Medzi hovädzím dobytkom vynikajú zástupcovia plemena Aberdeen Angus. Ich hlavnou črtou je mäso s tenkými mastnými vrstvami, nazývané mramorované. Ocenia ho po celom svete tí, ktorí milujú gurmánske mäsové pochúťky. Zvážte popis a produkčné vlastnosti plemena, podmienky zadržania a pravidlá kŕmenia a znaky chovu.

Pôvod a distribúcia

Dobytok Aberdeen Angus bol získaný v škótskej vysočine. Predkami predstaviteľov plemena bol miestny čierno sfarbený dobytok. Začiatok práce s plemenom spadá do druhej polovice 18. storočia, registrácia prebehla o niečo neskôr - v roku 1873

Za tento čas sa podarilo zlepšiť exteriér býkov a kráv, úžitkovosť mäsa a jeho kvalitu, zvieratá predčasne vyrástli. Skoré dozrievanie a vynikajúca kvalita mäsa sú hlavnými vlastnosťami plemena, pre ktoré je chované v množiarňach.

V ktorých krajinách sa pestuje Aberdeen Angus

Po úspešnom chove plemena aberdeen vo svojej domovine ho začali vyvážať do Európy a Severnej Ameriky. Dnes sa býky a kravy plemena Aberdeen Angus chovajú na chovných farmách v USA a Kanade (regióny Kaluga a Voronež) a SNŠ, Austrálii a Novom Zélande v Argentíne. Sú chované pre výrazne ochutené mramorované hovädzie mäso, 80% Black Angus.

Popis a charakteristika plemena Aberdeen Angus

Kravy plemena Aberdeen sú stavané podľa druhu mäsa. Zvieratá sú kompaktné, nízke, 116-118 cm v kohútiku.Majú malú hlavu, krátku papuľu, krátky, ale veľký krk. Telo je obdĺžnikové, svalnaté, rovnomerný kohútik, chrbát, objemný hrudník.Nohy sú krátke a silné. Koža je tenká, voľná, s výrazným podkožím. Farba srsti je čisto čierna, pri krížení jedincov Aberdeen Angus s inými plemenami dedia teľatá čiernu farbu a polled.

Teľatá sa rodia s hmotnosťou 22-28 kg, ale rýchlo rastú, do šiestich mesiacov môžu býky vážiť 150-180 kg. Prírastok za deň u kráv je 1 kg. V dospelosti vážia kravy 500-550 kg, býky - 750-950 kg, samce vo výkrme vykrmujú do 1 tony hmotnosti. Jatočná výťažnosť mäsa je 60-70%, také vysoké číslo je spôsobené tým, že kosti kráv sú tenké. Mäso kráv Aberdeen Angus je jemné, s tenkými vláknami a vrstvami tuku. Dojivosť kráv je nízka - do 1,7 tisíc litrov, veľa mlieka ide na kŕmenie teliat.

Nevýhody a výhody oproti iným plemenám

Výhody a nevýhodyprecocity (jalovice môžu byť inseminované vo veku 14-15 mesiacov);dobrá adaptácia na nové podmienky, kravy znášajú zmeny teploty, chlad, teplo, môžu sa chovať v severných aj južných oblastiach;rýchly prírastok hmotnosti;možno použiť ako zlepšováky pri krížení s inými plemenami dobytka, potomstvo zdedí farbu, vlastnosti a produktivitu po predkoch Aberdeen Angus;mramorované mäso vynikajúcej kvality;vysoký smrteľný výnos.po ukončení rastu sa zvieratá stanú tučnými;náročnosť na nutričnú hodnotu krmiva;genetické choroby.

Nevýhody plemena nie sú významné, preto je dobytok Aberdeen Angus uznávaný ako jedna z najlepších odrôd dobytka pre priemyselný chov.

Jemnosti údržby a starostlivosti

Aberdeen sú dobre prispôsobené, takže sa dajú pestovať bez toho, aby sa pre ne vytvorili špeciálne podmienky.Kravy môžu žiť v miernom, chladnom a horúcom podnebí. Na zvieratá má negatívny vplyv len vlhkosť. S dobrou organizáciou si vystačia s otvorenou pastvou bez ohrozenia produktivity.

V zime, najmä v chladných oblastiach, ich treba chovať v teplej stodole, vonku sa jednoducho nedajú.

Odporúčaný voľný chov býkov, aby sa mohli voľne približovať ku krmivu a napájačkám. Zvieratá by mali chodiť každý deň na prechádzku a tráviť čas na prechádzke. Správna strava a mierna fyzická aktivita udržujú zvieratá zdravé a rýchlo sa vykrmujú.

Charakteristiky kráv Aberdeen Angus diktujú pravidlá zaobchádzania s nimi. Zvieratá milujú komunikáciu, treba ich naučiť kontaktu s ľuďmi, nedostatok výcviku vedie k tomu, že zvieratá sa stávajú svojvoľnými a agresívnymi.

Plánovanie stravy

Teľatá sú držané u matky, vďaka prirodzenej výžive rýchlo rastú a málokedy ochorejú, spolu s mliekom získavajú prirodzenú imunitu. Postupne sa premiestňujú do potravy pre dospelých, do potravy sa pridávajú obilie, zmiešané krmivo, čerstvá tráva, premixy. Zvieratá dostávajú čerstvú čistú vodu.

Odborný názor

Dospelým kravám sa podáva tráva, obilie, v zime sa im podáva seno, siláž, plevy z obilia, prípadne sa kŕmia kŕmnymi zmesami. Podávajte minerálne doplnky.

Existuje však špeciálna schéma pre výkrm na mokrej kukurici, ktorá umožňuje získať mramorované mäso prémiovej kvality. Kravy plemena Aberdeen Angus sú vykrmované podľa intenzívnej schémy, ktorá poskytuje priemerný denný prírastok hmotnosti 1-2 kg. Výkrm trvá 6 mesiacov. Dôležité je, aby sa zvieratá neprežrali, pri prekrmovaní tučnia. Ak k tomu dôjde, musíte okamžite prehodnotiť stravu, pretože utrpí kvalita budúceho hovädzieho mäsa.

Na výkrm sa vyberajú jedince, ktoré nenahradia zvieratá v chovnom stáde. Vo veku 8 mesiacov, vo veku odstavenia, môžu vážiť 200-230 kg. Najkvalitnejšie mäso sa dá získať z kastrovaných býkov. Kastrácia sa vykonáva v ranom veku. V dôsledku operácie sa mení štruktúra svalových vlákien, stenčujú sa. Výhody kastrácie však nie sú len to, že býky môžu byť pasené vedľa kráv, nie je potrebné im prideľovať pastvu.

Krava Aberdeen Angus potrebuje 6,5 krmiva, aby pribrala 1 kg. jednotiek, to znamená 6,5 kg ovsa alebo 32 kg čerstvej trávy z lúk alebo 13 kg sena strednej výživnej hodnoty. Porážka sa vykonáva vo veku 18 mesiacov. V praxi je dokázané, že u zvierat starších ako tento vek sa prírastok hmotnosti nezvyšuje, ale stabilizuje. U starších kráv sa kvalita mäsa zhoršuje, hrubne.

Nasýtené kukuricou vám umožní získať mäso bezchybnej kvality. Hovädzie mäso sa používa na varenie steakov, rezňov, grilovania a iných mäsových výrobkov. Aberdeen mäso je mäkké, šťavnaté, s dokonalou textúrou.

Chov

Hoci je plemeno známe tým, že sa dokáže prispôsobiť rôznym klimatickým podmienkam, mali by ste sa snažiť kupovať teľatá, ktoré vyrástli čo najbližšie k miestu, kde budú žiť. Potom znesú prepravu a zmenu podmienok takmer bez stresu.

Jalovice Aberdeen Angus sú pripravené na chov vo veku 15 mesiacov, ale v tomto veku by ste sa s nimi nemali ponáhľať, ich telo ešte nie je úplne sformované. Tehotenstvo zastaví vývoj samotnej kravy, potomstvo bude malé, slabé a bolestivé. Vďaka stredne veľkým novorodencom je telenie ľahké, bez komplikácií, kravička nepotrebuje pomoc, so všetkým si poradí sama.Zástupcovia plemena rodia 1, menej často 2 teliatka.

Rovnako ako iné teľatá potrebujú ihneď po narodení kolostrum a starostlivosť matky. Bábätkám je možné nechať kravu, plemeno nepatrí do mliekarne, teliatko vypije skoro všetko mlieko.

Čistokrvné jedince majú najvýraznejšie vlastnosti vlastné plemenu, preto sa na získanie slávneho mramorovaného hovädzieho mäsa odporúča chovať čistokrvné jedince. Ak to nie je možné, chovajú sa krížence s inými plemenami dobytka. Od svojho rodiča Aberdeen Angus získavajú cenné vlastnosti a získavajú nové, vyznačujú sa dobrým zdravím, vitalitou a pri použití v chove žijú dlhšie. Táto vlastnosť plemena sa využíva na šľachtenie nových perspektívnych plemien kráv.

Choroby

Plemeno Aberdeen Angus sa vyznačuje genetickými chorobami, obzvlášť často sa vyskytujú u čistokrvných jedincov, keďže ich prenášačmi sú recesívne gény. Kríženci s inými plemenami neochorejú. Nosiči defektných génov sa dajú identifikovať pomocou testu DNA.

Choroby čierneho Angusu:

    Viacnásobná artrogrypóza. Prejavuje sa vážnymi vrodenými chybami a deformáciami kĺbov, léziami šliach, svalov a väzov u lýtok. Ochorenie sa zisťuje u mäsových a dojných plemien hovädzieho dobytka a spôsobuje značné škody na hospodárskych zvieratách. Lýtka majú zníženú pohyblivosť kĺbov, svaly nôh sú oslabené alebo atrofované.
  1. Neuropatický hydrocefalus. Angus sa narodil s veľkou zdeformovanou hlavou.
  2. Zmluvná arachnodaktýlia. U novonarodených teliat je znížená pohyblivosť bedrových kĺbov.
  3. Dwarfizmus.

Kombince a jalovice s genetickými chorobami sú vždy vyradené a nie je dovolené ich chovať, aby sa nededili defektné gény. Kravy plemena Aberdeen Angus môžu trpieť infekčnými a inými chorobami dobytka, ale pri dodržiavaní noriem chovu a dobrých podmienok ochorejú len zriedka.Preto je potrebné sledovať čistotu priestorov, kde sa chovajú zvieratá, čistotu pasienkov a vychádzkových plôch, kŕmidiel, vykonávať očkovania a plánované veterinárne prehliadky.

Dobytok Aberdeen Angus možno chovať na farmách a súkromných farmách, aby sa získalo hovädzie mäso špeciálnej štruktúry a vynikajúcej kvality. Zvieratá sú rýchlo vykrmované špeciálnou diétou, jatočná výťažnosť mäsa je na vysokej úrovni.

Kategórie:

Zvieratá