Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Malina sa považuje za najužitočnejšiu bobuľu, ktorá stimuluje imunitný systém a pomáha telu vyrovnať sa s prechladnutím. Je mrazený, sušený a používa sa na výrobu dezertov. Vynikajúcou pochúťkou na zimu je malinový džem varený bez kameňov, ktorý môžu jesť aj deti. Jeho príprava bude trvať trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to.

Funkcie prípravy dierovaného malinového džemu

Dokonca aj neskúsená žena v domácnosti sa dokáže vyrovnať s varením malinového džemu, z ktorého sú odstránené kosti. Musíte však zvážiť niektoré pravidlá výroby a skladovania dezertov.

Tipy:

  • používať plody rovnakej odrody a stupňa zrelosti;
  • postupujte podľa receptu;
  • je lepšie uvariť pochúťku pri nízkej teplote v 3-4 dávkach;
  • na odstránenie lariev bobúľ je potrebné držať 10 minút v slanej vode;
  • nalejte jam do sterilizovaných nádob;
  • dodržujte pravidlá skladovania produktu.

Džem sa stane aromatickejším a chutnejším, ak sa namiesto soky pridá šťava z červeného ríbezle.

Prísady do receptu

Na výrobu džemu sa používajú maliny a cukor. Bobule sú šťavnaté, takže nie je potrebné pridávať vodu.

Jablká, hrušky, iné bobule, korenie zmenia chuť džemu. Dezert bude zdravší ako med.

Výber a príprava plodov

V prípade džemu je lepšie používať maliny zozbierané vo vašej vlastnej záhrade, ale dá sa kúpiť aj na trhu.

Pravidlá výberu:

  • bobule sa vyberajú v jednej veľkosti, veľké plody sa považujú za kvalitné;
  • aróma by mala byť výrazná, z malín by sa nemala počuť chemická vôňa;
  • tvar plodov by mal byť guľatý, ak sú plody sploštené - maliny už niekoľko hodín ležia;
  • pri kúpe je dôležité pozrieť sa na bobule ležiace na dne nádoby - môžu byť veľmi pokrčené, zhnité.

Získané alebo zozbierané bobule sa očistia od listov, vetvičiek a zvyškov. Maliny majú veľmi mäkké ovocie, takže ich umývanie je dosť ťažké. Ak je bobule silne znečistená, naleje sa do nádrže s vodou a po 2 minútach sa opatrne zachytí štrbinovou lyžičkou.

Umyté maliny nemôžete skladovať.

Príprava kontajnerov

Aby sa zachovali prospešné vlastnosti a chuť, malinový džem by sa mal ukladať do sterilizovaných pohárov.

Pod prírezy sa používajú sklenené nádoby rôznych objemov, bez triesok a prasklín. Všetky nádoby sa pred použitím umyjú jedlou sódou a opláchnu vodou. Pred rolovaním po dobu 2 minút v horúcej vode sa odporúča držať nové plechovky.

Možnosti sterilizácie:

  • ferry;
  • používanie rýchlovarnej kanvice;
  • v rúre;
  • v mikrovlnnej rúre alebo viacvrstvovom.

Je povolené sterilizovať poháre spolu s obsahom. Za týmto účelom sa naplnené nádoby inštalujú do nádoby s vodou, zahrievajú sa a varia sa 15 minút.

Jam je uzavretý kovovými viečkami. Bezprostredne pred odstreďovaním sa sterilizujú vo vriacej vode.

Pri použití starých krytov so závitom sa skontroluje, či nie sú poškodené alebo hrdzavé.

Ako vyrobiť pitted malinový džem na zimu?

zloženie:

  • maliny - 1 kg;
  • cukor - 1 kg.

Bobule sa umyjú, očistia od listov, stoniek a pretierajú sa cez sito. Cukor sa pridá do výsledného pyré a pošle sa do varu. Čas varenia závisí od osobných preferencií. Ak sa dezert uvarí menej ako 5 minút, uviaznete s chuťou čerstvých bobúľ. Pri dlhom varení sirup zahusťuje a stáva sa ako cukrík.

Pravidlá ukladania hotových dobrôt

Malinový džem skladujte na chladnom a tmavom mieste. Teplota v miestnosti by nemala stúpnuť nad 15 stupňov a klesnúť pod nulu. Doba používania je 2 roky. Odporúča sa však jesť maliny do šiestich mesiacov, v priebehu času sa znižuje množstvo vitamínov, mení sa chuť liečby.

Nádoby zvinuté kovovými viečkami sa môžu skladovať v dome pri izbovej teplote. Otvorené plechovky by sa mali spotrebovať do 2 týždňov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty