Púpavový med je jednou z najvzácnejších odrôd včelích produktov. Dôvodom je skutočnosť, že rastlina má dosť horký nektár, ktorý sa včely nesnažia zbierať. Zároveň existuje aj umelý produkt, ktorý pripravuje ľudská ruka. Nie každý však vie vyrobiť med z púpavy. Dnes je známych veľa receptov, ktoré sa líšia ingredienciami a technológiou varenia.

Úžitkové vlastnosti

Púpavový med môže byť prírodný alebo umelý. V prvom prípade včely vyrábajú produkt trávením nektáru rastliny. Umelý výrobok si ľudia pripravujú doma. Púpavový med má úžasné zdravotné benefity. Je to vďaka jeho bohatému zloženiu.

Produkt obsahuje nasledovné:

  • sodík;
  • meď;
  • mangán;
  • fosfor;
  • draslík;
  • selén;
  • zinok.

Liečivé vlastnosti medu sa považujú za veľmi rôznorodé. Tento produkt pôsobí na rôzne orgány a systémy ľudského tela:

    Posilňuje imunitný systém a zlepšuje telesný tonus. Preto sa látka môže použiť na prevenciu a liečbu vírusových infekcií.
  1. Znižuje krvný tlak, normalizuje hladinu cholesterolu, zlepšuje zrážanlivosť krvi. Produkt je možné použiť na prevenciu a liečbu anémie a aterosklerózy.
  2. Zlepšuje chuť do jedla, aktivuje žalúdočnú sekréciu, obnovuje črevnú mikroflóru. Púpavový med znižuje intoxikáciu pri otravách jedlom, má choleretický účinok a aktivuje pankreas.Produkt pomáha zbaviť sa zápchy, gastritídy, ochorení pečene.
  3. Odstraňuje hlien z pľúc a podporuje vykašliavanie. Púpavový med sa dá použiť na boj proti kašľu, bronchitíde, zápalu pľúc, tuberkulóze.
  4. Znižuje záchvaty migrény, vyrovnáva sa s nespavosťou, má sedatívny účinok.

Ako si vyrobiť púpavový med doma

Púpavový med sa dá vyrobiť ručne. Zároveň je na tento produkt pomerne veľa účinných receptov.

Recept na varenie s citrónom

Med môžete vyrobiť zo 400 kvetov púpavy. To si bude vyžadovať nasledujúce komponenty:

  • 400 žiarivých kvetov púpavy;
  • 1 veľký citrón;
  • 1 kilogram cukru.

Ak chcete získať chutný a zdravý produkt, musíte zvážiť nasledovné:

    Kvety zbierajte len za teplého a slnečného počasia, keď sú čo najviac otvorené. Rastlinné suroviny je potrebné dobre umyť a na deň naliať studenou vodou. Potom sceďte a sceďte.
  1. Kvety dajte do hrnca, pridajte vodu a nakrájaný citrón, priveďte do varu a nechajte 2-3 hodiny.
  2. Preceďte kompozíciu, odstráňte kašu.
  3. Pridajte cukor do tekutiny.
  4. Varíme 40 minút. Ak chcete získať hustejšiu hmotu, je potrebné predĺžiť čas varenia. Ak plánujete dať med do pohárov, musíte použiť 1,5 kilogramu cukru.

S pomarančom

Na prípravu lahodného a voňavého produktu by ste si mali vziať nasledovné:

  • 250 gramov kvetov púpavy;
  • 1,5 litra vody;
  • šťava z 1 citróna;
  • 750 gramov cukru na 1 liter tekutiny;
  • 2 pomaranče.

Ak chcete vyrobiť púpavový med, musíte urobiť nasledovné:

    Umyte pomaranče. Nie je potrebné ich čistiť. Ovocie treba najskôr nakrájať na 4 časti a potom každú z nich nakrájať na tenké plátky.
  1. Kvety dôkladne umyte a osušte na bavlnených obrúskoch.
  2. Vložíme do hrnca, pridáme pomaranče a zalejeme 1,5 litrom vody.
  3. Vrieť 1 hodinu.
  4. Odvar precedíme.
  5. Nalejte citrónovú šťavu a pridajte cukor. Varte ešte 1 hodinu.
  6. Vychladíme a nalejeme do pohárov.

S kyselinou citrónovou

Tento recept obsahuje nasledujúce ingrediencie:

  • 400 kvetov púpavy;
  • 1 kilogram cukru;
  • 750 mililitrov vody;
  • 1 malá lyžička kyseliny citrónovej.

Ak chcete získať kvalitný a chutný produkt, musíte urobiť nasledovné:

    Kvety púpavy opláchnite a dajte do hrnca.
  1. Rastlinové suroviny dajte na sporák, pridajte vodu a počkajte, kým začne var. Potom znížte oheň a varte štvrť hodiny.
  2. Obsah precedíme cez sitko.
  3. Do vývaru pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Všetko dôkladne premiešame.
  4. Dajte na malý oheň a varte pol hodiny. V dôsledku toho je potrebné získať hmotu strednej hustoty. Príliš tekutý výrobok môže skysnúť a veľmi hustý môže kryštalizovať.

Žiadne varenie

Ak chcete získať chutný a zdravý produkt bez tepelnej úpravy, musíte použiť nasledovné:

  • 200 púpav;
  • 3 šálky medu.

V tomto prípade musíte urobiť nasledovné:

    Nakrájajte stonky púpavy a umyte kvety.
  1. Rozdrviť rastlinné suroviny mixérom.
  2. Do kaše pridajte med a dôkladne premiešajte.
  3. Vlož do pohára a zatvor.

Májový med je najlepší. Dôležité je, aby mala dostatočne tekutú konzistenciu.

Škody a kontraindikácie

Výrobok má nasledujúce kontraindikácie na použitie:

  • individuálna intolerancia;
  • alergické reakcie;
  • hypervitaminóza;
  • žalúdočný alebo dvanástnikový vred;
  • upchatie žlčových ciest.

Okrem toho by látku mali opatrne užívať ľudia s cukrovkou, nadváhou, zápalmi tráviaceho systému. To isté platí pre osoby trpiace duševnými poruchami.

Funkcie úložiska

Púpavový med musí byť skladovaný v uzavretých sklenených nádobách. Malo by sa uchovávať na tmavom mieste. Je dôležité zabezpečiť, aby priame slnečné svetlo nedopadalo na výrobok, pretože to môže spôsobiť stratu užitočných vlastností. Nemenej dôležité je dodržiavanie teplotného režimu.Malo by byť +5-20 stupňov.

Odborný názor

Ideálnym miestom pre púpavový med je chladnička. Ak to nie je možné, výrobok možno umiestniť do špajze alebo kuchynskej skrinky. Je dôležité udržiavať minimálnu úroveň vlhkosti.

Púpavový med je jedinečný produkt s mnohými zdravotnými benefitmi. Dnes je známych veľa receptov na prípravu tohto jedla, čo umožňuje každému vybrať si vhodnú možnosť.

Kategórie:

Včelárstvo