Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Varenie cesnaku v oleji na zimu je dobrý spôsob, ako pripraviť výrobok na posilnenie imunity a pripraviť občerstvenie, ktoré sa dá dať na slávnostný stôl. V dávnych dobách boli tinktúry z rastlinných olejov s pridaním cesnaku používané rôznymi liečiteľmi, pretože táto zelenina má užitočné vlastnosti pre ľudské telo.

Funkcie obrobku

Cesnak v oleji sa zberá počas zimy hlavne preto, aby bol produkt relatívne čerstvý a aby sa postupom času nezhoršoval. Za najlepší spôsob skladovania sa považuje pivnica pri nízkych teplotách. V skutočnosti si však produkt uchováva väčšinu prospešných vlastností, keď sa uchováva v slnečnicovom alebo olivovom oleji. Vzhľadom k tomu, že je to v rastlinnej hmote, kyslík sa nedostane na zeleninu.

Nie je ovplyvnená chladom alebo teplom. Z tohto dôvodu je jeho poškodenie takmer nemožné.

Táto zelenina pomáha pri týchto chorobách:

  • nedostatok vitamínov v ľudskom tele;
  • choroby kĺbov
  • onkológia;
  • impotencia;
  • choroby kardiovaskulárneho systému;
  • tromboflebitída.

Klady a zápory

Tento spôsob ťažby v zime má svoje výhody a nevýhody, medzi výhody treba zdôrazniť:

  • dlhá doba skladovania;
  • konzervácia všetkých vitamínov a výživných látok, ktoré sa skladujú v cesnaku;
  • impregnácia oleja, ktorá časom nadobúda vôňu cesnaku a môže sa použiť ako ľudový liek na mletie alebo iné postupy.

Po extrahovaní produktu z plechoviek zostávajú plátky mastné, čo sa považuje za nevýhodu. Pri dlhodobom vystavení rastlinnému oleju môže tekutina nadobudnúť nepríjemnú starú arómu.

Základné zložky

Ak chcete pripraviť takýto obrobok, musíte vziať prísady:

  • Strúčiky cesnaku 500 gramov;
  • 400 miligramov slnečnicového alebo olivového oleja.

Ako zvoliť správne produkty

Pri výbere zeleniny na zber musíte venovať pozornosť jej všeobecnému stavu, nemali by na nej byť žiadne znaky:

  • škoda;
  • stmavnutie;
  • škvrny;
  • hnitím;
  • plak alebo pleseň;
  • pokrčenie povrchu výrobku.

Z dôvodov ochrany je lepšie nezvoliť si vlaňový cesnak, pretože aj keď je konzervovaný, bude v horšom stave ako mladá a zdravá zelenina.

Ak nie je k dispozícii žiadny skorý produkt, môžete použiť ten starý, ale prvý z nich bude chutnejší a v zložení zostane väčšie množstvo vitamínov a živín.

Ako pripraviť cesnak na zimu v oleji

Tento krok za krokom recept pomôže tým, ktorí nevedia variť cesnak na zimu. Na začiatok by ste mali vziať nasledujúce zložky:

  • 500 gramov plátkov;
  • 400 miligramov rastlinného alebo olivového oleja.

Poradie prípravy obrobku:

  1. Vyberte hlavy cibuľovej zeleniny, olúpte a rozdeľte na plátky.
  2. Nádobu vopred pripravte, sterilizujte ju parou alebo vriacou vodou.
  3. Vložte plátky do pohára a narezajte ich čo najťažšie.
  4. Obsah nádoby nalejte slnečnicovým alebo olivovým olejom tak, aby pokrýval všetky plátky.
  5. Zatvorte veko alebo utiahnite a vyčistite na tmavom a chladnom mieste.

Ako a koľko je možné uložiť

Na uloženie takéhoto obrobku je potrebné miesto na chladnom a slabo osvetlenom mieste. Najlepším miestom na uloženie produktu je neizolovaná lodžia alebo pivnica. Ak nie je k dispozícii, môže byť vhodná aj chladnička. Najvhodnejšia teplota na skladovanie spojov je 1-5 ° C s vlhkosťou nad 80%.

Po otvorení sa odporúča obrobok použiť do 14-25 dní. Cesnak neskôr získa horkú chuť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty