Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Vresový med je pomerne kontroverzný produkt. Včelári považujú tento druh za nekvalitný, pretože má špecifickú horkú chuť a nie je vhodný pre zimujúce včely. Napriek tomu veľa ľudí verí, že tento produkt obsahuje množstvo cenných zložiek. Preto je široko používaný v európskych krajinách a Amerike.

Popis a rozlišovacie znaky

Verevský med sa získava z kvetov vresu. Ide o vzácny vždyzelený ker, ktorý rastie v stredných zemepisných šírkach a severnej Afrike. Maximálny počet tejto rastliny je sústredený v Škótsku.Práve tam sa nachádzajú 3/4 rašelinísk sveta. Táto kultúra sa nachádza aj v iných krajinách. Prevláda v borovicových lesoch a rašeliniskách. Okrem toho sa piesky a vypálené plochy považujú za biotop vresovca.

Krík kvitne v druhej polovici leta. Množstvo nazbieraného nektáru včelami zároveň ovplyvňuje vlhkosť vzduchu a pôdy. Počas sucha vres, ktorý rastie v bažinatých oblastiach, uvoľňuje viac nektáru ako horské odrody. Zároveň sa v daždivom období dá získať viac medu z horských kríkov.

Kvitnutie vresu trvá pomerne dlho. Z otvoreného kvetu tak včely zbierajú nektár celý týždeň. Z 1 hektára je možné získať 200-300 kilogramov medu. Zároveň 1 včelstvo nazbiera za úplatky až 50 kilogramov produktu.

Teplový med má jedinečné vlastnosti. Má tmavočervený alebo hnedastý odtieň a horkastú chuť. Čím dlhšie je nektár skladovaný, tým je jeho chuť jasnejšia.

Tento druh medu sa vyznačuje skôr pomalou kryštalizáciou. Hmota má viskóznu rôsolovitú konzistenciu. Na získanie nektáru z plástov sa budete musieť vyzbrojiť špeciálnym valčekom v podobe ježka.

Zloženie a obsah kalórií

Vresový med obsahuje veľa bielkovín - až 1,9%. Obsahuje tiež približne 300 minerálov a stopových prvkov. Medzi najcennejšie zložky tohto produktu patrí draslík, chróm, jód, zinok. Do hmoty patrí aj železo, mangán, bór.

Výrazným znakom tejto odrody medu je vysoký obsah vody. Jeho množstvo dosahuje 20-23%. Súčasťou produktu sú aj vitamíny skupiny B, C, K, E. Tento druh včelieho nektáru sa považuje za veľmi kalorický. V 100 gramoch produktu je približne 320 kcal.

Úžitkové vlastnosti

Teplový med je neskutočne zdravý. Vďaka použitiu tohto produktu je možné dosiahnuť nasledovné výsledky:

    Vyrovnajte sa s dnou a reumatizmom.
  1. Zbavte sa pľúcnych patológií.
  2. Zlepšiť gastrointestinálne poruchy a nízku kyslosť. Tento účinok je spôsobený antioxidačnými a antimikrobiálnymi vlastnosťami produktu.
  3. Zlepšiť chuť do jedla a posilniť imunitný systém.
  4. Nastavte nervový systém. Vresový med pôsobí upokojujúco, normalizuje spánok, odstraňuje bolesti hlavy a kŕče.

Táto odroda včelieho nektáru je vhodná aj na vonkajšie použitie. Výplachy na báze tejto látky pomáhajú zbaviť sa zápalových procesov na slizniciach ústnej dutiny. Produkt sa používa aj v kozmeteológii. Často sa pridáva do krémov, peelingov a masiek.

Tradičná medicína

Mimoriadne výhody včelieho nektáru vresu umožňujú jeho využitie v ľudovom liečiteľstve. Tento produkt pomáha zbaviť sa nasledujúcich porúch:

    Nespavosť, stres - v tomto prípade sa odporúča zjesť 1 malú lyžičku produktu pred spaním.
  1. Strata chuti do jedla - pochúťka na báze 2 polievkových lyžíc vresového medu a pol pohára vlašských orechov ju pomôže obnoviť.
  2. Lézie slizníc ústnej dutiny – v tomto prípade sa odporúča zmiešať 1 polievkovú lyžicu prípravku s pohárom teplej vody. Výsledný prípravok by sa mal použiť na vyplachovanie úst.

Systémové používanie malého množstva tohto druhu medu priaznivo pôsobí na dýchací systém, srdce a cievy a tráviace orgány. Tento produkt tiež zlepšuje náladu.

Chutné a zdravé recepty

Z vresového medu môžete pripraviť rôzne produkty, ktoré sa líšia účelom:

    Na posilnenie imunity sa odporúča zmiešať 2 malé lyžice medu a 100 gramov vlašských orechov. Do kompozície sa musia pridať aj 2 polievkové lyžice rozdrvených citrónov a 1 polievková lyžica svetlých hrozienok. Výsledný produkt by sa mal konzumovať 1 malú lyžičku trikrát denne.
  1. Na odstránenie nespavosti, depresie a stresu zmiešajte 2 malé lyžice medu s 250 mililitrami teplého mlieka. Odporúča sa tiež pridať do kompozície 1 malú lyžicu citrónovej šťavy. Výsledný liek užite pol hodiny pred spaním.
  2. Na opláchnutie ďasien a úst môžete zmiešať 2 malé lyžičky medu s pohárom teplého šalviového alebo harmančekového odvaru.
  3. Pri kožných problémoch možno použiť vresový med v čistej forme. Je potrebné jemne vtierať do problémových oblastí po dobu 10-15 minút. Potom je možné kompozíciu zmyť teplou vodou.
  4. Na zvýšenie chuti do jedla je potrebné zmiešať 2 polievkové lyžice včelieho nektáru so 100 gramami nasekaných vlašských orechov. Vezmite 6 krát denne 1 malú lyžičku.

Vo forme dezertov je možné produkt zmiešať so sušeným ovocím a orechmi. Dá sa kombinovať aj so zmrzlinou, maslom, jogurtom. Teplý čaj bude vynikajúcim doplnkom k včeliemu nektáru. Vresová pochúťka môže poslúžiť aj ako marináda alebo omáčka k mäsu.

Výrobok má jedinečnú chuť a nezvyčajnú vôňu. Preto sa z neho vyrábajú kvalitné alkoholické nápoje. Britské likéry sú preslávené po celom svete svojou vyváženou chuťou.

Na výrobu vlastného škótskeho likéru sa odporúča vziať si tieto ingrediencie:

  • 1-2 lyžice vresového medu;
  • 250 mililitrov whisky;
  • 100 mililitrov smotany;
  • 2-4 polievkové lyžice ovsených vločiek.

Pri príprave alkoholického nápoja postupujte takto:

    Smotanu pomaly nalejte do cereálií. V tomto prípade je potrebné hmotu neustále miešať.
  1. Priveďte do krémového stavu a nechajte 1 hodinu.
  2. Pridajte do hustej zmesi whisky a dôkladne premiešajte.
  3. Pridajte med a znova zmiešajte všetky ingrediencie.
  4. Nalejte nápoj do vhodnej nádoby.

Ako rozlíšiť od falošného

Kontrola kvality vresového medu je jednoduchá. Na to je potrebné otvoriť nádobu s produktom, prevrátiť ju a počkať, kým vytečie. Prírodné zloženie zostane nehybné 3-4 minúty. Odborníci tvrdia, že čím je výrobok čistejší, tým dlhšie vyteká.

Vresoviskový nektár má nezvyčajnú chuť a vôňu. To vám tiež umožňuje určiť jeho pravosť. To však dokážu len skúsení včelári, ktorí poznajú chuť nektáru.

Ďalším dôležitým parametrom je nedostatočná kryštalizácia. Med po čase nadobudne hustú štruktúru, ale nestvrdne a neobsahuje kryštály. Najčastejšie je výrobok textúrou podobný želé.

Kvalitný vresový med obsahuje veľa vzduchových bublín. Pri zahriatí sa zdvihnú a prasknú. Ak v hmote nie sú žiadne bubliny, znamená to falošný výrobok alebo jeho roztavenie pred predajom.

Kontraindikácie a poškodenie

Teplový med je považovaný za najsilnejší alergén. Preto sa musí používať veľmi opatrne, počnúc malými dávkami. Tento produkt sa neodporúča pre malé deti. Môže sa zaviesť do stravy najskôr 3 roky. Taktiež je nektár kontraindikovaný pre tehotné ženy.

Pravidlá skladovania

Tento druh medu sa takmer nikdy nesladí. Postupom času sa stáva želé. Najlepšie je skladovať výrobok pri teplote + 4-18 stupňov. Pokiaľ ide o vlhkosť, mala by byť 60%. Za takýchto podmienok si produkt zachováva svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu.

Ďalšou dôležitou podmienkou je nedostatok priameho slnečného žiarenia. Preto sa kompozícia odporúča uchovávať na tmavom mieste. Pri výbere nádob by ste mali dať prednosť skleneným a keramickým nádobám.

Nahrievací med je jedinečný produkt s mnohými zdravotnými výhodami. Je veľmi dôležité vybrať si prírodný nektár a poskytnúť mu správne skladovacie podmienky. Veľký význam má aj dodržiavanie pravidiel používania sladkých dobrôt.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Včelárstvo