Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Melónový med je užitočný produkt, ktorý má liečivý účinok na ľudský organizmus. Toto jedlo sa nazýva aj nardek. Štruktúrou naozaj pripomína med, no nevyrábajú ho včely, ale ľudia. Za týmto účelom sa vyčistená šťava z melónu varí, aby sa dosiahla hustá konzistencia. Výsledkom je veľmi chutná a aromatická hmota.

Príbeh o pôvode Nardeky

Nazývať tento produkt melónovým medom nie je celkom správne. Tento koncept sa začal používať vďaka tomu, že sa udomácnil medzi ľuďmi. S najväčšou pravdepodobnosťou za to môže konzistencia hmoty, ktorá pripomína med vyrobený včelami.Lahôdka má zároveň aj iné názvy. Oficiálny názov je „Nardek“. Produkt sa nazýva aj "bekmez" , čo znamená varená ovocná alebo bobuľová šťava, ktorá získava želé textúru.

V Strednej Ázii sa začal vyrábať melónový med. Práve odtiaľ sa produkt dostal k donským kozákom. Recept sa stal prekvapivo populárnym medzi ľuďmi, ktorí sa zaoberali pestovaním tekvice. Počas sezóny sa im nepodarilo predať všetky bobule, a preto sa ich snažili zozbierať.

Kozáci sa koncom jesene zaoberali výrobou ľudových odevov. V tom čase už bola väčšina bobúľ predaná. Zároveň tam bolo veľa malých vodných melónov. Rozrezali sa na 2 polovice, dužina sa vytiahla a preosiala cez sito. Potom sa šťava naliala do veľkého kotla a zapálila. Uvarilo sa do konzistencie hustého hnedého sirupu. Na uskladnenie nardeku slúžili hlinené nádoby alebo sklenené nádoby. V pivnici sa skladoval melónový med.

Úžitkové vlastnosti

Výhody ľudovej demokracie nemožno preceňovať. Pravidelné používanie tohto produktu pomáha dosiahnuť nasledovné účinky:

    Zlepšiť chuť do jedla a posilniť imunitný systém.
  1. Normalizovať stav vnútorných orgánov. Melónový med prospieva pečeni, obličkám, črevám. Obnovuje tiež prácu tráviacich orgánov, srdca a ciev.
  2. Vyrovnajte sa s prechladnutím, bronchitídou, tuberkulózou, laryngitídou.
  3. Zvýšiť hladinu hemoglobínu.
  4. Prevencia aterosklerózy.
  5. Aby bola liečba rakoviny účinnejšia.

Početné recenzie naznačujú, že melónový med je veľmi užitočný v chladnom období, keď telo pravidelne trpí sezónnymi patológiami. Na posilnenie imunity stačí zjesť 2 malé lyžičky prípravku denne.

Varenie melónového medu doma

Dnes existuje veľa receptov na výrobu melónového medu. To umožňuje každému vybrať si najvhodnejšiu možnosť.

Klasika

Na varenie nardeku podľa klasického receptu potrebujete iba vodné melóny. Odporúča sa urobiť nasledovné:

    Dôkladne umyjeme bobule a každé z nich nakrájame na 2 polovice. Veľkou lyžicou oddeľte dužinu.
  1. Hmotu rozdrvíme a precedíme cez sitko, aby sme sa zbavili semienok.
  2. Vytlačte šťavu cez gázu.
  3. Položte nádobu na sporák a varte na strednom ohni. Penu je potrebné pravidelne odstraňovať.
  4. Po uvarení treba šťavu ochladiť a opäť precediť cez gázu.
  5. Čistú hmotu dáme späť na sporák a varíme 4 hodiny. Sirup je potrebné pravidelne miešať, aby neprihorel.

Určenie pripravenosti produktu je jednoduché. Hmota by mala nadobudnúť hnedastú farbu a po rozložení na plech by sa nemala roztekať.

Adyghe

Na varenie Adyghe nardeku budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 3 vodné melóny;
  • 100 mililitrov kyslej smotany alebo smotany.

Na prípravu zdravého dezertu sa odporúča postupovať takto:

    Vodové melóny umyte a nakrájajte a dužinu vydlabte lyžičkou.
  1. Do hmoty pridajte šťavu a dôkladne rozdrvte.
  2. Zmes precedíme cez sitko. Kosti a žily treba vyhodiť.
  3. Hmotu vložte do hrnca a varte na miernom ohni až do varu.
  4. Občas premiešame. Hotová kompozícia by mala zhnednúť.
  5. Mliečny výrobok pridajte do vychladnutého medu a dôkladne premiešajte.

Pripravený Adyghe nardek sa odporúča uchovávať v sterilizovaných sklenených nádobách prikrytých viečkami. Najlepšie sa to robí v chladničke.

Mäta

Na prípravu lahodného mätového nardku sa odporúča pripraviť nasledujúce produkty:

  • 3 kilá vodných melónov;
  • 500 gramov cukru;
  • mäta a tymián podľa chuti.

Ak chcete pripraviť dezert, postupujte takto:

    Nakrájajte dužinu na kúsky a vytlačte z nej šťavu.
  1. Zmes precedíme cez sitko.
  2. Pridajte do nádoby cukor a bylinky.
  3. Varíme 3-4 hodiny na strednom ohni. V tomto prípade je potrebné produkt systematicky miešať.

Na určenie pripravenosti pochúťky sa odporúča naniesť na tanier trochu produktu. Ak sa hmota nerozšíri, potom je med hotový. Nerobte si starosti, ak sa vám zdá kompozícia vodnatá. Po vychladnutí cukor dodá hmote požadovanú hustotu. Hotový výrobok je potrebné uchovávať v čistých nádobách na chladnom mieste. Jeho trvanlivosť je 1 rok.

Recepty na krásu

Nardek sa najčastejšie používa na masáž tela. Pomocou tohto produktu sa môžete zbaviť celulitídy a urobiť telo viac tónovaným. Tiež si na základe maškrty môžete pripraviť rôzne pleťové masky.

Pre suchú pokožku zmiešajte nasledovné:

  • 2 polievkové lyžice nardecu;
  • 1 polievková lyžica škrobu;
  • 1 polievková lyžica hroznového pyré.

Všetky zložky musia byť zmiešané a nanesené na pokožku. Udržanie kompozície na tvári trvá 20 minút. Potom môžete umyť teplou vodou alebo bylinkovým odvarom.

Kontraindikácie a poškodenie

Dezert sa neodporúča ľuďom, ktorí sú alergickí na vodný melón. Opatrnosť je potrebná aj u ľudí s cukrovkou a nadváhou. To isté platí pre tehotné ženy.

Úložisko

Hotový nardek sa odporúča naliať do suchých sterilizovaných pohárov a tesne uzavrieť. Výrobok uchovávajte na chladnom a tmavom mieste. Najlepšie v chladničke.

Melónový med je jedinečný produkt s mnohými zdravotnými výhodami. Existuje pomerne málo receptov na tento dezert. Vďaka tomu si každý môže vybrať tú správnu možnosť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Včelárstvo