Nepremýšľajte dlho nad správnym názvom ovčieho mlieka. V pospolitom ľude tento nápoj stále nie je veľmi rozšírený. Ovčie mlieko sa však dá piť a konzumovať zdravé výrobky z neho. Používa sa v prevencii liečby osteoporózy a na posilnenie kostrového systému. Má veľa vápnika a vitamínu D je 2-krát viac ako v kravskom mlieku. Preto by ste si tento fermentovaný mliečny nápoj nemali odopierať.
Ako sa volá ovčie mlieko
Ovčie mlieko je nápoj vyrobený ovcou. V predaji sa vyskytuje len zriedka.Faktom je, že zviera ich môže poskytnúť farmárovi až po narodení jahniat, a to asi po 80-100 dňoch. Nápoj je obľúbenejší na Blízkom východe. Percento obsahu tuku prevyšuje podiel iných zvierat.
Ovčie mlieko môžu jesť aj alergici, ktorí neznášajú laktózu. Tu ju zastupuje kyselina mliečna.
Výrobky z ovčieho mlieka
Tento super-tučný nápoj s vysokým obsahom bielkovín robí perfektné jogurty a syry. Môžu byť vyrobené aj vo výrobnom meradle. Produkt sa hodí k ovociu a má pevnejšiu textúru.
Má tiež vysoký obsah vápnika. Ale nájsť ho na pultoch obchodov je oveľa ťažšie.
Syr
Cena ovčieho mlieka je drahšia. Preto sú výrobky vyrobené z tohto nápoja hodnotené vyššie. Medzi najobľúbenejšie syry patria:
- feta;
- Roquefort;
- osetčina;
- bakerino.
Počas procesu zrenia môže tento produkt zmeniť svoju chuť.
Odborný názor
Z ovčieho mlieka sa vyrába aj všetkým obľúbený syr a iné nakladané syry. Chuť surovín je zároveň veľmi špecifická.Syr
Toto je mäkký syr vyrobený z ovčieho mlieka, aspoň ak hovoríme o tradíciách Moldavčanov, Bulharov a Rumunov. Má tvrdú textúru, ľahko sa láme a má známy biely odtieň. Syr sa pridáva pri príprave šalátov a druhých chodov. Používa sa pri varení a pečení, marinovaný a dokonca aj vyprážaný. Tento produkt osloví milovníkov mliečnych lahôdok.