Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ranetki nazval maloplodé odrody jabĺk, v niektorých oblastiach sú známe ako „čínske“. Hmotnosť jabĺk je 15 - 20 gramov, sú šťavnaté, voňavé, sladké a kyslé. Obsahujú takmer 10-krát viac fruktózy, pektínu a minerálov v porovnaní s bežným ovocím. Šťava z Runetki pripravená podľa našich receptov na zimu, zachováva cenné látky, pomáha zvyšovať imunitu a urýchľuje regeneráciu vírusových chorôb.

Funkcie prípravy šťavy z Ranetoku na zimu

Šťavu od spoločnosti Ranetok je možné získať pomocou akéhokoľvek kuchynského spotrebiča - odšťavovača, odšťavovača, mlynčeka na mäso. Rozdiel je v tom, že po odšťavovači je priehľadný a pri stlačení na odšťavovači a mlynčeku na mäso - s veľkou dužinou. Navyše po odšťavovači je buničina menšia a je ľahšie ju oddeliť od kvapalnej fázy ako po mlynčeku na mäso.

Venujte pozornosť! S akoukoľvek metódou vytlačenia šťavy z Ranetoku sa ukázalo, že je koncentrovaná, do nej musíte pridať vyčistenú vodu.

Voda sa môže pridávať vo fáze zahrievania, po ktorej nasledujú plechovky, alebo bezprostredne pred použitím, čo je výhodné, pretože to umožňuje individuálne upraviť sýtosť chuti a farby.

Cukor je vybraný ako konzervačný prostriedok s povinnou následnou sterilizáciou obrobkov, inak šťava kvasí a spôsobí spontánne otvorenie nádob s nápojom.

Príprava suroviny

Pri zbere Runetki sa zachytí veľa drobných zvyškov rastlín - vetvičky, listy, sušené okvetné lístky. Na rýchle oddelenie nečistôt od surovín sú jablká namočené v miske so studenou vodou počas 10-15 minút. Potom sa umyjú trením v rovnakej vode, odstránia sa, voda sa vypustí. Druhé pranie sa musí vykonať pod tečúcou vodou.

Na extrahovanie šťavy sa Ranetki nakrájajú na polovicu a odoberú sa jadrá. Ak máte v úmysle extrahovať šťavu z odšťavovača, musíte odrezať jablká jemnejšie - 4 - 6 dielov. Niektoré odšťavovače a kombajny sú schopné oddeliť tekutú zložku od celých jabĺk, ale priepustný gril jednotky bude často potrebné odstrániť a vyčistiť z vypchávacej kože a semennej komory.

Ako pripraviť nádoby?

Nápoje sa zvyčajne plnia do fliaš so skrutkovacími uzávermi. Je lepšie zvoliť fľaše s objemom 0, 6 až 1, 0 litra so širokým hrdlom, aby ste sa pomocou čistiacej kefky dostali na dno nádrže. Nádoby a viečka sa dôkladne premyjú roztokom jedlej sódy, premyjú sa pod tečúcou vodou a sterilizujú sa v uzavretej nádobe počas 5 až 7 minút.

Ako pripraviť šťavu z Ranetoku doma

Ponúkame najlepšie recepty na výrobu šťavy pomocou odšťavovača, odšťavovača, mlynčeka na mäso, ako aj s pridaním iného ovocia a zeleniny.

Recept na cukor

Z 1 kilogramu jabĺk si môžete pripraviť 0, 5 litra šťavy. Sokovarka je trojúrovňový pot. Do horného oddielu vložte suroviny podľa objemu, koľko tento priečinok drží. Zvyčajne - 1 kilogram. Nalejte 1, 5 až 2 litre vody do dna a zapaľujte. Po zahriatí sa priehľadná šťava začína oddeľovať od jabĺk, ktoré sa nedajú riediť vodou. Doba zahrievania - 1, 5 - 2 hodiny.

Nalejte výslednú šťavu do panvice. V závislosti od kyslosti produktu pridajte 250 - 300 gramov cukru, varte 5 minút, fľašu. Fľaše sterilizujte 5-7 minút, uzavrite, prikryte prikrývkou, nechajte jeden deň.

Dôležité! V prípade správne uzavretých fliaš sú viečka mierne zasunuté dovnútra.

Prostredníctvom odšťavovača

Aby šťava vytlačená z odšťavovača nestmavla, do surovín sa pridáva citrón alebo kyselina citrónová.

Požadované produkty:

  • Jablká Ranetki - 1 kilogram;
  • citrón - 2 kusy;
  • granulovaný cukor - 600 gramov;
  • čistená voda - 300 mililitrov.

Opláchnite jablká a citróny, nakrájané na plátky podľa veľkosti otvoru odšťavovača. Prípadne nakrájajte plátky jabĺk a citrónov. Výslednú tekutinu nalejte na panvicu, pridajte vodu a cukor, privarte a povarte 5 minút. Odstráňte výslednú penu. Ak je to potrebné, pred naliatím do fliaš namiešajte vlákninu, aby sa vyčeřila cez tenkú fazuľa. Fľaše sterilizujte nápojom v panvici vriacou vodou po dobu 5-7 minút, utesnite viečkami, prikryte prikrývkou a pomaly v tejto polohe ochladzujte 24 hodín.

Cez mlynček na mäso

Toto je najrýchlejší spôsob spracovania jabĺk, pretože mlynček na mäso sa nezanáša a nemusí sa v tomto procese navyše umývať.

Požadované produkty:

  • Ranetki - 2 kilogramy;
  • citrón - 4-5 kusov;
  • cukor - 1 kilogram;
  • voda - 400 - 500 mililitrov.

Opláchnite jablká nakrájané na polovicu, zbavené jadier. Citróny nakrájajte na kúsky bez šúpania. Jablká a citróny sa striedajú v mlynčeku na mäso. Suroviny naložte na tenkú alebo plastovú sito a šťavu vytlačte silou rúk. Nalejte ju na panvicu, pridajte vodu a cukor, povarte 5-7 minút, fľašu, sterilizujte, korok a zakryte deň.

S dužinou

Na prípravu šťavy z drviny s dužinou musíte preliať olúpané jablká mlynčekom na mäso, pridajte vodu, cukor do zemiakovej kaše, povarte 10 minút, nalejte do nádob, sterilizujte počas 5-7 minút, zavrite a zabalte do prikrývky na jeden deň. Pomery sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte.

S tekvicou

Tekvica dodáva nápoju z Ranetoku prírodnú sladkosť, obohacuje ho o vitamíny a minerály. Spin sa vyrába v odšťavovači.

Požadované produkty:

  • Ranetki - 1 kilogram;
  • tekvica - 1, 5 kilogramu;
  • cukor - 1 kilogram.
  • riediaca voda je voliteľná.

Vytlačte šťavu z jablkových a tekvicových plátkov, nalejte do hrnca, pridajte cukor. Varte za miešania 10-15 minút. Nalejte do nádob, sterilizujte 7-10 minút, uzavrite, prikryte prikrývkou, nechajte pomaly vychladnúť.

S chokeberry

Aronia farbí šťavu v rubínovej farbe, dodáva nápoju výhody, obohacuje chuť a arómu. Okrem týchto bobúľ môžete pridávať šťavu z černíc, čerešní, ríbezlí, pomocou ovocia uloženého v mraze.

Požadované produkty:

  • Jablká Ranetki - 1 kilogram;
  • chokeberry - 600 gramov;
  • voda - 400 mililitrov;
  • cukor - 1 kilogram.

Ovocie vytlačte odšťavovačom, nalejte výslednú tekutinu na panvicu, pridajte vodu a cukor, privarte a povarte na miernom ohni 7-10 minút. Nalejte do nádob, sterilizujte 5 minút, uzavrite, prikryte prikrývkou, nechajte vychladnúť 24 hodín.

S mrkvou

Mrkva obohacuje šťavu z Ranetoku karoténom. Najužitočnejší nápoj s dužinou.

Požadované produkty:

  • Jablká Ranetki - 1 kilogram;
  • mrkva - 1 kilogram;
  • cukor - 500 gramov.

Ovocie nakrájajte na plátky, aby sa pretlačil odšťavovačom. Nalejte šťavu do hrnca, pridajte cukor, dajte na miernu teplotu a privarte. Varte nie dlhšie ako 5 minút, nalejte horúco do nádoby a vložte do vodného kúpeľa na sterilizáciu na 5-7 minút. Korok s viečkami, prikrytý, nechajte vychladnúť 24 hodín.

S hroznom

Hrozno na pridávanie do šťavy z Ranetoku je možné brať ako biele, tak aj červené. Zmäkčí kyselinu jablčnú. Najrýchlejším spôsobom, ako získať čistú šťavu, je točenie ovocia v mlynčeku na mäso a jeho stláčanie cez tenká fazuľa. Cukor sa pridáva podľa chuti v závislosti od odrody hrozna. Takáto šťava sa nedá riediť vodou. Nápoj sa varí v panvici po dobu 5 až 7 minút, potom sa naleje do nádoby a korku.

S hruškou

Tento nápoj s dužinou je pre výživu žalúdka a čriev najužitočnejší a najužitočnejší vďaka prítomnosti veľkého množstva vlákniny, ktorá sa varí v sporáku na šťavu, je veľmi chutná.

Požadované produkty:

  • Jablká Ranetki - 1 kilogram;
  • hrušky - 1 kilogram;
  • cukor - 400 gramov.

Ovocie z ovocia oddeľte na odšťavovači alebo odšťavovači, nalejte do hrnca, pridajte cukor, privarte a povarte 7-10 minút. Nalejte do nádob, sterilizujte 5-7 minút, utesnite, na jeden deň udržujte teplo.

Ako správne uchovávať šťavu z Ranetoku

Sterilizovaný nápoj sa môže skladovať pri izbovej teplote bez priameho slnečného žiarenia po dobu 1 roka. Po otvorení obalu sa má produkt spotrebovať do jedného dňa. Pri suteréne je možné obrobky skladovať dlhšie .

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty