Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Od všetkého množstva letnej úrody ženy v domácnosti zavierajú džem z jabĺk, jahôd, malín, čerešní, marhúľ, ríbezlí. Slivky sa tiež často používajú na konzerváciu - z nich vyrábajú šťavu, džem, džem, marmeládu. Rôzne slivkové džemy môžu zázvor koreň. Slivka so zázvorom v zimných dňoch má pikantnú chuť so škvrnami, jemnú arómu. Pripravte si slivkové sochory aj pre začínajúcich domácnosti.

Funkcie výroby džemu zo sliviek so zázvorom na zimu

Zber zázvoru môže prekvapiť každého hosťa, pretože nie každý používa tento pikantný koreň na konzervovanie. Polotovar má nezvyčajnú chuť, ktorú nie je ľahké rozpoznať ani po opakovanom ochutnaní.

Ďumbier dodáva slivkám príjemnú pálivú chuť a svetlú, bohatú arómu. Koreň sa pridáva nielen do džemu, ale aj do kompótov, džúsov, tinktúr - dáva obrobku sviežosť a neobvyklosť.

Výroba slivkového džemu je rýchla a nie je drahá, toľkému dievčaťu sa bude páčiť.

Cukor, koreň zázvoru a slivky je možné zakúpiť v každom obchode, obchode alebo supermarkete. Podľa všetkých pravidiel varenia sa džem vyznačuje jemnou textúrou, jemnou sladkosťou, príjemnou arómou. Slivku je možné kombinovať s inými výrobkami, do ktorých sa pridáva rôzne ovocie, bobule, korenie.

Výber a príprava výrobkov

Plody musia byť neporušené, bez trhlín, škvŕn, poškodenia alebo hniloby. Prednosť by sa mala venovať vzorkám s hustou pokožkou a šťavnatou dužinou.

Zázvor by mal byť čerstvý, sušený koreň nie je vhodný na varenie.

Slivky sa umyjú, stonka sa odstráni, roztriedi, zlé plody sa odmietnu. Opláchnite zázvor vo vode, odstráňte pokožku, nakrájajte na tenké vrstvy.

Ako pripraviť nádobu

Nádoba musí byť neporušená, bez trhlín, triesok alebo iného poškodenia. Nádoby na umývanie by sa mali vyskytovať v mydlovom roztoku pomocou kefy alebo žinky. Osobitná pozornosť sa musí venovať hrdlu nádoby, často na nej zostávajú uschnuté zvyšky, gumové tesnenia z viečok. Po premytí sa fľaše niekoľkokrát prepláchnu a vysušia.

Recepty na varenie

Existuje veľa receptov na výrobu slivkového džemu. Ďalej uvádzame najrelevantnejšie možnosti prípravy sladkého jedla.

Klasickým spôsobom

Produkty obstarávania musia mať rovnakú úroveň zrelosti. Na prípravu budete potrebovať:

  • 400 g sliviek;
  • 2 šálky cukru;
  • 350 ml vody;
  • 1 lyžička mletého zázvoru.

Ako na to:

  • Ovocie sa umyje, diera, naskladá sa na panvicu a naleje sa do vody. Ovocie by sa malo variť, až kým nezovrie.
  • Ovocná hmota sa zmieša so zázvorom, cukrom a varí sa pol hodiny. Je dôležité systematicky odstraňovať penu z jamu.
  • Zaseknutý džem sa vyberie zo sporáka, počká sa na ochladenie a rozdrví sa v mixéri, až kým nebude hladký.
  • Potom sa džem opäť varí pol hodiny.

Po zahustení sa hmota naleje do sterilizovanej nádoby, utesní sa a zabalí sa do teplej prikrývky. Po 2 až 3 dňoch sa zákruta odstráni na trvalé miesto skladovania.

Citrónová voľba

Doprajte originalite slivkového džemu so zázvorom a citrónom. Takéto odstreďovanie bude mať sladkú, kyslú, korenistú, pálivú chuť a príjemnú vôňu.

Požadované produkty:

  • 1 kg odtoku;
  • 100 g koreňa zázvoru;
  • 200 g citrónu;
  • 1, 5 kg granulovaného cukru.

Technológia varenia:

  • Opláchnite slivku, citrón blanšírujte, nakrájajte na plátky a posypte granulovaným cukrom. Koreň zázvoru sa umyje, kôra sa vyberie, nakrájame na tenké plátky a posypeme cukrom.
  • Obsah panvice sa nechá vylúhovať 2-3 hodiny, aby sa oddelila šťava, a potom sa varia osobitne.
  • Najskôr sa zázvor varí 10 až 15 minút, zmieša sa s citrónom a varí sa ďalších 10 minút. Ďalej prichádza odtok, sú kombinované s kyslou korenenou hmotou, varia sa 15 minút.
  • Po vychladnutí hmoty sa hmota opäť umiestni na sporák.

Po 20 - 30 minútach po varení sa horúca tekutina naleje do sterilizovaných fliaš a zvinie sa viečkami.

So škoricou

Škorica dodáva slivkovým džemom nezabudnuteľnú arómu a nezvyčajnú chuť. Po skladovaní obrobku v tekutej forme ho možno ďalej použiť ako omáčku na mäsové jedlá.

Čo sa vyžaduje:

  • Odtok 2 kg;
  • 1, 4 kg cukru;
  • 0, 5 lyžičky L. škorice;
  • 1 polievková lyžica. l. vínny ocot.

Metodika varenia:

  • Ovocie sa umyje, olúpa a olúpa, rozdrví pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
  • Výsledná hmota sa pokryje cukrom a nechá sa vylúhovať 2-3 hodiny. Hmota sa zmieša s vínnym octom, varí sa na miernom ohni 10 až 15 minút.
  • Nechajte obrobok vychladnúť a potom znova varte. Po ochladení zaseknutého papiera sa opäť uvarí po dobu 25-30 minút.

Vařící džem sa naleje do sklenených pohárov, pevne korkovaný nylonovými uzávermi.

Ako a koľko môžete hotový výrobok uložiť

Konzervovaný obrobok je uložený na tmavom a chladnom mieste ako špajza, pivnica alebo pivnica. Točenie sa môže skladovať nie dlhšie ako 1 rok. Slivky bez sterilizácie sú korkové s polyetylénovým vekom, uložené v chladničke nie dlhšie ako 1 mesiac.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty