Ziskovosť mnohých fariem je založená na predaji nielen plnotučného mlieka, ale aj mliečnych výrobkov. Špeciálne vybavenie uľahčuje spracovanie produktov a ako zostaviť ručný alebo elektrický separátor mlieka je uvedené v priložených pokynoch. Na spracovanie mlieka vo veľkých farmách je vhodné používať elektrické modely.

Priradenie oddeľovača

Počas prevádzky zariadenia sa uvoľňujú rôzne frakcie mlieka. Hlavným prvkom akéhokoľvek dizajnu je bubon. Mastné mlieko sa odstredivými silami rozdelí na odstredené mlieko a smotanu, pričom kvapalina sa ďalej čistí.

Elektrický separátor vám pomôže rýchlo a efektívne oddeliť krém. Malé objemy mlieka môžu prechádzať cez mechanické zariadenie sovietskeho typu. Perfektne si poradí s prípravou masla zo smotany alebo kyslej smotany s ručným oddeľovačom.

Ako zostaviť separátor mlieka

Výrobcovia ponúkajú k zakúpeniu separátor v demonte. Zostavte zariadenie v niekoľkých fázach.

    Bubon je namontovaný na hriadeli motora. Aby ste skontrolovali absenciu zošikmenia, bubon sa niekoľkokrát posunie.
  1. Nainštalujte pár odtokov (jedna z častí s malou drážkou je umiestnená naspodku, pričom drážka je zarovnaná so zárezom na tele).
  2. Nasaďte plavákovú komoru a vložte do nej biely plastový disk (plavák).
  3. Nainštalujte veľkú misku na mlieko.

Inštalácia zástrčkového kohútika je posledným krokom. Diel má podobu plastovej trubice s rukoväťou v tvare L na jednej strane a otvorom na druhej strane, ktorý otvára alebo zatvára prietok mlieka z misky.

Demontáž a montáž separačného bubna

Pravidelná prevádzka zariadenia zahŕňa pravidelné čistenie filtra a bubna od nahromadených usadenín. Postup demontáže a montáže sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

  • roztočte bubon pomocou kľúča, potom odstráňte kryt z tela;
  • taniery sú vybraté, umyté a utreté dosucha;
  • vytiahnite tesniacu gumu z bubna, umyte a utrite;
  • na opláchnutie oddeľovacej dosky je na hornom kuželi bubna naskrutkovaná skrutka na reguláciu obsahu tuku;
  • bubon musíte zostaviť v opačnom poradí, nainštalovať a starostlivo upevniť všetky komponenty.

Doby čistenia si určuje majiteľ zariadenia sám. Tento postup však nemožno zanedbať. Keď nahromadené usadeniny zhoršujú kvalitu produktu, vibrácie sa zvýšia.

Ako nastaviť oddeľovací bubon?

Obsah tuku v smotane môžete upraviť pomocou špeciálnej nastavovacej skrutky. Na nastavenie bubna otáčaním skrutky sa používa špeciálny kľúč. Na získanie produktu s maximálnym obsahom tuku je potrebné utiahnuť skrutku, kým sa nezastaví a mierne ju otočiť v opačnom smere. Zároveň je však potrebné vziať do úvahy, že na získanie hustého krému môže separátor pracovať nepretržite maximálne 10-17 minút. Potom je potrebné prepláchnuť systém, pretože bubon a dosky sú zanesené mastnotou.

Odborný názor

Ak používate zariadenie na získanie tekutej smotany, potom sa systém premyje po spracovaní každých 20-25 litrov mlieka.

Pri nastavovaní bubna treba brať do úvahy, že teplota naliateho mlieka ovplyvňuje aj príjem požadovaného produktu (odporúčaný teplotný rozsah je 30-40 °C). Niekedy pri spracovaní veľmi mastného mlieka sa nastavovacia skrutka rýchlo upchá. Najlepšou možnosťou nastavenia v tomto prípade je úplne odskrutkovať skrutku a spracovať mlieko bez nej.

Ako zariadenie funguje?

Otáčaním bubna vzniká odstredivá sila, pôsobením ktorej dochádza k oddeľovaniu mlieka v medzidoštičkovom priestore. V tomto prípade sa tuk zhromažďuje v strede a vodná časť sa vyhodí. Súčasne sa smotana aj odstredené mlieko pohybujú hore v bubne a potom odtekajú do špeciálnych nádob.

Prirodzene, proces separácie je rýchlejší, keď sa bubon otáča vysokou rýchlosťou.

Ako vybrať separátor mlieka?

Pri výbere modelov je potrebné zvážiť klady a zápory každého typu separátora (mechanického a elektrického). Manuálna jednotka je lacná a umožňuje spracovať 40-50 litrov mlieka za hodinu. Toto je najlepšia voľba pre farmy s malým počtom kráv. Obsah tuku vo výsledných produktoch sa nastavuje ručne.

Z mínusov treba poznamenať potrebu ručnej práce, nízku rýchlosť otáčania bubna (8,5-10 tisíc ot./min).

Výhody elektrických modelov sú zrejmé: vysoká produktivita (od 80 litrov mlieka za hodinu), prítomnosť senzorov na úpravu obsahu tuku vo výrobkoch, funkcia dekontaminácie mliečnych výrobkov. Vyššie náklady v porovnaní s manuálnymi jednotkami možno pripísať mínusu.

Ako používať?

Aby kvalita výsledného produktu nesklamala, je vhodné pri používaní techniky postupovať podľa návodu. Na spracovanie mlieka na separátore sa krok za krokom vykoná niekoľko krokov:

  • zariadenie je položené na stole. Pomocou špeciálneho kľúča sa smotana nastavuje na výšku, aby sa získali produkty s požadovaným obsahom tuku;
  • ohriate alebo čerstvé mlieko sa naleje do misky. Akonáhle sa bubon elektrického separátora roztočí na plné otáčky (po 30-35 sekundách), otvorte kohútik prijímača;
  • po spracovaní celého objemu mlieka prejde cez separátor 2,5-3 litra zohriatej vody, čím sa zvyšky premyjú;
  • potom sa zariadenie vypne, rozoberie a všetky komponenty sa dôkladne umyjú kefou a kefou. Montáž (v opačnom poradí) sa spustí po zaschnutí všetkých prvkov.

Aby zariadenie slúžilo dlhú dobu, musíte dodržiavať odporúčania na použitie uvedené výrobcom. Pravidelné mazanie nastavovacej skrutky je dôležitým pravidlom pri prevádzke elektrických aj ručných separátorov.

Pri výbere rôznych modelov zariadení je potrebné porovnať všetky výkonové charakteristiky. Keďže tieto parametre ovplyvňujú kvalitu mliečnych výrobkov. No zároveň treba myslieť na to, že záleží aj na veľkej záťaži, nekvalitnom umytí dielov.

Kategórie:

Zvieratá