karcinogénov;
  • stabilizovať menštruačný cyklus;
  • vyrovnať sa s nepríjemnými príznakmi menopauzy.

Pri použití listového zeleru je dôležité vziať do úvahy, že má na telo dosť silný účinok. V tomto prípade stojí za to vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:

  • zelená má výrazné alergénne vlastnosti;
  • rastlina môže negatívne ovplyvniť stav ľudí trpiacich epilepsiou;
  • čerstvé listy majú laxatívny účinok, takže ľudia s črevnými problémami by ich mali konzumovať po tepelnej úprave;
  • pri hypotenzii je dôležité dávať pozor, aby ste nevyvolali väčší pokles tlaku.

Pokyny na pestovanie

Pre listový zeler je vhodná mierne kyslá alebo neutrálna pôda. Je dôležité, aby bol dostatočne voľný. Semená klíčia 2-3 týždne. Preto sa kultúra najlepšie pestuje v sadeníc. V regiónoch s teplou klímou sa môže sadiť priamo do zeme.

Pri pestovaní listového zeleru sa odporúča zvážiť nasledovné:

    Pred výsadbou musia byť semená ošetrené roztokom manganistanu draselného. Treba ich naklíčiť na mokrej gáze.
  1. Na výsadbu rastliny sa odporúča pripraviť substrát zmiešaním piesku, rašeliny, listnatej zeminy a humusu v rovnakých častiach. Po zasiatí treba semienka posypať rašelinou.
  2. V štádiu klíčenia semien sa odporúča udržiavať teplotu na +19 stupňov. Po výskyte klíčkov sa zníži na +16 stupňov.
  3. Výsadbové práce by mali byť hotové v marci.
  4. Po objavení sa 2 listov je potrebné rastliny ponoriť. V tomto prípade je potrebné zaštipnúť hlavný koreň.

Odborný názor

Sadenice potrebujú dostatok svetla. Z malých mrazov sa však nebojí. Na otvorenom priestranstve by sa sadenice mali prenášať koncom apríla alebo začiatkom mája.

Zeler listový je považovaný za veľmi vlhkomilnú plodinu, no znesie aj krátke sucho. Rastlinu sa odporúča zalievať 1-2 krát týždenne. Aby úroda lepšie rástla zelenú hmotu, treba ju kŕmiť.

Prvýkrát sa hnojivá aplikujú 2 týždne po vysadení sadeníc. Ak chcete pripraviť zloženie živín, musíte zmiešať 40 gramov nitrofosky s 10 litrami vody. Po niekoľkých týždňoch musíte použiť roztok mulleinu. Za týmto účelom sa zmieša s vodou v pomere 1:10. O mesiac neskôr je potrebné vykonať komplexný vrchný obväz Kemira Hydro. Zároveň sa odporúča prijať 10 gramov látky na 10 litrov vody.

Správne skladovanie listov

Ak chcete, aby bol zeler dlho čerstvý, musíte urobiť nasledovné:

    Listy umyte a osušte. Potom jemne zabaľte do papierovej utierky, vložte do vrecka a vložte do chladničky.
  1. Zmrazte celé alebo nakrájané.
  2. Sušte v rúre. Toto sa musí robiť pri teplote +200 stupňov počas pol hodiny.

Zelerový list je veľmi zdravý a chutný produkt, ktorý priaznivo pôsobí na stav organizmu. Preto je také dôležité zaradiť ho do svojho každodenného jedálnička.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhrada a pozemok