Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kalina červená je bobule, ktorá je známa nielen svojim krásnym vzhľadom, ale aj blahodarnými vlastnosťami. Je to ker vysoký až 4 metre. Rastie v polotienistých parkových oblastiach na osobných pozemkoch. Na lekárske účely používajte listy, kôru, bobule rastliny. Ak chcete zachovať všetky užitočné vlastnosti, musíte si preštudovať vlastnosti zberu a skladovania plodiny. Skôr ako začnete produkt používať, je dôležité vedieť, kedy a ako zbierať kalinu.
Kedy zbierať kalinu?
Zber začína po prvom mraze, keď plody dozrievajú.Konkrétny čas závisí od klimatických podmienok regiónu, vlastností pôdy. Prvý odber sa zvyčajne začína po konci septembra. Jasne červený odtieň nie je indikátorom zrelosti bobúľ. Plodom kaliny prinášajú prvé mrazy sladkosť. Počas tohto obdobia dochádza k deštrukcii glykozidov.
Mnoho záhradkárov sa bojí, že vtáky môžu zožrať úrodu, a tak sa ju snažia zozbierať rýchlejšie. Nezbierané bobule z konárov neopadávajú, zostávajú až do jari. Po napadnutí prvého snehu kalina stráca na atraktivite, plody sú scvrknuté, no nestrácajú svoje úžitkové vlastnosti.
Podľa lunárneho kalendára
Mesiac aktívne ovplyvňuje kvalitu nazbieraných častí rastlín. Preto sa počas zberu berú do úvahy niektoré pravidlá. V prvej fáze mesiaca sa pozornosť venuje podzemným častiam zelených plôch. V druhej fáze sa zbierajú prízemné orgány rastliny. Energia prichádzajúca zdola nesie v tomto období všetky užitočné látky nahor.
Štvrtá fáza mesiaca je podobná druhej, preto tiež prispieva k úrode. V tretej fáze Mesiaca sa venujú najmä sušeniu kvetov a ovocia. Hlavný zber plodov a kôry kaliny nastáva koncom septembra.
V závislosti od odrody
Medzi najčastejšie druhy kríkov patria: Červený strapec, Náramok z granátového jablka, Sladký máj, Blesk. Tieto odrody patria medzi mrazuvzdorné rastliny, odolávajú teplotným extrémom. Počas plodenia sú zriedka napadnuté škodcami. Bobule sa dajú zbierať až do jari.
Odroda kalina Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka a Shukshinskaya dozrievajú začiatkom septembra. Kalina Vigorovskaya a Zholobovskaya dozrievajú v polovici prvého jesenného mesiaca. Plody kalina Maria sú pripravené na zber koncom augusta. Do konca septembra dozrievajú bobule odrody Souzga, ktorá rastie v centrálnej oblasti. V južnej časti krajiny dozrievajú v polovici septembra odrody Eleksir, Aurora a Krasnaya grd.
Každá odroda kríkovej rastliny patriacej do rodiny Adox má svoje vlastné charakteristiky. Na osobných pozemkoch sa pestuje hlavne kalina Sadovaya. Rastlina sa zbiera aj v septembri.
Faktory ovplyvňujúce načasovanie
Technická zrelosť kaliny nastáva, keď bobule získajú jednotnú červenú farbu bez zelených pruhov. V južných oblastiach toto obdobie pripadá na koniec augusta, v stredných a severných zemepisných šírkach - na september-október.
Čas zberu závisí od niektorých faktorov:
- klimatické podmienky regiónu;
- vlastnosti pôdy;
- odrody rastlín;
- chuť lesného ovocia.
Vrchol užitočnosti a zrelosti ovocia pripadá na polovicu septembra. Ale mnohí nemajú radi horkú chuť kaliny. Preto sa zber vykonáva koncom jesene alebo počas zimných mesiacov. V zime sa chuť bobúľ mení, je sladšia, horkosť zmizne.
Čistiace technológie
Bobule dobre prezimujú na konároch, hlavná vec je, že teplota v mrazivých dňoch neklesne pod -25 Z toho plody sčernejú a odumierajú. Kalina sa zberá po úplnom dozretí. Na zber zvoľte jasné počasie. Záhradkári odporúčajú organizovať akcie pomocou dezinfikovaného prerezávača. Takáto ochrana je pre rastlinu nevyhnutná pred patogénnymi baktériami.
Aby sa bobule nepoškodili, odstraňujú sa ako celý strapec. Takto zostanú zachované úžitkové vlastnosti. Ak plánujete spracovať bobule ihneď po zbere, nemali by ste sa obávať ich integrity. Narezané trsy sa ukladajú na rovnú podložku tak, aby sa navzájom nedotýkali. Táto funkcia zabraňuje zamotaniu konárov a ďalšiemu vypadávaniu bobúľ.
Ak sa plánuje spracovanie po zbere, potom sa trsy zviažu a plody sa oddelia. Potom sa umyjú a sušia. Pri spracovaní sa kalina vytriedi, odstráni sa pokazené a nahnité bobule, inak pokazia celú úrodu.
Sklad bobúľ
Kalina je užitočná v rôznych stavoch – čerstvá, mrazená alebo sušená. Môžete ho skladovať v chladničke na poličke. Existujú tri hlavné spôsoby, ako udržať kalinu užitočnú po dlhú dobu:
- Závesné strapce - v tejto forme sa plody rastliny skladujú najviac dva týždne, inak stratia svoje užitočné vlastnosti. Zhluky sú zviazané dohromady, zavesené lanom v chladnej a suchej miestnosti.
- Skladovanie v chladničke - kalina je uložená na poličke v chladničke len pár dní. Preto sa na dlhodobé skladovanie umiestňuje do mrazničky. Bobule sú predtým odstránené z kefiek, vytriedené. Potom sa umyjú pod tečúcou vodou a dôkladne sa vysušia. Pripravené ovocie sa rozloží na plech na pečenie a vloží sa do mrazničky. Mrazené bobule sú balené v nádobách alebo vreciach. Plody sa v tejto forme môžu skladovať niekoľko mesiacov.
- Sušenie - bobule v tejto forme si zachovávajú užitočné vitamíny a minerály. Na sušenie plodov sa vkladajú do pece alebo špeciálnej sušičky. Bobule môžete sušiť prirodzeným spôsobom na okne. Ale táto možnosť bude trvať dlho.
Z plodov kaliny sa vyrábajú liečebné prípravky, rôzne jedlá, nápoje. Chráni telo pred škodlivými baktériami. To platí najmä v období jar-zima.
Červené bobule tejto rastliny preto môžu po celý rok zmierniť mnohé neduhy, ak sú dodržané podmienky zberu a skladovania užitočného produktu. A tiež si môžete užiť len príjemnú chuť kaliny, hlavné je mať na pamäti, že tepelné a mechanické úpravy znižujú jej užitočnosť.