Prírodný včelí med má dlhú trvanlivosť. Ale po 24 mesiacoch stráca cenný nektár väčšinu svojich užitočných vlastností, mení sa na obyčajnú sladkú pochúťku. Takýto včelí produkt sa najčastejšie používa na pečenie a ako zdravý cukor do nápojov. Ako vyťažiť maximum zo stojaceho produktu a čo všetko sa dá urobiť zo starého včelieho medu, na to sa pozrieme nižšie.
Dátum spotreby medu
Trvanlivosť medu závisí od nasledujúcich faktorov:
- zrelosť nektáru čerpaného z úľa;
- poveternostné a klimatické podmienky, v ktorých hmyz zbieral maškrty;
- medovník rastúce v oblasti výroby medu;
- skladovacie podmienky hotového včelárskeho produktu.
Nektár skladujte v tesne uzavretých nádobách pri teplote neprevyšujúcej +20 stupňov a miernej vlhkosti. Med je hygroskopický, rýchlo absorbuje vlhkosť zo vzduchu, čo negatívne ovplyvňuje jeho vlastnosti a zloženie. Keď sú splnené všetky požiadavky, pochúťka si zachová všetky užitočné a nutričné vlastnosti až 2 roky.
Dôležité! Pri nesprávnom skladovaní má prírodný prírodný dar horkú chuť, pozoruje sa rozvrstvenie a zakalenie nektáru a na povrchu sa vytvorí pena. Takýto výrobok nie je vhodný na konzumáciu ani v spracovanej forme.
Kde môžem použiť starý med
Starý, stojatý včelí nektár netreba vyhadzovať, pretože hodnotný produkt možno využiť vo varení, tradičnej medicíne a kozmeteológii:
- pochúťka si zachováva antibakteriálne a protizápalové vlastnosti;
- má upokojujúce účinky, zlepšuje činnosť nervovej sústavy, aktivuje mozgovú činnosť;
- je nosičom živín pre pokožku, vlasy a nechtové platničky;
- používa sa ako prírodné antiseptikum a ako prostriedok proti bolesti.
Starý med sa tiež aktívne používa vo včelárstve na kŕmenie hmyzu v chladnom období.
Dôležité! Stagnujúca pochúťka si zachováva látky, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu a individuálnu neznášanlivosť produktu.
V kozmeteológii
Po 2 rokoch skladovania stráca med svoje hlavné liečivé vlastnosti.Ale nektár obsahuje veľa užitočných uhľohydrátov a minerálnych zlúčenín, ktoré sa používajú v kozmeteológii. Z takejto pochúťky si doma môžete vyrobiť výživné, čistiace a omladzujúce masky, pridať do šampónov, sprchových gélov a balzamov.
Prírodný darček pôsobí protiplesňovo, takže pomáha zbaviť sa lupín a zlepšiť štruktúru vlasov. Na prípravu kozmetického produktu budete potrebovať:
- lyžica prírodného včelieho medu;
- 200 ml harmančekový odvar.
Do vývaru sa pridá nektár, dôkladne sa premieša. Hotová infúzia je ošetrená vlasmi a pokožkou hlavy, ponechá sa 2 hodiny. Po uplynutí času sa hlava umyje teplou tečúcou vodou. Tento postup sa opakuje každé 2-3 dni, kým sa problém nevyrieši.
Na výrobu omladzujúcej masky sa vaječný bielok zmieša s 1 polievkovou lyžicou nektáru. Výsledná hmota sa nanesie na pokožku tváre a nechá sa 15-20 minút, potom sa zmyje teplou vodou.
Tip! Starý včelí produkt je skvelý na masáž a výživný peeling.
Varenie
Ak med v téglikoch nevykvasil a nestratil chuť, používa sa na prípravu rôznych dezertov, omáčok, marinád a nápojov.
Už od pradávna sa sbiten a medovina vyrábali z prírodných včelích darov. V starovekej Rusi to boli najbežnejšie nápoje, ktoré konzumovali rôzne skupiny obyvateľstva. Z odstátej pochúťky sa získava aj chutné a zdravé pečivo a vo svojej prírodnej forme je včelársky produkt výborným dezertom k čaju či káve.
Liečba na kocovinu
Ak zmiešate prírodný včelí darček so zázvorom, takýto liek rýchlo uvoľní kocovinu a intoxikáciu tela po požití alkoholických nápojov.
Na varenie budete potrebovať:
- malý kúsok čerstvého koreňa zázvoru;
- 2 čajové lyžičky prírodnej včelej pochúťky.
Zázvor sa varí s vriacou vodou a lúhuje 15-20 minút, potom sa do vývaru pridá med a premieša sa.
Dôležité! Vypite liečivý nápoj na lačný žalúdok, 20-30 minút pred jedlom.
Tradičná medicína
Med sa už dlho používa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Hoci stagnujúci nektár stráca väčšinu svojich liečivých a prospešných vlastností, takýto produkt je nenahraditeľný pre zlepšenie imunity a pri liečbe prechladnutia a vírusových ochorení. Pri silnom kašli sa pripravuje zmes medu a citrónovej šťavy a vysoká teplota sa znižuje teplými nápojmi s prídavkom maškŕt.
Odborný názor
Dôležité! Prírodný dar pomáha zlepšiť fungovanie tráviaceho systému, kardiovaskulárneho systému, urýchľuje procesy metabolizmu a chudnutie.Príprava medu z medu
Profesionálni včelári používajú zásoby starého nektáru na výrobu čerstvého včelieho medu. Podujatia sa konajú v čase, keď počet kvitnúcich medonosných rastlín a aktivita hmyzu klesá.
Stagnujúci produkt je umiestnený vedľa úľov. Ďalej budú včely samostatne vyrábať čerstvý nektár zo starého medu.
Spôsoby skladovania
Aby liečivý nektár nestratil svoje blahodarné vlastnosti, je potrebné dodržiavať určité pravidlá skladovania prírodného daru:
- Včelie produkty nie je dovolené skladovať v plastových a kovových nádobách. Najlepšie je umiestniť med do keramiky, porcelánu alebo skla.
- Vieka nádob by mali byť tesne uzavreté, aby neprepúšťali prebytočnú vlhkosť a vzduch.
- Skladovacia teplota prírodného včelieho daru by nemala presiahnuť +20 stupňov.
Kapacity sú umiestnené na tmavom mieste s vlhkosťou nepresahujúcou 60%. Vplyvom slnečného žiarenia pochúťka stráca väčšinu cenných a užitočných látok a trvanlivosť takéhoto výrobku sa výrazne skracuje.