- Všeobecný popis zvieraťa
- Klasifikácia kráv
- Populárne plemená dobytka
- Aké plemená sú populárne v
- Odporúčania na výber
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Do 17. storočia sa po stepiach Eurázie a afrického kontinentu potuloval divoký býk tur, predchodca moderného dobytka. Domestikované zvieratá sú známe už od ôsmeho storočia pred naším letopočtom. V poľnohospodárstve sa kravy nazývajú samice domácich býkov. Slúžia ako hlavný zdroj mlieka a mäsa. Podľa smeru sa rozlišujú kravy dojné, hovädzie a zmiešané.
Všeobecný popis zvieraťa
Dobytok patrí medzi cicavce artiodaktylových zvierat z čeľade hovädzích. Samice sa stávajú kravami po prvom otelení a laktácii. Od narodenia do dospelosti sa im hovorí jalovice a po nástupe prvej gravidity sa im hovorí jalovice.
Vzhľad:
- výška v kohútiku - 1,2-1,5 metra;
- pôrodná váha - 18-45, niekedy 60 kilogramov, v závislosti od plemena;
- priemerná telesná hmotnosť dospelých zvierat je 750 kilogramov;
- minimálna hmotnosť - 145 kilogramov, maximálna - viac ako tona;
- predĺžené telo, s konkávnym alebo plochým chrbtom;
- vlna krátka alebo dlhá, jednofarebná, strakatá;
- panvové kosti sú chlpaté, vyčnievajúce na oboch stranách chvosta;
- chvost tenký, s krátkou srsťou, siahajúcou po kopytá;
- koniec chvosta je pokrytý dlhým strapcom, ktorým krava odháňa hmyz;
- nohy rovné, tenké alebo svalnaté, zadný pár široko od seba;
- široký krk;
- predĺžená hlava, zužujúca sa smerom k nosu;
- čelo široké, ploché, pokryté kučeravými vlasmi, rovné alebo otvorené;
- rohy sú krátke, dlhé, rovné alebo na koncoch zahnuté nahor, niektoré plemená chýbajú;
- oči sú umiestnené po stranách hlavy, zrenica je vodorovná;
- uši sú oválne, ploché, zvonku zamatové a zvnútra pokryté dlhým vlasom.
Kravy sú čierne, biele, sivé. Zvieratá, ktoré sú úplne červené, sa nazývajú červené. Za typické sa považuje škvrnité sfarbenie - biele znaky na tmavom podklade a čierne na bielom, krku, bruchu, kopytách alebo chvoste zvýraznené bielymi vlasmi.
Kravské škvrny sú genetickou mutáciou, ktorá je výsledkom domestikácie. U voľne žijúcich zvierat je farba iba monofónna. Medzi domácimi plemenami je bežná aj jednofarebná, často hnedá, s bielou hviezdičkou na čele.
Odborný názor
Okrem farby je charakteristickým znakom kráv mliečna žľaza - vemeno. Orgán sa nachádza v dolnej časti brucha medzi stehnami a vyzerá ako obrátená miska. Pod kožou sú viditeľné žily. Vemeno sa skladá zo štyroch lalokov, z ktorých každý má bradavku. Dĺžka bradaviek je 5-10 centimetrov a priemer je 2-3 centimetre.Predpokladaná dĺžka života kráv je 20 rokov. Sexuálna zrelosť nastáva v 10 mesiacoch. Na párenie sú pripravené vo veku 18 mesiacov. Tehotenstvo trvá 8-9 mesiacov. Po prvom otelení sa objaví kolostrum, ktorým sa teľatá živia. Na získanie mlieka sa kravy doja 2-3 krát denne. Doba laktácie trvá 8-11 mesiacov.
Klasifikácia kráv
Rozlíšiť kravy podľa postavy ako prvý navrhol ruský zvierací vedec P. N. Kuleshov na začiatku 20. storočia. Dokázal, že so zvýšeným vývojom jedného systému tela domáceho zvieraťa sú ostatné utláčané. S vyvinutou kostrou a kožou sú zvyčajne v útlme vnútorné orgány a svaly.Rozvoj svalov brzdí rast kostí a vlasov.
Podľa Kuleshovovej klasifikácie existujú štyri druhy kráv:
- drsný - silné kosti, svaly, hrubá koža, veľké rohy, málo tuku;
- jemná - tenká koža nahromadená v malých záhyboch na vemene a na krku, žily a kosti vystupujú na povrch, vývoj vnútorných orgánov prevláda nad svalmi;
- voľné - tuková vrstva pod kožou a na vnútorných orgánoch je nadmerne vyvinutá, čo negatívne ovplyvňuje celkový vývoj;
- suché - silné žily, dobrý krvný obeh a trávenie podporujú rast vlasov a tvorbu mlieka.
Štyri hlavné typy sú zmiešané dohromady. Napríklad u zvierat sa kombinujú črty jemného a voľného typu alebo jemného a suchého typu.
Vonkajšími znakmi sa rozlišujú tieto oblasti úžitkovosti dobytka:
- mäso – vyznačuje sa hrubou a sypkou konštitúciou, rýchlym narastaním svalovej a tukovej hmoty;
- mliečne - zvieratá jemnej suchej konštitúcie, vysoká dojivosť sa dosahuje trávením veľkého množstva potravy a aktívnym krvným obehom vo vemene;
- mixed - kombinuje vlastnosti drsného a suchého typu, rýchlo buduje svalovú hmotu a produkuje veľa mlieka.
Typ mäsovo-mliečny má vonkajšie chyby, ktoré znižujú hodnotu mäsa: v dôsledku vychýlenia chrbta klesá množstvo dužiny, v mäse nie je žiadna tuková vrstva. Čisté hovädzie kravy produkujú mramorované mäso s tenkými pruhmi tuku. Na produkciu mlieka sa častejšie chová zmiešaný dobytok. Klasifikácia domácich kráv podľa pôvodu:
- rodokmeň - vyšľachtený selektívnym výberom;
- outbred - zvieratá bez známok príslušnosti k určitému plemenu, miestne hospodárske zvieratá;
- dekoratívne - s nezvyčajným vzhľadom, vyšľachtené pre krásu.
Krátkosrsté a kučeravé plemená sa vyznačujú dĺžkou srsti. Plsť a plstené čižmy sú vyrobené z hromady dobytka.
Populárne plemená dobytka
Počas stáročnej histórie poľnohospodárstva bolo vyšľachtených viac ako tristo plemien domácich kráv. Krížili sa miestne hospodárske, ťažné zvieratá a čistokrvné cudzie. Výsledkom bolo získanie nových odrôd so zlepšenými ukazovateľmi mliečnej alebo mäsovej produktivity, lepšie prispôsobené životu v drsnom podnebí a nenáročné na výživu.
Mliečny smer
Najobľúbenejšie domáce plemená sú:
- Holštajnsko;
- Jersey;
- Ayrshire;
- holandčina;
- hnedá lotyština;
- Tagil;
- červená step.
Jedna krava vyprodukuje 4500-7000 litrov mlieka ročne. Domorodé plemená sú známe svojou vysokou dojivosťou:
- palsho;
- jakutčina;
- korutánsky;
- Ukrajinská sivá.
Domorodé kravy sa nazývajú kravy, ktoré boli chované od staroveku v rôznych krajinách sveta. Patrí k nim aj červená step, populárna v Kazachstane. Mongolské plemeno pestovali obyvatelia stredovekej Strednej Ázie - Džungári.
Mäsové plemená
Všeobecná charakteristika hovädzích kráv:
- svalnatý;
- masívny;
- malé vemeno.
Dávajú mlieko, ale v obmedzenom množstve, pre potomkov.
Populárne odrody hovädzieho dobytka:
- Hereford;
- Aberdeen Angus;
- Charolais;
- limuzína.
Belgické modré a piemontské plemená vykazujú veľký nárast hmotnosti. Kravy sa vyznačujú obrovskými reliéfnymi svalmi, ktoré vystupujú pod tenkou kožou. Svalová hypertrofia sa vyvinula v dôsledku genetickej mutácie.
Ale kravské mäso je jemné, bez mastných šmúh, s vysokým obsahom bielkovín.
Dvojité použitie
Zmiešané plemená dobytka sa líšia od mäsového a mliečneho dobytka svojou všestrannosťou. Dávajú vysoké objemy mlieka a vykazujú rýchly prírastok hmotnosti. Jeden z ukazovateľov môže prevládať. Populárne zmiešané plemená:
- Simmental;
- Švajčiarsko;
- Kostroma;
- bestuzhevskaya.
Objemy mlieka vydaného za rok sú 3500-5000 litrov. Pri výkrme dosahuje hmotnosť 1500 kilogramov a 65 percent jatočného tela ide na predaj. Z kráv zmiešaného smeru sa získava mramorované mäso bez žíl. V zmiešanom smere sú zahrnuté aj kučeravé vrchoviny. Škótske plemeno produkuje mäso s nízkou hladinou cholesterolu, bohaté na železo a bielkoviny a zlepšuje aj stav lúk.
Teľacia, hovädzia a hovädzia koža sa používa pri výrobe vrchného oblečenia, obuvi, rukavíc a galantérie.
Vzácne a dekoratívne
Niektoré plemená dobytka nie sú pozoruhodné svojou produktivitou, ale veľkosťou rohov, farbou alebo miniatúrnou veľkosťou. Hlavné sú:
- Dexter je najmenšie plemeno v Európe, pôvodom z Írska. Výška nepresahuje meter kvôli krátkym nohám;
- galloway - nazývajú sa opaskové, keďže tmavé telo kreslí naprieč bielym pruhom; chované v Škótsku;
- Texas Longhorn - dĺžka ich rohov dosahuje 1,8 metra, farba je červeno-biela, používajú sa na jazdenie;
- plyš - ozdobné kravičky chované v americkom štáte Iowa, nadýchané lýtka vyzerajú ako hračky;
- highland - škótske kravy s dlhými vlasmi patria do mäsového priemyslu, hustá ofina chráni oči pred dažďom a snehom;
- watussi - africké červené kravy s obrovskými klenutými rohmi; odkazovať na dvojitý smer;
- biely shorthorn - elitné britské hovädzie plemeno, je na pokraji vyhynutia.
Najmenšia krava na svete je posvätný indický zebu. V dospelosti dosahuje veľkosť komerčného teľaťa.
Aké plemená sú populárne v
Výber odrôd kráv, ktoré sa u nás chovajú, je spôsobený nenáročnou starostlivosťou, prispôsobivosťou na mierne a severské podnebie a vysokou úžitkovosťou.
Najobľúbenejšie plemená, ich popis a orientáciu uvádza nasledujúca tabuľka:
| Funkcia | Smer | Výkon | |
| Kompaktné, hranaté, s plochým telom a vyčnievajúcimi panvovými kosťami. Farba je hnedá s bielymi znakmi a čiernou maskou na očiach a nose. | Mliekareň | 6500 litrov mlieka ročne | |
| Proporcionálne stavaný, s vyvrátenými rohmi, ľahko sa aklimatizuje, dobre znáša pastvu. | Mliekareň | 7000 litrov mlieka ročne.
Hmotnosť kráv - 480 kilogramov, býkov - 800 kilogramov. Jatočná výťažnosť - 50 percent |
|
| Široká postava, zaoblené boky, mäkká krátka srsť, červená a biela farba | Mäso | Hmotnosť býkov - 1000 kilogramov, 70 percent jatočného tela je predmetom predaja. Dojivosť - 1200 litrov za rok. | |
| Tenké končatiny, vypracované svalstvo, široká panva, čiernobiela farba. Nízky príjem krmiva, odolný voči chorobám | Mlieko a mäso | Býci vážia 1200 kilogramov. Výnos po porážke - 58 percent. Ročná dojivosť - 6000 litrov. | |
| Veľký, široký hrudník, s krivými zadnými nohami. Farba je čierna s bielymi znakmi. Sú dobre prispôsobené chladnému podnebiu a zle znášajú teplo. | Mäso a mliečne výrobky | Kravy dávajú 4000 litrov ročne. Hmotnosť býkov je 1000 kilogramov. Jatočná výťažnosť - 60 percent. |
Najčastejšie sa vyskytujú mliečne a zmiešané plemená. Udržiavajú si vysokú produktivitu s nedostatkom dávok.
Mäsové plemená potrebujú dostatok šťavnatého krmiva po celý rok. Nedostatky stravy negatívne ovplyvňujú priberanie.
Odporúčania na výber
Orientáciu kravy možno určiť podľa vonkajších znakov.Veľké miskovité vemeno s opuchnutými žilami naznačuje vysokú produkciu mlieka. Hustá postava, rovný chrbát a malé vemeno sú znakmi mäsového plemena. Pri výbere dojnice je dôležité zvážiť jej vek. Vysoká produktivita sa pozoruje od dvoch do šiestich rokov. Ak chcete skontrolovať vek kravy, pozrite sa na jej zuby. Od piatich rokov sa rezáky začínajú opotrebovávať. Čím silnejšie sú vymazané, tým je vek zvieraťa bližšie k desiatim rokom. Staršie kravy majú medzery medzi zubami.
Záleží aj na tom, aký druh laktácie prebieha: dojivosť sa zvyšuje od druhej alebo tretej a klesá od piatej. Pred nákupom je potrebné skontrolovať kvalitu a obsah tuku v mlieku. Farba kravy neovplyvňuje produktivitu, ale je tiež jedným z kritérií výberu.
Názvy základných farieb:
- čierna;
- biela;
- hnedá;
- tmavo červená;
- žltá.
Plemená kráv sa líšia farbou a typom tela. Napríklad biely Shorthorn je ľahko odlíšiteľný od odrody Jersey, ktorá sa vyznačuje červenou farbou. Dôležitými kritériami pri výbere mäsových plemien sú tučnosť a výkrmnosť. U vykrmovaného zvieraťa je koža dobre stiahnutá a je pod ňou cítiť tukovú vrstvu, zatiaľ čo u hladujúceho zvieraťa sa neskladá. Zvieratá s krátkym širokým telom, tenkými kosťami a hrubou kožou sú náchylné na rýchle priberanie.
Pri skúmaní kravy dbajte na jej charakter. Ak je zviera pokojné a zaujíma sa o cudzinca, bude ľahké sa o neho starať. Nepokojná krava je ťažko prístupná k mlieku. Dokáže nebezpečne kopnúť zadným kopytom. Dobre upravený vzhľad hovorí o zdraví a vysokej produktivite dobytka. Pri absencii pravidelného čistenia majú kravy zníženú dojivosť.