- Aké atraktívne jedlo
- Aké prílohy sa podávajú
- Možnosti receptov a pokyny k vareniu krok za krokom
- Podmienky a trvanie skladovania
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Medzi manželkami v domácnosti sú obzvlášť obľúbené obrobky z paradajok a melónov na zimu bez sterilizácie. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť takéto jedlá. Každý recept sa vyznačuje zložením zložiek, metódami spracovania produktov, trvanlivosťou. Prípravy paradajok s melónom na zimu sú dobre zapojené do návrhu jedál. Každé jedlo bude vyzerať krásne a chutné, ak sa naň položia plátky melónu s paradajkami.
Aké atraktívne jedlo
Vrcholom misky je to, že paradajky a melóny sa dobre kombinujú a vzájomne sa dopĺňajú. Vďaka buničine z melónu sa paradajky stávajú sladkými, pružnými a voňavými. Ich chuť získava náznak letnej sviežosti. Meloun je nasýtený užitočnými a vkusnými vlastnosťami paradajok, ale zároveň nestráca svoju vláknitú konzistenciu.
Aké prílohy sa podávajú
Pri varení sa ako samostatné občerstvenie pri prílohách používajú zimné úrody paradajok s dužinou melónu. Budú ideálnym doplnkom mäsových výrobkov, najmä jahňacích kebabov.
Uhorky s týmito prílohami sa hodia dobre:
- vyprážané zemiaky;
- ryže;
- pohánka;
- cestoviny.
Pokiaľ ide o alkoholické nápoje, zimný zber z rajčiakov s vodnými melónmi sa najlepšie podáva s vodkou.
Možnosti receptov a pokyny k vareniu krok za krokom
Špičkové najlepšie stroje na zber paradajok a melónov na zimu zahŕňajú pokrmy, ktoré sú bez ohľadu na zloženie výrobkov a technológiu varenia chutné, harmonické a vyvážené.
Žiadna sterilizácia
Tento prípravok ocenia tí, ktorí milujú slané jedlá s nedostatkom kyslosti.
zloženie:
- paradajky - 2 kilogramy;
- buničina z melónu - 1, 3 kilogramu;
- soľ - 75 gramov;
- cukor - 80 gramov;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- hrášok čierneho korenia - 10 kusov.
Krok za krokom varenie:
- V dezinfikovaných plechovkách sa vo vrstvách kladie nasekaný cesnak, zelenina a melón.
- Nádoba s potravinami sa naleje vriacou vodou.
- Po 15 minútach sa rastlinná tekutina naleje na panvicu, pridá sa korenie a korenie, ktoré sa uvedie do varu.
- Banky sa nalejú horúcou soľankou a zvinú sa viečkami.
Hotový produkt sa prevráti hore nohami na 12 hodín.
Solené paradajky s melónom
Prípravky z rajčiakov s melónom bez tepelného spracovania sa pripravujú rýchlo a jednoducho, čo je výhodné v neprítomnosti voľného času.
zloženie:
- paradajky s plátkami melónu - každé 2 kilogramy;
- strúčiky cesnaku - 6 kusov;
- čerešňové listy - 3 kusy;
- kôpor greeny - 1 zväzok;
- stonka bazalky - 4 kusy;
- soľ - 150 gramov;
- cukor - 40 gramov;
- voda - 2, 4 litra.
Krok za krokom varenie:
- Sterilizované poháre sa plnia bylinkami, korením, paradajkami, plátkami melónu.
- V samostatnej miske dobre premiešajte a dobre premiešajte vodu s korením.
- Dózy sa nalejú studeným roztokom.
- Nádoba je pokrytá nylonovým poťahom a odoslaná na teplé miesto na fermentáciu.
Po 7 dňoch sa výsledná biela pena odstráni zo soľného roztoku. Plechovky sa plnia čerstvou vodou, zapečatia a uložia na chladné miesto na uskladnenie.
Marinované v pohári
Takéto prírezy sa oceňujú nielen pre chuť výrobkov, ale aj pre kvalitu náplne. zloženie:
- paradajky s plátkami melónu - v dvoch dvojlitrových nádobách;
- cukor - 45 gramov;
- soľ - 20 gramov;
- jablčný ocot - 1 lyžica;
- voda - 2 litre.
Krok za krokom varenie:
- Sterilizované poháre sa plnia do radov plátky melónu a paradajkami.
- V miske sa zmieša voda, korenie, ocot a zahreje sa na 100 ° C.
- Nádoba s výrobkami sa naleje horúcou marinádou.
Plechovky sú zvinuté, prevrátené a zabalené do teplého materiálu.
S kyselinou citrónovou
Na rozdiel od octu sú jedlá z kyseliny citrónovej jemnejšia.
Prísady do jednej trojlitrovej nádoby:
- paradajky a vodové melóny - podľa uváženia;
- cukor - 40 gramov;
- soľ - 25 gramov;
- kyselina citrónová - 5 gramov;
- cesnak - 6 klinčekov;
- zeler - 5 pobočiek.
recept:
- Sterilizované poháre sa plnia bylinkami, zeleninou a plátky melónu.
- Nádoby nalejte vriacou vodou a zakryte kovovým vekom.
- Po 10 minútach sa voda naleje do panvice.
- Rastlinná tekutina sa privedie do varu a znovu sa naleje do pohárov.
- Postup s vodou sa opakuje trikrát.
- Soľ a cukor sa pridajú do odtekajúcej kvapaliny po tretíkrát.
- Zmes sa privedie do varu.
- Horúca soľanka sa najskôr naleje do potravinových konzerv, potom sa pridá kyselina citrónová.
Nádoby sú utesnené kovovými viečkami a umiestnené hore nohami pod textíliu.
Konzervy s horčicou
Ochutenie z horčicových semien dáva jedlám príjemnú vôňu, pikantnú chuť a štipľavosť.
zloženie:
- paradajky s dužinou melónu - každé 3 kilogramy;
- soľ - 35 gramov;
- cukor - 60 gramov;
- ocot 70% - 3 polievkové lyžice;
- horčica - 12 gramov;
- korenie - voliteľné.
recept:
- Sterilizované poháre sa naplnia korením a jedlom.
- Nalejte vriacu vodu na nádobu so zeleninou.
- Po 10 minútach sa voda naleje späť do panvice, pridá sa cukor a soľ.
- Zmes sa privedie do varu.
- Cesnak sa umiestni na vrch produktov a horčica sa naleje.
- Poháre sa najskôr nalejú do roztoku a potom ocot.
Kontajnery sa rýchlo stočia do kovovej krytky, prevrátia sa a zabalia sa.
S melónom paradajkami a uhorkou
Tento recept je vhodný v prípadoch, keď je zakúpený melón nezrelý a postele sú preplnené paradajkami a uhorkami.
zloženie:
- vodový melón, paradajky, uhorky - v rovnakých pomeroch;
- ocot 70% - 1 čajová lyžička;
- greeny - podľa chuti;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- hrachový korenie 3-5 kusov;
- soľ - 50 gramov;
- cukor - 80 gramov.
Krok za krokom varenie:
- Sterilizovaná sklenená nádoba je naplnená korením, bylinkami, zeleninou a melónom.
- Nádoba s výrobkami sa naleje dvakrát vriacou vodou.
- Po vypustení vody na zeleninu sa naleje cukor a soľ.
- Banky sa nalejú vriacou vodou a pridá sa ocot.
Hotový výrobok sa navinie s viečkami a udržuje sa pod tkaninou, až kým nevychladne.
Podmienky a trvanie skladovania
Jedlá z paradajok s melónom na zimu sa skladujú v dobre vetranej temnej miestnosti s relatívnou vlhkosťou 75%.
Skladovacia teplota:
- nesterilizované výrobky - 0 … + 12 stupňov;
- konzervované sochory - 0 … + 20 stupňov.
Ak sú tieto nesterilizované rajčiaky a melóny z morských plodov splnené, nestratia výživnú hodnotu jeden rok odo dňa ich výroby.
Konzervované výrobky sa skladujú 3 roky.