- Tipy a triky
- Základné zložky receptov
- Výber a príprava výrobkov
- Ako správne pripraviť nádoby
- Ako urobiť slivku skrútenú cukrom na zimu
- Ako a koľko možno liečiť?
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ovocné a bobuľové džemy, džemy a džemy sú samozrejme nevyhnutné ako zákusok a poleva na koláč. Medzitým sa v procese varenia strácajú niektoré vitamíny, minerály a iné užitočné látky. Ak sa slivka alebo akékoľvek iné ovocie trie s cukrom počas zimy, potom si jedlo na dlhú dobu úplne zachováva všetky užitočné vlastnosti. Tento spôsob zberu získal medzi ženami v domácnosti obrovskú popularitu.
Tipy a triky
Slivkový slepý pokus sa výborne získa z ovocia sladkej odrody. Napríklad chuť hotového výrobku z tŕnia je svíravá a sladká az ovocného pretlaku z pretiahnutého ovocia má sladkú a kyslú chuť. Slivková pokožka obsahuje pigmentovú látku, ktorá dodáva farbu. Čím intenzívnejšia farba, tým jasnejšia je misa.
Vďaka vrstve cukru, ktorá upcháva obrobok, ako aj kyslíku, sa šťouchaná slivka s cukrom skladuje najmenej 12 mesiacov.
To je dôležité! Aby sa produkt nezhoršoval, je nevyhnutné, aby boli kryštály cukru úplne rozpustené. Toto sa uskutočňuje miešaním.
Základné zložky receptov
Na slivky, šťouchané s cukrom na zimu, potrebujete iba dva produkty. Ide o slivky a samotný granulovaný cukor. Pomery sú nasledujúce: Odoberie sa 1, 2 - 1, 5 kilogramu cukru na kilogram ovocia. Takéto množstvo výrobkov sa zmestí do sklenenej nádoby.
Výber a príprava výrobkov
Na čerstvý zber v zime je vhodná odroda sliviek „Maďarský domov“. Plody sú stredne veľké, zaoblené, tmavo fialovej farby. Buničina je šťavnatá, aromatická, farba v hotovej miske má tmavočervenú alebo čerešňovú farbu.
Plody by mali byť starostlivo triedené. Slivky nemôžu byť červivé, porazené alebo vodnaté.
Kosti sa zvyčajne odstraňujú rukavicami, pretože sa môže zafarbiť pokožka rúk. Z veľkých odrôd bude také jedlo mať nižšiu kvalitu, budete musieť použiť väčšie množstvo cukru, ktoré tým najlepším spôsobom neovplyvní chuť.
Ako správne pripraviť nádoby
Aj keď jedlo nie je vyberavé a je skladované po dlhú dobu, musí byť nádoba stále starostlivo pripravená. Sklenené nádoby by sa mali umývať pod tečúcou vodou sódou alebo pracím mydlom, zapnúť na čistú utierku a nechať odtiecť vodu.
Opatrne položte nádobu na plech, otvorte dvierka elektrickej rúry a pripevnite ju na strednú úroveň. Zapnite rúru sto dvadsať stupňov. Po 15-20 minútach sa banky zahriali a sterilizovali.
Ako urobiť slivku skrútenú cukrom na zimu
Na správne uchovanie sliviek bez varenia počas celého chladného obdobia musíte:
- Ovocie dôkladne opláchnite a osušte.
- Odstráňte kosti.
- Zemiakovú kašu pripravte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Prepadnite sitom tak, aby zvyšná šupka v budúcnosti nezasahovala pri pridávaní cukru.
- Nalejte granulovaný cukor nastrúhané ovocie a zmiešajte s drevenou lyžičkou.
- Miešajte často, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Môže to trvať niekoľko hodín, dokonca aj deň.
- Naplňte sterilné poháre a dva až tri centimetre nechajte na vrchu.
- Zostávajúci voľný priestor prikryte cukrom a okamžite ho dôkladne uzavrite.
Strúhaná slivka bez ďalšieho varenia na zimu je pripravená.
Ako a koľko možno liečiť?
Vďaka veľkému množstvu cukru a vlastnostiam sliviek sa toto chutné ošetrenie uchováva na dlhú dobu - asi rok. Šetrené slivky s cukrom sa často odporúča skladovať v chladničke, na spodnej polici alebo v pivnici.
Medzitým je známe, že hotový produkt dokonale vydrží teplejšiu teplotu. Pri pätnástich a viac ako dvadsiatich stupňoch nemá cukor a nezhoršuje sa. Aplikuje sa ako náplň alebo do jedla v súste s čajom.