Kalina je trváci ker, ktorého plody sú známe svojimi vlastnosťami proti chladu. Semená sa používajú aj na liečebné účely. V ľudovom liečiteľstve sa používa kalina obyčajná alebo sladkoplodá. Z ovocia sa pripravujú nápoje a konzervy. Kosti a šťava sa používajú v kozmeteológii. Kalina má veľa liečivých vlastností a indikácií na použitie, okrem nachladnutia, ale má aj kontraindikácie.

Chemické zloženie kalina

Užitočné látky, ktoré obsahujú ovocie:

  • fruktóza;
  • glukóza;
  • pyrocatechins;
  • organické, mastné, kyseliny;
  • vitamíny C,A,E,K,P;
  • glykozidy;
  • flavonoidy.

Bobule obsahujú pektíny, ktoré absorbujú toxíny, a P-aktívne polyfenoly, ktoré posilňujú cievy. Semená kalina obsahujú 21 percent mastného oleja.

Hlavné chemické prvky obsiahnuté v plodoch kaliny:

  • železo;
  • vápnik;
  • zinok;
  • molybdén;
  • draslík;
  • mangán;
  • sodík;
  • horčík;
  • fosfor.

Kalina obsahuje vzácny prvok vanád. Vzťahuje sa na kovy. V ľudskom tele sa vanád podieľa na metabolizme a tvorbe energie, reguluje fungovanie nervového systému a je súčasťou kostného tkaniva. Látka pomáha znižovať hladinu cholesterolu, preto je užitočná pri ateroskleróze.

Kalina je známy liek na prechladnutie. Jedna bobuľa naplní dennú potrebu vitamínu C u dieťaťa a polievková lyžica pre dospelého. Kosti plodov kaliny sú bohaté na antioxidanty a látky, ktoré stabilizujú činnosť srdca. Sušia sa, pražia, melú a varia ako káva.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Výhody plodov kaliny pre telo:

  • zvýšiť imunitu;
  • má hojivý účinok na pokožku a sliznice;
  • spomaliť zápalový proces;
  • detoxikovať;
  • posilniť steny nádob;
  • nižší krvný tlak;
  • ovplyvňuje hemostázu, urýchľuje zrážanie krvi;
  • pomáhať odstrániť hlien pri suchom kašli;
  • zabrániť stagnácii žlče.

Bobulová šťava zabraňuje vzniku zhubných nádorov v žalúdku a črevách, pri pravidelnom používaní znižuje kŕče s periodickými ženskými bolesťami, upravuje menštruačný cyklus.

Čaj pomáha vyrovnať sa s neurózou, bolesťami hlavy a nespavosťou. Výplachy odvarom z kaliny zmierňujú bolesť hrdla pri angíne, faryngitíde.

S akými chorobami to pomôže vyrovnať sa?

Jesť konzervované a surové plody kaliny posilňuje organizmus pri nasledujúcich ochoreniach:

  • gastritída s nízkou kyslosťou;
  • črevná polypóza;
  • ekzém;
  • furunculosis;
  • akné;
  • bronchiálna astma;
  • pneumónia;
  • hypertenzia;
  • anémia.

Pitie odvaru je užitočné pri hnačkách, vodnatieľke, chorobách pečene. Malé množstvo bobúľ kalina sa môže jesť s cukrovkou. Zdravé bobule obsahuje ľahko stráviteľný pektín, stimuluje tvorbu inzulínu a kompenzuje nedostatok vitamínov.

Recepty tradičnej medicíny

Nápoje z plodov kaliny majú pri dlhodobom používaní terapeutický účinok. Odporúča sa ich vypiť v priebehu jedného až troch mesiacov.

Kalinová šťava s medom na hypertenziu

Na varenie budete potrebovať:

  • bobule kalina - 1 kilo;
  • med - 250 gramov;
  • voda - 200 mililitrov.

Metóda varenia:

  • umyjeme bobule, ošúpeme stopky;
  • šťavu vytlačíme premletím cez sitko alebo v odšťavovači;
  • dať sladinu do hrnca a pridať vodu;
  • priveďte do varu;
  • varte 10 minút;
  • vývar precedíme a vlejeme do vylisovanej šťavy;
  • po vychladnutí pridáme med a premiešame.

Dve polievkové lyžice nápoja sa užívajú dvakrát denne, pred obedom a večerou. Ak je tlak neustále vysoký, pridajte ranný príjem pred raňajkami.

Odborný názor

Pri hypertenzii kalina šťava znižuje opuch, zmierňuje bolesti hlavy a normalizuje pulz.

Kvas z kaliny a cvikly na existujúce kardiovaskulárne problémy

Zloženie:

  • bobule kalina - 1 kilo;
  • cvikla - 1 kilo;
  • cukor - 1 šálka;
  • voda - 3 litre.

Ako variť:

  • nastrúhajte cviklu na hrubom strúhadle na panvicu;
  • varte v litri vody a varte, kým nezískate odvar;
  • premytú kalinu zalejte horúcou vodou a varte 15 minút;
  • filtrovať odvary z červenej repy a kaliny, kombinovať;
  • nasypať cukor a prevariť.

Nápoj je možné piť po vychladnutí. Cukor je možné nahradiť medom. Kalinovsko-cviklový kvas ako doplnok k medikamentóznej terapii znižuje riziko mŕtvice a srdcového infarktu.

Čaj s kalinou na prechladnutie

Na prípravu liečivého nápoja budete potrebovať 200 gramov čerstvých umytých plodov kaliny. Spôsob varenia:

  • umyť bobule;
  • rozmačkáme v keramickej miske, zalejeme vriacou vodou;
  • trvať 10 minút;
  • kmeň;
  • dajte tekutinu na oheň a varte.

Čaj sa získava s miernou kyslosťou. Pre bohatú chuť môžete pridať med a citrón.

Med s kalinou na kašeľ a bronchitídu

Na varenie budete potrebovať:

  • med - 3 polievkové lyžice;
  • plody kaliny - 250 gramov;
  • voda - 1 liter.

Kroky varenia:

  • varte vodu;
  • pridajte bobule a varte 10 minút;
  • vývar sceďte cez sitko;
  • pridať med.

Pite pol pohára trikrát denne.

Ako kozmetický výrobok

Nálev z plodov kaliny čistí tvár od pieh. Výťažok z ovocia a olej zo semien majú omladzujúci a rozjasňujúci účinok na pokožku, odstraňujú starecké škvrny. Kalina ľad – liek na prvé vrásky. Šťava sa zmrazí v kockách a každé ráno sa rozotrie na tvár. Po ukončení procedúry musíte počkať 10 minút a potom si umyť tvár. Výsledkom je, že pleť je svieža a tónovaná.

Základ masiek tvoria strúhané bobule a semienka. Dodatočné prísady premenia kalinové pyré na univerzálny kozmetický produkt:

  • proti vráskam - so žĺtkom a banánovým pyré, podržte 40 minút a opláchnite teplou vodou;
  • pre suchú pleť - s kelom a bambuckým maslom naneste na naparenú tvár a po 30 minútach zmyte. Vyživujúca maska odstraňuje suchosť za 10 dní;
  • pre mastnú pleť - šťavu z kaliny zmiešajte s ľubovníkovým olejom a červeným ílom, podržte 20 minút a opláchnite žihľavovým odvarom. Za 10-14 dní sa pokožka stáva matnou a ovál tváre je stiahnutý;
  • proti rosacei - bobule so semienkami, ale bez šupky, zmiešané s medom a rozohriatym avokádovým olejom, nanesené na tvár, okrem oblasti okolo očí a pier, po 20 minútach, umyté vatovým tampónom;
  • proti mimickým a hlbokým vráskam - s ryžovým škrobom alebo drvenými ryžovými zrnkami, mastnou kyslou smotanou a farmaceutickým olejovým roztokom tokoferolu. Zmes sa aplikuje na tvár po dobu 30 minút;
  • na zvlhčenie - teplé zemiakové pyré so šťavou z kaliny, glycerínom a ružovým esenciálnym olejom sa aplikujú na 40 minút;
  • tonikum - zmes šťavy, tukovej kyslej smotany, drvených ovsených vločiek a marhuľového oleja sa nanesie na tvár a po 40 minútach sa zmyje.

Jednoduchý prostriedok proti pigmentácii - kalina šťava. Nanáša sa vatovým tampónom na problémovú oblasť a po 10 minútach sa umyje. Pleť sa pravidelným používaním rozjasní.

Ako nazbierať a zachrániť bobule

Plody kalina sa zbierajú po prvom mraze, keď zosladnú. Zhluky sú odtrhnuté alebo úplne odrezané. Šupka bobúľ sa neroztrhne, keď sú držané na stopkách. Ak ale bobule zbierate po jednom, šupka praskne a šťava vytečie. Nazbierané bobule sú zavesené v strapcoch na povale alebo sušené v sušičke pri teplote 70 stupňov. Sušenie sa oddelí od stoniek a pridá sa do čierneho čaju.

Sú aj spôsoby, ako uchovať a chutne uvariť čerstvú kalinu.

Zmraziť

Pred zmrazením sa celé bobule neumývajú, ale iba zbavujú odrezkov. Nadmerná vlhkosť vedie k tvorbe plesní. Plody sa položia na rovnú dosku v jednej vrstve a umiestnia sa do mrazničky. O hodinu neskôr sa bobule vyberú, zabalia sa do vákuových vreciek a vložia sa do mrazničky.Je lepšie rozdeliť veľký objem na malé časti a vložiť ich do samostatných malých krabičiek. Bobule by sa nemali zmrazovať dvakrát, pretože pri opakovanom rozmrazovaní sa prospešné látky zničia.

Kalinu je možné ihneď zmraziť vo vrecúškach pri teplote 18 až 23 stupňov pod nulou. Trvanlivosť výrobku so šokovým zmrazením je 8-12 mesiacov. Pri teplote -8 0 stupňov sa kalina skladuje 2-4 mesiace. Mrazené bobule môžu byť pridané do čaju, želé a koláčových náplní.

Konzervovaná šťava

Pred varením sa kalina umyje a nechá sa v cedníku, aby odtiekla voda.

Šťava sa pripravuje podľa bežného receptu:

  • vytlačte odšťavovačom alebo cez dve vrstvy gázy;
  • tortu varte desať minút a sceďte;
  • do vývaru pridáme šťavu, cukor a zohrejeme pri teplote +85 stupňov.

Horúca šťava sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa. Pred použitím sa riedi vodou.

Kalina roztlačená s cukrom

Zloženie:

  • čerstvé ovocie kalina - 300 gramov;
  • cukor - 60 gramov.

Metóda varenia:

  • umyté a osušené bobule bez odrezkov s cukrom;
  • pomeľ na mäsovom mlynčeku alebo nasekaj v kuchynskom robote s nožovým nástavcom.

Hotová hmota je uložená v mrazničke v plastových nádobách a tiež konzervovaná: naložená v sterilizovaných pohároch, pasterizovaná v hrnci s vriacou vodou a zrolovaná.

Kandizovaná kalina sa konzumuje ako dezert, rozpustí sa vo vriacej vode alebo sa pridá do čierneho čaju.

Kedy je lepšie odmietnuť bobule?

Kontraindikácie liečby ľudovými prostriedkami na báze kaliny:

  • hypotenzia;
  • zvýšená žalúdočná kyselina;
  • akútne ochorenie obličiek;
  • kŕčové žily;
  • tromboflebitída;
  • zvýšená zrážanlivosť krvi;
  • individuálna citlivosť.

Škodlivosť bobúľ červeného koláča je zaznamenaná počas tehotenstva. Použitie infúzií a šťavy zvyšuje tón stien maternice, čo môže viesť k predčasnému pôrodu. Zvýšenie hemoglobínu v dôsledku nadmernej konzumácie červených bobúľ tiež nepriaznivo ovplyvňuje vývoj plodu. Kalina je kontraindikovaná pri dojčení kvôli riziku alergie u bábätka.

Kategórie:

Jarabiny