- Kedy si vybrať zelené vlašské orechy
- Ako určiť zrelosť ovocia
- Skladovanie zelených vlašských orechov
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Orech má veľa prospešných vlastností. Pre mnohých je to zdroj bielkovín, mastných éterických olejov, ale nie každý vie, aké jedinečné liečivé vlastnosti má nezrelé ovocie. Aby ste čo najviac využili používanie zelených vlašských orechov, musíte vedieť, kedy ich nezrelé ovocie začne zbierať.
Kedy si vybrať zelené vlašské orechy
Zelený vlašský orech má vysokú mieru prínosu, ak sa podáva ako súčasť infúzií alebo odvarov. Je to kvôli vlastnostiam zložiek kompozície. Zelené ovocie obsahuje:
- kyselina askorbová;
- vitamíny;
- jódu;
- volatilné;
- polynenasýtené mastné kyseliny;
- triesloviny.
Kompozícia má niekoľko viacsmerných účinkov na ľudské telo. V tomto prípade sa zber orechov uskutočňuje iba vtedy, keď sú dostatočne naklíčené, ale nedosiahnu stupeň zrelosti spotrebiteľa. Používajú sa ako súčasť špeciálne pripravených produktov na liečbu mnohých chorôb a tiež ako profylaktické:
- zvýšiť obranyschopnosť tela v období prechladnutia, v období rehabilitácie po chorobách;
- saturovať telo ďalšími užitočnými prvkami;
- zvýšiť regeneračné schopnosti buniek a tkanív;
- normalizovať krvný obraz, priaznivé účinky na celkový stav krvotvorného systému.
Vlastnosti zelených orechov sú úplne odhalené vo fáze polovičného vývoja, keď šupka ešte nebola stuhnutá a mäso má mliečny odtieň.
Hlavná zbierka zelených vlašských orechov sa vyskytuje koncom mája a začiatkom júna. Doba kvitnutia začína v apríli až máji, ale načasovanie sa môže zmeniť. Závisí to od klimatických podmienok rastúcich regiónov. Neodporúča sa zameriavať sa na približné dátumy, pretože pod zelenou, nesosifikovanou šupkou sa môže objaviť zrelá dužina.
Zber začína po kontrole zrelosti orechov. Môže to trvať od polovice mája do polovice júla. Závisí to od odrody ovocia. Podľa odrodových charakteristík existujú 3 typy:
- Prví. Kvetenstvo sa vyskytuje v apríli, úplné zrenie nastáva v auguste.
- Je prostredná. S dozrievaním septembra.
- To je neskoro. Letné kvitnutie vedie k dozrievaniu v októbri.
Ako určiť zrelosť ovocia
Aby sa nespoliehali na časové úseky, ktoré je možné predĺžiť, čo je priamo závislé od odrodových charakteristík, charakterizujú sa charakteristiky vhodné na zber zeleného ovocia:
- Zelené ovocie je hladký poloovál, ktorý môže mať aj vajcovitý tvar. Kôra by mala byť hladká, nie prasknutá, bez známok poškodenia.
- Buničina má biely, mliečny odtieň. Štruktúra pripomína kokosové mäso.
Informácie! Zelené vlašské orechy sa nekonzumujú surové. Z nich robia infúzie, odvary, variť džem, ktorý má jedinečné prospešné vlastnosti.
Na stanovenie stavu zeleného plodu, ktorý je vhodný na zber, sa používa veľká hustá ihla alebo špáradlo. Ovocie sa prepichne a pozoruje, keď sa špička dostane do stredu buničiny. Po ľahkom vstupe a miernom uvoľnení mliečnej šťavy dospeli k záveru, že zelené orechy sú pripravené na zber na prípravu terapeutických látok.
Ak kôra stvrdla na miestach a pokrytá tmavými škvrnami, takéto ovocie sa nepoužíva. Je na ceste k zrelosti spotrebiteľov.
Skladovanie zelených vlašských orechov
Zelené orechy nie sú predmetom dlhodobého skladovania, ale prospešné vlastnosti ovocia sa môžu zachovať aj po spracovaní. Zo zeleného ovocia:
- likéry;
- bujóny;
- jam;
- kompóty.
Zmes zeleného ovocia s medom má blahodárne vlastnosti. Za týmto účelom umývajú, olúpajú a nasekajú orechy. Lúpacie orechy sa spájajú s produkciou olúpaných éterických olejov, ktoré na pokožke zanechávajú tmavé, ťažko čistiteľné škvrny, takže z oplodia sa uvoľňujú rukavice.
Zelené ovocie s medom sa používa na liečbu žalúdočných chorôb. Na varenie zoberte asi 500 gramov nasekanej buničiny, nalejte rovnaké množstvo tekutého medu a trvajte 14 dní bez prístupu k slnečnému žiareniu. Okrem medu sa orechy nalievajú aj cukrovým sirupom, vareným podľa vzorca 1: 1.
Džem sa pripravuje z ovocia so šupkou alebo bez šupky. Nerafinované orechy sa dvakrát namočia: najprv sa ovocie namočí v studenej vode počas 12 hodín, potom - počas 24 hodín, s ďalším prepichnutím na niekoľkých miestach. Ak horkosť nie je preč, potom namočte do limetkovej vody. Potom orechy povarte 10 minút a začnite ukladať ďalšie komponenty.
Informácie! Horkosť sa objavuje v dôsledku vysokého obsahu určitých zložiek na povrchu šupky.
Aby bol džem chutný, orechy sa namočia, až kým nezmizne horká dochuť.
Ošúpané orechy nie sú namočené, ale okamžite nalejeme cukrový sirup a uvaríme džem. Medzi ďalšie prísady patria: kôra a citrónová šťava, pomarančová dužina. Závisí to od individuálnych preferencií.
Varovanie! Pri použití džemu z vlašských orechov je potrebné vziať do úvahy vysoký obsah jódu.
Zelené ovocie je v tomto prvku bohaté, jeho obsah po spracovaní mierne klesá.
Tinktúry a odvary sa pripravujú z kôry, buničiny alebo listov. Alkoholová tinktúra sa vyrába z nešúpaných orechov. Vezmite 15 kusov, nakrájajte na niekoľko rovnakých dielov a nalejte 0, 5 litra vodky. Pre tinktúry sa používa sklenená nádoba, aby bolo možné vyhodnotiť vzhľad kvapaliny pri jej príprave. Tinktúra má najprv zelenú farbu, pretože trvá na tom, že stmavne. Kvapalina sa nechá 14 dní. Po zatemnení je tinktúra pripravená na použitie.
Tinktúra vodky sa často používa na obklady. Pomáhajú zmierniť bolesť kĺbov, eliminujú účinky zranení, zlepšujú celkový stav.
Olejová tinktúra sa vyrába z olivového oleja a nešúpaného ovocia. Na 250 mililitrov oleja sa vyberie 5 až 6 orechov. Sú krájané, naliate olejom a trvajú na tom, aby boli 40 dní. Tento liek odstraňuje účinky popálenín, lieči kožné ochorenia a bolesti kĺbov. Nanášajte na trecie alebo kompresné obväzy.
Koľko je možné uložiť
Ak hovoríme o dobe použiteľnosti, mali by ste vziať do úvahy druh prípravy:
- Zelené ovocie neuchovávajte dlhšie ako 2-5 dní. Pri rezaní začnú vysychať a strácajú svoje užitočné vlastnosti.
- Ovocný džem sa uchováva na spodnej polici chladničky pri teplote -4 až -2 stupňov. Jam dokáže dlhodobo udržiavať prospešné vlastnosti: od 6 mesiacov do 1 roka.
- Tinktúry sa skladujú pri úplnej neprítomnosti priameho slnečného žiarenia 4 až 6 mesiacov.
- Dekorácie na listoch, šupkách alebo dužine sa môžu skladovať najviac 3 dni.
- Olejové tinktúry sa skladujú mimo chladničky počas 3-5 mesiacov.
- Liečivo na orechoch s medom si zachováva svoje prospešné vlastnosti po dobu 3 mesiacov.
Všetky výrobky pripravené zo zelených vlašských orechov sa berú veľmi opatrne v prípade minimálnych kontraindikácií. Plody majú silný liečivý účinok, preto je potrebné monitorovať frekvenciu recepcií.