Výber dobytka na farmu závisí od smeru, ktorým sa človek chystá pracovať. Dojnice sa nakupujú, ak má majiteľ hospodárskych zvierat záujem o produkciu mlieka a mliečnych výrobkov, keďže sú šampiónmi v dojivosti. Prehľad plemien dojného dobytka vám umožní rozhodnúť sa, ktoré kravy by ste mali mať na svojom dvore.
Vlastnosti mliekarenského smeru
Dojnice sa vyznačujú pokojnou povahou, pôvabnými formami a vyvinutým tráviacim systémom. Svalstvo je menej výrazné ako u mäsových a mäsových a mliečnych plemien.Ich hlavnou úlohou je produkovať veľké objemy mlieka. Aby to dosiahli, musia dostať veľa šťavnatého krmiva. Zvieratá sú nenáročné, nepotrebujú veľké vychádzkové plochy, dobytok sa na pastvinách nerozptyľuje.
Typickým predstaviteľom mliekarenského smeru je krava vyznačujúca sa najvyššou adaptabilitou na rôzne typy dojacích strojov, pohodlnou pri ručnom dojení, a produktívny jedinec.
Mastná kyslá smotana, lahodný tvaroh, maslo - to nie je úplný zoznam produktov, ktoré malé stádo dojného dobytka a dokonca aj jedna krava dokáže majiteľom neustále poskytnúť.
Výšku dojivosti ovplyvňuje:
- dedičnosť;
- plemeno zvierat;
- vek kráv;
- kvalita jedla a starostlivosti.
Produkcia mlieka sa zvyšuje od otelenia 2, dosahuje maximum po otelení 5, potom po otelení 8 začína postupne klesať. Krava sa považuje za starú po 10 teľatách, niektoré zvieratá zostávajú produktívne do 13-15 rokov.
Dôležité: treba mať na pamäti, že množstvo produktov a ich kvalita priamo závisí od výživy a životných podmienok zvierat.
Mliečne plemená zahŕňajú zvieratá s vaničkovitými a miskovitými vemenami, ktoré majú minimum tukového tkaniva.
Odborný názor
Objem a obsah tuku v mlieku, ktoré kravy dávajú, závisí od štruktúry vemena, množstva žľazového tkaniva a kvality krvného obehu v ňom.Najlepšie plemená
Na osobných usadlostiach chovajú dojnice a mäsové a dojné kravy. Posledné dávajú menej mlieka, ale majú vyšší obsah tuku a väčšiu výťažnosť mäsa počas porážky. V zozname toho najlepšieho sú mliečne a univerzálne druhy dobytka.
Jersey
Dojné plemeno kráv s britskými koreňmi. Vydané v 19. storočí. Hmotnosť jalovíc je 400 – 450 kilogramov, býky sú väčšie, do 750 kilogramov. Denná dojivosť - až 30-32 litrov mlieka s vysokým (5-8%) obsahom tuku vo výrobku.
Výhody a nevýhodykvalita mlieka;odolnosť voči chorobám, žiadne problémy v hoteli;malá spotreba krmiva.nízky výnos mäsa počas porážky;kravy neznesú hluk, ostré zvuky, zle si zvykajú na nových majiteľov.
Tieto kompaktné, vysokodojné červené kravy s miskovitými vemenami sú nenáročné na chov, ľahko sa prispôsobujú teplu a chladu.
Írsko
Škótske dojnice. Zvieratá sú odolné, podsadité, červenohnedé s bielymi škvrnami. Jalovice - do 500 kilogramov, býky - do 800. Dobre znášajú mráz, sú nenáročné na chov, sú odolné voči chorobám. Funkcia produktivity:
- dojivosť - 7000-10000 litrov mlieka ročne;
- obsah mliečneho tuku - 4-4,8%;
- výťažnosť mäsa - 50%.
Populárne vo Fínsku. Tieto kravy žijú až 20 rokov, pričom sú stále produktívne.
Jalovice sú kryté vo veku 1,5-1,7 roka. Kravy sa ľahko otelia, ideálne na strojové dojenie. Plemeno je populárne v regióne Novgorod, severných oblastiach.
Čiernobiele kravy
Zástupcovia domáceho plemena. Zvieratá so silnou postavou a čiernobielou farbou kože. V závislosti od oblasti obsahu existujú 3 poddruhy plemena: Ural, Sibír, Stred. Jalovice vážia 600 - 650 kilogramov, býky - do 1 tony. Dojivosť - od 3500 do 8000 litrov ročne.
Výhody a nevýhodyvysoký výnos mlieka;ľahkosť otelenia, silné lýtka;možnosť výberu zvieraťa pre určitú klimatickú zónu.obsah tuku v mlieku cca 4%netolerujú vlhkosť a prievan v stodole.
Vysokoprodukčné čiernobiele kravy sú najčastejšie v. Lýtka sú aktívne, silné, s výborným prežívaním.
Simmental
Najstarší predstavitelia mäsových a mliečnych plemien pôvodom zo Švajčiarska. Podsadité zvieratá s veľkými hlavami. Farba je svetločervená s bielymi škvrnami. Hmotnosť jalovíc - 600-650 kilogramov, býkov - 800-1000 kilogramov. Pri výbere mliečneho simentálu by ste mali venovať pozornosť veľkosti a tvaru vemena. Mal by byť veľký s výraznými žilami a rovnomernými, široko rozmiestnenými bradavkami. Dojivosť je asi 5000 litrov mlieka ročne.
V zlých podmienkach je plemeno náchylné na degeneráciu. Pri starostlivosti a chybách pri dojení vzniká mastitída.
Jaroslavlske plemeno
Veľké čierne zvieratká s bielymi škvrnami na papuli, okolo očí, na bruchu. Dobytok plemena Jaroslavl sa chová na produkciu mlieka. Výťažnosť mlieka - od 3000 do 5500 litrov ročne. Mlieko s vynikajúcou chuťou a obsahom tuku 4-4,3%.
Výhody a nevýhodyvysoká produkcia mlieka;silná imunita;nenáročnosť na kŕmenie.tenké nohy, náchylné na zlomeniny;možnosť parézy predných končatín po otelení;nízka výťažnosť mäsa po zabití.
Jaroslavské kravy sú bežné v rôznych regiónoch. Zvieratá sa dajú ľahko dostať. Sú prispôsobené poveternostným podmienkam.
Kholmogorské kravy
Veľká všestranná dojnica, produkujúca 4000-6000 litrov mlieka ročne. Farba je čierna s bielymi škvrnami, čierna a červená s bielymi jedincami sú zriedkavé. Chované v XIX storočí v provincii Archangeľsk. Výraznou črtou sú krivé nohy zvierat. Hmotnosť jalovíc - do 600 kilogramov, býky vážia 1000-1100 kilogramov. Vyšľachtené v oblasti mimo čiernej Zeme a severných oblastiach.
Výhody a nevýhodysilná imunita;na prechádzke sa zvieratá k sebe túlia;nenáročnosť na kŕmenie.nesprávne umiestnenie nôh, možnosť zranenia;slabá adaptácia na horúce podnebie.
Vzhľadom na ich pôsobivú veľkosť potrebujú zvieratá priestranné maštale. O nohy by ste sa mali obzvlášť starať, kopytá sa často zapália kopytá.
holandčina
Najstaršie dojné plemeno kráv. Z kríženia týchto zvierat s miestnymi plemenami sa získali plemená Kholmogorok, Yaroslavl a Black-and-White. Zvieratá sú veľké, s proporcionálnou postavou, vysokou produkciou mlieka a mäsa. Ročný výnos mlieka - až 5000 litrov. Mäsový výkon - 55-60%. Hmotnosť jalovíc - asi 600 kilogramov, býkov - do 900 kilogramov. Zvieratá sú biele s veľkými čiernymi škvrnami. Výrazným prvkom je biely pás pozdĺž tela v oblasti lopatiek.
Holandské kravy sú považované za jedno z najlepších dojných plemien na svete. Holandský dobytok sa chová v mnohých krajinách.
Fínske plemeno
Dojné produktívne kravy. Počet vo Fínsku je 1% z celkového počtu hospodárskych zvierat v krajine. Dojivosť - 6000-6500 litrov za rok, mlieko s obsahom tuku 4,4%.
Hnedý lotyšský
Kompaktné mliečne zvieratá tvoria 90 % mliečneho dobytka v Lotyšsku. Koža rôznych odtieňov hnedej. Moderné kravy produkujú 4500-5000 litrov mlieka ročne s obsahom tuku 4,4 %.
Výhody a nevýhodyschopnosť dobre tolerovať teplo;vynikajúce prežitie mláďat.
Najväčšou nevýhodou plemena je vrodená predispozícia k leukémii. Zvieratá by sa mali starostlivo vyberať a kupovať od dôveryhodných chovateľov.
Poddruh Tagil
Mäsové a mliečne plemeno dobytka. Najbežnejšie na Urale. Získané krížením miestnych zvierat s plemenami Kholmogory a holandskými plemenami. Hmotnosť jalovíc - 450-600 kilogramov, v závislosti od dedičnosti, býci - 800-1200 kilogramov. Chutné mäso, kvalitné mlieko.
Výhody a nevýhodyprispôsobivosť ťažkým poveternostným podmienkam;jednoduchosť dávkovania;obsahová nenáročnosť.nízka (v porovnaní s inými plemenami) dojivosť - 4000-4300 litrov ročne;ťažkosti v hoteli v dôsledku zúženia panvy.
Dojivosť kráv závisí od výživy v období dospievania. Krava dáva viac mlieka, ak je od detstva dobre kŕmená. Zvieratá sú trvalo produktívne až do 15 rokov.
Červená step
Plemeno kráv, charakteristické pre južné teplé oblasti. Veľké zvieratá s jednotnou červeno-hnedou farbou. Hmotnosť jalovíc - do 500 kilogramov, býkov - do 900. Ukazovatele produktivity - 4000 litrov mlieka ročne. Pri kvalitnej starostlivosti dosahuje 5000.
Zvieratá červeného stepného plemena sú nenáročné, potrebujú chôdzu a aktívny pohyb, aby dobytok nestagnoval.
Holštajnský poddruh
Veľké zvieratá v čiernej a bielej farbe. Červeno-biele kravy sú zriedkavé. Výťažnosť mlieka - až 8500 litrov za rok, sa dramaticky zvyšuje v teplých klimatických podmienkach. Obsah mliečneho tuku - 3,7 %.
Výhody a nevýhodyvysoká produktivita;kvalitné mäso;rýchle dozrievanie jalovíc (do roku).zníženie dojivosti v závislosti od podnebia;zvieratá sú plaché, trpia stresom.
Dojné zvieratá poddruhu Holstein sa chovajú v južných a centrálnych oblastiach, používajú sa na mäso a mlieko.
Konečná tabuľka poradiaJerseyAyrshireČierno-biele kravySimmentalJaroslavľské plemenoKholmogorské kravyholandskýFínske plemenoHnedá lotyštinaTagil poddruhČervená stepHolsteinský poddruhPorovnávacia analýza úžitkovosti dojníc
Pri výbere zvierat na vlastný dvor alebo farmu si treba všímať tvar a stav vemena, ukazovatele úžitkovosti, vzhľad kráv.
| Množstvo mlieka za rok v litroch | Obsah tuku v produkte | |
| 7000-10000 | 4-4,8 % | |
| 4000-4500 | 6-8%, stúpa na 9% | |
| 6000-6500 | 4,40 % | |
| 4000-6000 | 3,90 % | |
| 5000 | 4,10 % | |
| 5000-8000 | 3,7% ide na 4% | |
| 5000 | Asi 4% | |
| 4500-5000 | 4,40 % | |
| 3000-5500 | 4,40 % | |
| 4000 | 3,5-3,8 % | |
| 3500-4000 | 4- 4,2 % | |
| 7000-8500 | 3,70 % |
Plemeno Jersey patrí medzi lídrov vďaka vysokému obsahu tuku v mlieku. Používa sa na výrobu syrov, smotany. Fínske plemeno sa ťažko získava, takých kráv je málo aj doma - vo Fínsku.
Ktoré plemeno je lepšie zvoliť
Pri výbere kravy by ste mali brať do úvahy poveternostné podmienky v regióne. Dávajte pozor na tučnosť, stav vemena, chôdzu, kopytá zvieraťa. Čistokrvné zvieratá by sa mali nakupovať od dôveryhodných výrobcov, ktorí sú pripravení poskytnúť dokumenty pre hospodárske zvieratá. Zvieratá musia byť očkované.
Samozrejme, výber čistokrvného úžitkového dobytka je zložitá a nákladná záležitosť. Výdavky sa však rýchlo vyplácajú, zvieratá s náležitou starostlivosťou prinášajú vysoké zisky. Ziskovosť výroby mlieka je jedna z najvyšších spomedzi rôznych odvetví živočíšnej výroby.