Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ovsené vločky, ovsené vločky, ovsené vločky - pri zmienke o tomto produkte si mnohí predstavia vločky, ktoré sa vplyvom vody alebo mlieka ľahko rozpustia (zmäknú). Pre niektorých spotrebiteľov je však zaujímavá otázka, je ovos a herkules - je to ovsená kaša alebo existujú zásadné rozdiely medzi týmito pojmami? Pochopíte to, len ak viete, ako sa získavajú suroviny na prípravu obľúbeného jedla medzi znalcami zdravej výživy.

Ovos je ovsená kaša alebo nie?

Ovos sú celé zrná používané pri varení alebo v obľúbenom cereálnom deriváte. Ovsené vločky v konvenčnom zmysle sú hotová kaša a názov tohto jedla sa považuje za „ľudový“. Vo varení sa tomu hovorí ovsená kaša.

Preto majú ovos a ovsené vločky zásadné rozdiely vo svojom význame. Majú však na mysli jeden druh kultúry.

Zloženie ovsa a obilnín na jeho základe

Celé ovsené vločky sú zásobárňou vitamínov. Jeho zloženie je bohato obohatené:

  • tiamín;
  • retinol;
  • beta-karotén;
  • vanád;
  • bór;
  • chróm;
  • cholín;
  • riboflavín;
  • vitamín B5 (kyselina pantoténová);
  • pyridoxín;
  • kyselina listová;
  • tokoferol;
  • biotín;
  • vitamín PP;
  • jód;
  • železo;
  • kob alt;
  • mangán;
  • meď;
  • selén;
  • fluór;
  • zinok.

Zloženie herkulesa, ako odvodeného produktu získaného spracovaním ovsa, sa prakticky nelíši od celých zŕn. V procese spracovania na vločky produkt stráca len niekoľko živín, vrátane:

  • beta-karotén;
  • retinol;
  • cholín;
  • vanád;
  • bór;
  • selén;
  • chróm.

Tiež kalorická hodnota produktov sa líši. Takže celý ovos má energetickú hodnotu 342 kcal / 100 gramov, ovos - 352 kcal / 100 gramov.

Aký je rozdiel medzi ovosom, ovsenými vločkami a ovsenými vločkami?

Je rozdiel medzi ovsom, ovsenými vločkami a ovsenými vločkami. Aby ste to pochopili, musíte poznať jemnosť výroby a hlavné vlastnosti každého typu produktu.

Ovos

Ovos je celá surovina, ktorá sa používa na výrobu obilnín. Sám o sebe sa nepoužíva na varenie, pretože obsahuje veľa nečistôt tretích strán, pliev, odpadkov. Okrem toho sú zrná príliš husté, tvrdé. To znamená, že samotná poľnohospodárska plodina sa nazýva ovos, pestujú ju farmári a vyrábajú sa z nej obilniny alebo vločky.

Hercules

Hercules je známy obchodný názov pre obyčajné ovsené vločky, vyrobené spracovaním ovsených vločiek, nie obilia (ako sa niektorí kupujúci mylne domnievajú). Pred získaním konečného produktu prechádzajú suroviny niekoľkými fázami:

  • triedenie, príprava obilnín;
  • parenie pri vysokých teplotách 2-3 minúty;
  • brúsenie;
  • byť v podmienkach vysokej vlhkosti po dobu 25-30 minút;
  • sploštenie zŕn;
  • preosievanie;
  • chladenie;
  • sušenie.

Posledným krokom je balenie po balíkoch.

Treba mať na pamäti, že nie všetky ovsené vločky možno nazvať „herkules“, ale iba tie, ktoré sú najvyššej kvality. Vyžadujú dlhší var, ktorý trvá 10 minút.

Výrobok patriaci do druhej triedy sa bežne označuje ako okvetné lístky. Potrebujú uvariť o polovicu menej – iba 5 minút. Nakoniec, výrobok najnižšej triedy, ktorý má predponu "extra" , vôbec nevyžaduje varenie.Stačí zaliať vriacou vodou alebo mliekom a potom nechať pod pokrievkou pár minút lúhovať.

Ovsené vločky

Spotrebitelia používajú tento výraz na označenie hotového jedla. A vôbec nezáleží na tom, z akej suroviny je vyrobený - cereálie alebo vločky.

Tento názor však nezdieľajú profesionálni farmári. Rozdiel medzi ovsenými vločkami a ovsenými vločkami je v tom, že ovsené vločky sú druhom ovsených vločiek. A nie jednoduché, ale pripravené podľa špeciálneho algoritmu.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

  • upratovanie;
  • naparujte 1 minútu;
  • triedenie;
  • sušenie;
  • balenie a balenie.

Odborný názor

Pomocou vyššie uvedených procesov sa získa pomerne tuhá obilnina, ktorá svojou farbou a tvarom pripomína celé zrná. Takéto suroviny sú vhodné na varenie, avšak tepelné spracovanie tohto typu výrobku si vyžaduje pomerne dlhý čas. Táto odroda ovsených vločiek je však najužitočnejšia, pretože si zachováva najcennejšie vitamíny, minerály a antioxidanty.

Miera spotreby

Ovsené vločky alebo cereálie môžete jesť denne. Odborníci na výživu odporúčajú začať ráno týmto produktom, pretože kaša je najlepšia na raňajky. Okrem toho sa do proteínových nápojov a smoothies pridáva mletá obilnina, ktorá tiež prospieva telu.

Môžete ich však použiť, iba ak neexistujú žiadne kontraindikácie:

  • celiakia (neznášanlivosť lepku);
  • alergia na cereálie alebo zložky cereálií;
  • hypertyreóza;
  • nadbytok jódu v tele;
  • osteoporóza;
  • hyperparatyreóza.

Odborný názor

Spotreba ovsených výrobkov je 50-100 g denne (ide o suché suroviny, nie hotové jedlá). To úplne stačí na to, aby dodalo telu potrebnú energiu, živiny a vitamín-minerálny komplex.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Obilniny