Laktácia u hovädzieho dobytka trvá približne rok, pre pravidelnú produkciu mliečnych výrobkov je potrebné každoročné prihnojovanie zvierat. Koľko mlieka dáva krava v priemere za deň a rok, závisí od vlastností plemena, veku, telesnej kondície, kvality starostlivosti a kŕmenia a klimatických podmienok. Existujú plemená lámajúce rekordy s trvalou vysokou úžitkovosťou, ale aj tá najproduktívnejšia krava potrebuje náležitú starostlivosť.
Priemerná dojivosť
Laktácia u kravy, podobne ako u ženy, začína počas tehotenstva. Mladí jedinci sú pripravení na počatie od 2 rokov.Novonarodené teľa sa živí kolostrom - mastnou, hustou žltkastou látkou. Po určitom čase sa matke odoberie silné mláďa, ale mlieko sa naďalej syntetizuje, musí sa dojiť. Pravidelné dojenie stimuluje laktáciu.
Dojenie pokračuje až do ďalšieho počatia. 2 mesiace pred pôrodom sa syntéza mlieka zastaví, obnoví sa po narodení teliatka. Stáva sa, že dojivosť pred otelením neklesne, krava si nemôže oddýchnuť pred ďalším obdobím laktácie. V tejto situácii sa časť šťavnatého krmiva v strave zníži. Zviera vstúpi do suchej fázy, keď denná dojivosť klesne na 500 ml.
Priemerná denná hodnota
V priemere pri ročnom tehotenstve je denné množstvo prípravku 18-20 litrov. Ale vysokoprodukčné dojnice dokážu vyprodukovať 70-80 litrov denne.
Odborný názor
Maximálna produktivita sa zaznamenáva od otelenia po následné oplodnenie. Priemerná denná dávka dosahuje 30 litrov a vysoko produktívne kravy dávajú až 100 litrov.Rozdiely v dennej produkcii mlieka a obsahu mliečneho tuku medzi bežnými plemenami hovädzieho dobytka sú uvedené v tabuľke.
| Dojivosť, liter za deň | Tučný, % | |
| 40 | 3 | |
| 16-18 | 5 | |
| 10-15 | 4 | |
| 16-18 | 4 | |
| 10-15 | 6 |
Mesačne
Ak chcete získať priemernú mesačnú dojivosť, mali by ste priemerný denný objem mlieka vynásobiť počtom dní v mesiaci. Jedna krava dostane od 300 do 1800 litrov produktu mesačne. Pri výpočte sa berú do úvahy podmienky chovu dobytka a klimatické podmienky.
Najvyššia mesačná dojivosť je pozorovaná v Izraeli, čo súvisí s priaznivou klímou a optimálnymi podmienkami na tamojších farmách.
Po otelení sa množstvo mlieka postupne zvyšuje, pričom vrcholnú hodnotu dosiahne v 2. mesiaci dojenia. Vrchol trvá 2 mesiace, od štvrtého mesiaca začína pomalý pokles tvorby mlieka. Do desiateho mesiaca sa produkcia mlieka stáva minimálnou, po ktorej nasleduje obdobie sucha. Názorný príklad zmeny množstva mlieka za deň po mesiaci je uvedený v tabuľke.
| Priemerná denná dojivosť, l | Už za 30 dní l | |
| 28-30 | 870 | |
| 30-32 | 930 | |
| 29-31 | 900 | |
| 28-30 | 870 | |
| 26-28 | 810 | |
| 25-27 | 780 | |
| 23-25 | 720 | |
| 20-22 | 630 | |
| 16-18 | 510 | |
| 13-15 | 420 |
Priemerný ročný
Farmy v USA, Veľkej Británii a Izraeli vykazujú najvyššiu ročnú dojivosť. V týchto krajinách dávajú kravy počas roka 10-15 tisíc litrov mlieka na jedinca. Toto je uľahčené chovom vysoko produktívnych plemien a bežnou údržbou.
Ako sa bežné plemená dobytka líšia v ročnej produktivite ukazuje tabuľka.
| Ročná dojivosť, tony | |
| 8-9 | |
| 4-6 | |
| 5,5-8,5 | |
| 3-4 | |
| 5-8 | |
| 4-5 |
Faktory ovplyvňujúce dojivosť
Dojivosť hovädzieho dobytka sa líši nielen vekom, ale aj v závislosti od podmienok chovu, kvality starostlivosti a kŕmenia, sezónnych a klimatických vlastností, vlastností plemena.
Vek a hmotnosť zvieraťa
K prvému oteleniu dochádza, keď krava dosiahne vek 2 rokov, pričom v tomto veku váži približne 300 kg. Pre dobrú produkciu mlieka po druhom otelení musí zviera dojného plemena vážiť aspoň 500 kg, výška v kohútiku musí byť od 1,2 m.
Od kravy po prvom otelení by ste nemali očakávať veľa mlieka.Mladý jedinec zriedka dáva viac ako 10 litrov za deň. Denná tvorba mlieka sa s každým novým tehotenstvom postupne zvyšuje. Najproduktívnejšia krava sa podojí po 5-6 tehotenstvách. Starý jedinec, ktorý sa otelil 10-12 krát, dáva podstatne menej mlieka.
Sezóna
Množstvo mlieka sa mení sezónne v dôsledku zmien v stravovaní. V letných mesiacoch jedia kravy krmivo bohaté na bielkoviny a vitamíny, preto je dojivosť výrazne vyššia ako v zime. Ak v zime jednotlivec dáva 10-12 litrov mlieka, potom sa letný denný objem zvýši na 18-25 litrov. Ak otelenie padlo na jeseň, potom bude kravské mlieko v zimných mesiacoch viac ako zvyčajne. Na zvýšenie produktivity zimného dojenia je seno v strave doplnené o šťavnaté korene a ovocie bohaté na vitamíny:
- mrkva;
- tekvica;
- zemiaky;
- kŕmna repa.
Najlepšie mliečne plemená
Vysoko produktívne dojnice majú veľký vplyv na produkciu mlieka.
Určiť produktívneho jedinca je jednoduché, ona má:
- malá lebka;
- silné a svalnaté zadné končatiny;
- veľké vemeno;
- primerane guľaté brucho;
- chrbát bez silného hrbenia.
Nasledujúce plemená produkujú viac mlieka:
- Holštajnsko je najobľúbenejšie plemeno chované v Holandsku. Reprezentanti sú stálymi šampiónmi v ročnom objeme mlieka. Dospelá krava váži 700 kg, má veľké vemeno krásneho zaobleného tvaru.
- Kholmogorskaya je plemeno so silnou kostrou a vyvinutou svalovou hmotou. Hmotnosť dospelého jedinca je 500 kg, lebka je úzka, farba je červená s čiernymi škvrnami.
- Čierno-biele - sovietske plemeno so silnou kostrou. Krava váži 400 kg, prispôsobená klimatickým podmienkam.
- Steppe red je plemeno bežné na Ukrajine, vyznačujúce sa svojou nenáročnosťou a nedostatkom vrtošivosti v starostlivosti. Zviera váži 400 kg, kostra je ľahká, postava štíhla.
- Yaroslavskaya je obľúbená krava, nenáročná na výživu. Dospelý človek váži 500 kg, farba je prevažne čierna.
- Ayrshire je škótske plemeno červeno-bielej farby. Hmotnosť dospelého človeka je 450 kg, kostra je ľahká.
Dobrá starostlivosť
Hlavnými podmienkami dobrej dojivosti dobytka je správne kŕmenie, pravidelná pastva. V lete sú kravy na pastve.V zimných mesiacoch sa seno stáva základom stravy, zvieratá k nemu musia mať neustály prístup. Pre získanie kvalitného mlieka s dobrou chuťou a vysokým obsahom tuku je strava obohatená o obilniny, kŕmne zmesi a šťavnaté krmivo. Jedlo a voda musia byť vždy čerstvé. V horúcich dňoch kravy vypijú viac ako 100 litrov vody denne. Zvieratám sa pravidelne podávajú výživové doplnky a vitamínové komplexy.
Dôležitým faktorom pri produkcii mlieka je postoj farmára k hospodárskym zvieratám. Kravy dávajú viac mlieka, keď sa k nim ich majitelia správajú láskavo.
Vysoko ovplyvňuje úrodu v podmienkach dobytka. Kravy by sa mali chovať v teplej, čistej, suchej a dobre osvetlenej maštali. Majiteľ musí miestnosť pravidelne čistiť a vetrať, zbierať hnoj, predchádzať prievanu. Je vhodné vybaviť stajňu svetelnými zdrojmi, aby sa zachovala prijateľná denná doba svetla. Keď je pekné počasie, dobytok je vyvedený do výbehu. Pobyt vonku má pozitívny vplyv na tvorbu mlieka.Zvieratá sa pravidelne čistia, umývajú sa vemená a oblasť genitálií, čistia sa kopytá.
Mliečne rekordy
V každej krajine sú kravy, ktoré lámu rekordy a produkujú veľké objemy mlieka. No rekordérkou, ktorú sa ešte nikomu nepodarilo predbehnúť, je kubánska krava Ubre Blanca získaná krížením holštajnského plemena a zebu. Fidel Castro bol na ňu osobne hrdý, a to z dobrého dôvodu: v roku 1981 od nej dostalo viac ako 41 tisíc litrov mlieka.
Medzi plemenami je aj veľa rekordérov. Na 3. mieste svetového rebríčka je jaroslavská krava Viedeň, ktorá v roku 1940 dala 31-tisíc litrov. Na 5. mieste je čierno-strakatá krava, ktorá v roku 1972 dala 19,5 tisíc litrov.
Ako dlho môže krava dávať mlieko
Kravské mliečne žľazy produkujú produkt počas celého života od prvého otelenia. V živote zvieraťa existujú 3 obdobia s rôznou produktivitou:
- Dozrievanie je fáza od narodenia po prvé otelenie.
- Zrelý vek je produktívne obdobie od prvého tehotenstva do 14-16 rokov.
- Staroba je štádium vyblednutia produkcie mlieka.
Obdobie dojenia, kedy sa aktívne tvorí hormón prolaktín, trvá 10 až 50 dní. V tomto období je dôležité kravu pravidelne dojiť, aby sa stimulovala laktácia. Počas dojenia 2x denne by ste mali teľa na pár minút priviesť k matke, aby saním vemena prispelo k dojeniu.
Dojenie trvá približne 10 mesiacov a končí 2 mesiace pred insemináciou. Ak sa tehotenstvo nestane, krava sa nazýva suchá, nedáva mlieko. U predstaviteľov niektorých dojných plemien sa produktivita udržiava 2 roky, ale v druhom roku je dojivosť malá.