Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Surový angreštový džem sa označuje ako jeden z najviac vitamínových dobrôt. Voňavé a šťavnaté bobule sú ideálne na zber v zime. Obsahujú veľa užitočných látok, navyše je vynikajúca chuť. Preto sa z egrešov vyrába veľké množstvo rôznych džemov, kompotov, džemov a džemov. A aby hosteska priniesla do misky nejakú rozmanitosť, pridajú korenie a korenie.

Zložitosťou výroby angreštového džemu bez varenia na zimu

Je dôležité si uvedomiť, že takéto jedlo sa nemusí variť. To šetrí obrovské množstvo vitamínov a čas. Tento džem je užitočný pri chrípke, gastrointestinálnom rozrušení a posilňovaní imunitného systému.

Ako si vybrať ten správny produkt?

Vzhľadom k tomu, dezert je vyrobený z egrešov, musíte si vybrať správne. Nezabúdajte na veľkosť, rozmanitosť bobúľ. Ak ste spokojní s chuťou, urobí čokoľvek. Hlavná vec je hrubá šupka.

Egreše sa musia vytriediť, umyť a vyčistiť z ohonov.

Pokazené bobule a stonky v džeme zaistia, že po niekoľkých týždňoch bude dezert beznádejne pokazený.

Príprava nádrže

Podľa akéhokoľvek receptu, ktorý mala hosteska pripravovať džem, by nádoby mali byť pripravené rovnako správne.

Najprv sa plechovky a viečka premyjú horúcou vodou a mydlom, opláchnu sa a potom sterilizujú akýmkoľvek spôsobom. Napríklad môžete sterilizovať v peci: plechovky musíte vložiť do studenej rúry a zahriať na 150 ° C. Vypnite po štvrťhodine a nechajte tam banky, kým nie sú potrebné na upchatie.

Aby ste sterilizovali viečka, nalejte vodu do panvice a varte v nej 2 alebo 3 minúty, potom vypnite oheň, ale viečka nechajte vo vode najmenej 10 minút.

Ako si doma vyrobiť studený angreštový džem?

Je ľahké pripraviť studený džem, pretože ho nemusíte dlho variť na sporáku. Toto jedlo nevyžaduje značné investície. Stačí len otočiť bobule do zemiakovej kaše, skombinovať ich s cukrom, počkať, kým sa rozpustí, a zariadiť v pripravených nádobách.

Klasický recept na živé ošetrenie

Na výrobu živého angreštového džemu budete potrebovať:

  • 1, 2 kg cukru;
  • 1 kg zelených egrešov.

Postupnosť akcií je nasledovná:

  1. Najprv musíte pripraviť ovocie - umyte ho pod tečúcou vodou, odstráňte coiny a položte na ľanový obrúsok na odstránenie nadmernej vlhkosti.
  2. Bobule rozdrvte v zemiakovej kaši pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  3. Nalejte ju do hlbokej panvice. Spánok s cukrom.
  4. Všetko dobre premiešajte, až kým nie je hmota rovnomerná. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny, aby sa rozpustil granulovaný cukor.
  5. Hotovú misku nalejte do predhriatej nádoby, pevne ju uzavrite a skladujte na chladnom mieste.

S citrónom

Podľa tohto receptu si môžete urobiť vynikajúci džem s príjemnou kyslosťou.

Základné zložky:

  • 1 kg granulovaného cukru a egrešov;
  • 2 citróny.

Príprava dobrot je nasledovná:

  1. Opláchnite bobule, nakrájajte chvosty a znovu opláchnite. Citróny umyte a prelejte vriacou vodou, nakrájajte na kúsky a potom odstráňte semená.
  2. Egreše a citróny sa posúvajú v mlynčeku na mäso. Preneste homogénnu zmes na panvicu a posypte cukrom. Nechajte vychladnúť 3-4 hodiny, aby sa cukor úplne rozpustil.
  3. Dobre premiešajte a uložte do suchých, spracovaných pohárov. Uzavrite bežnými nylonovými uzávermi. Uchovávajte iba v chladničke.

S pomarančmi

Na prípravu tak chutného a zaujímavého džemu budete potrebovať tieto prísady:

  • 1 kg egrešov;
  • 3 stredne veľké pomaranče;
  • asi kilogram hnedého cukru (alebo asi 1, 2 kg obyčajnej bielej);
  • 2 štipky mletej škorice.

Postupnosť akcií je nasledovná.

  1. Roztriediť bobule, umyť, odstrániť pokazené bobule.
  2. Pomaranče dobre umyte, môžete dokonca použiť štetec. Nakrájajte na plátky, odstráňte semená.
  3. Pomocou mlynčeka na mäso s najmenším roštom krútte ingrediencie.
  4. Dajte zmes na panvicu a posypte ju cukrom a škoricou.
  5. Zakryte uterákom alebo gázou zloženou vo viacerých vrstvách, nechajte cukor asi 8 hodín úplne rozpustiť. Najlepšie sa to dá večer.
  6. Ráno sa džem položí do čistých pohárov a hermeticky sa uzavrie.

Čierna angrešt

Odrodu čiernej egreše vyvinul aj Ivan Michurin. Chcel vytvoriť bobuľovinu s najvyššou koncentráciou vitamínov a príjemnou chuťou, kombinujúci smaragdové egreše a čierne ríbezle.

Urobil to. Džem z bobúľ tejto odrody sa dá právom nazvať cisársky.

Čierne egreše nestratia vitamíny, ak sa zmiešajú s cukrom a tepelným spracovaním. A pri nahradení cukru medom získate skutočný „výbuch“ vitamínu.

Na varenie budete potrebovať:

  • na kilogram egrešov a cukru;
  • 0, 5 litra vody;
  • vetva mäty alebo meduňky, listy čiernych ríbezlí alebo čerešní.

Postupnosť akcií je nasledovná:

  1. Ovocie opláchnite, nakrájajte na chvosty a prepichnite špáradlom, aby pri varení pokožka nepraskla.
  2. Sirup je potrebné uvariť. Nalejte vodu do panvice a pridajte cukor. Varte, kým sa nerozpustí. Keď sirup zhustne, vložte doň listy mäty a ríbezle, aby získala jemnú arómu. Chuť bude čo najzaujímavejšia.
  3. Do misy nalejte egreše, zatvorte veko. Vypnite oheň. Je potrebné, aby bobule boli vylúhované asi 2-3 hodiny. Potom vytiahnite listy a znova zapnite oheň. Od okamihu varu počítajte 5-7 minút. Zaseknutý papier je pripravený.
  4. Usporiadajte ju do sterilizovaných pohárov, zrolovať a zabalte do hustej prikrývky.

Takéto ošetrenie sa môže uchovávať doma asi rok. V suteréne alebo komore môže stáť dva alebo tri roky. Je pravda, že v ňom už bude menej vitamínov, ale chuť zostane rovnaká.

Ďalšie skladovanie

Surové džemy by sa mali uchovávať v chlade. Na teplý čas je vhodná chladnička. Ale ak existuje pivnica, môžete tam umiestniť aj banky. V zime príde na záchranu balkón alebo lodžia. Nebojte sa, že džem zamrzne: cukor nedovolí.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: