- Odporúčania pred začiatkom prípravy jabĺk a hroznového kompotu
- Ako si vybrať jablká pre kompot
- Príprava hrozna
- Recepty na varenie
- Funkcie ukladacieho priestoru
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kompost vyrobený z hrozna a jabĺk je nápoj, ktorý je možné pripraviť na zimu. Plody sú dokonale kombinované a vzájomne sa dopĺňajú. Valcovanie kompotov netrvá príliš dlho. Tento postup je jednoduchý a zvládne ho dokonca aj ten, kto predtým ešte nemal spin.
Odporúčania pred začiatkom prípravy jabĺk a hroznového kompotu
Skúsené ženy v domácnosti vedia, že čistota a sterilita plechoviek je dôležitým krokom pri príprave zákrutu na zimu. Mnoho čistiacich prostriedkov vám umožňuje umývať sklenené nádoby bez ďalších problémov. Najlepšie je studená voda a sóda. Nástroj dokonale odstráni všetky nečistoty a nezanechá škvrny na brehu.
Po umytí sa poháre sterilizujú v horúcej pare. To sa dá urobiť akýmkoľvek vhodným spôsobom:
- používanie rýchlovarnej kanvice;
- multivarki;
- špeciálne zariadenie - kryty.
V železiarstve si môžete kúpiť veko s otvorom uprostred. Položí panvicu a na vrch sa položí nádoba. Horúca para vstupuje cez otvor v nádobe a sterilizačná procedúra teda prechádza. Stačí 3-5 minút a banka bude čistá.
Ako si vybrať jablká pre kompot
Na prípravu nápoja sú vhodné jablká akéhokoľvek druhu. Môžu byť biele, žlté alebo červené. Ak je kyslý, do sirupu sa pridáva viac cukru, aby sa chuť ešte zvýšila. Pretože jablká slabo nezafarbujú cukrový sirup, kompót sa môže ukázať ako ľahký. Môžete do nej pridať modré hrozno a nápoj sa nasýti. Ak je hrozno zelené alebo ružové, kompot bude mať jemný odtieň.
Nie každý má rád tmavú farbu, ale mierne sfarbený nápoj vyzerá skvele v pohári.
Okrem odrody a farby venujte pozornosť aj veľkosti ovocia. Ak je veľký, musí sa rozrezať na 4 časti a musí sa odstrániť jadro. Ak sú jablká stredné, hodia sa celé do pohára. Zároveň vidia, že bez problémov prechádzajú krkom.
Príprava hrozna
Na prípravu kompótového hrozna sa berie akákoľvek odroda. Môže byť biela, zelená, žltá alebo modrá. Odtieň klastrov ovplyvní nasýtenie nápoja. Celá partia sa vloží do pohára alebo sa zbierajú bobule.
Hrozno sa musí dôkladne umyť. Klastre sú spravidla pokryté prachom a malými strednými zubami. Tečúca voda nemôže ovocie úplne vyčistiť. Na tento účel sa vetvičky umiestnia do misky a nalejú sa veľkým množstvom vody. Po 30-40 minútach bude samotné znečistenie zaostávať.
Recepty na varenie
Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť voňavý nápoj na zimu. Zvolená metóda ovplyvňuje chuť kompótu. Niektorým trvá varenie dlhšie. Každý si vyberie to, čo sa mu najviac páči.
Jednoduchý recept na zimu
Pre kompot budete potrebovať:
- jablká;
- hrozno;
- voda;
- cukor.
Príprava:
- Umyte a nakrájajte jablká na 4 časti. Odstráňte jadro zo semien.
- Hrozno sa tiež umyje a odreže štetcom.
- Do pripravených pohárov nalejte pohár hroznových bobúľ a 4 plátky jabĺk.
- V hrnci zmiešajte cukor s vodou s výpočtom 1 lyžica. cukor v 3 litroch vody.
- Miešaním vody rozpustite cukor.
- Priveďte do varu a nechajte pôsobiť 5 minút na miernom ohni.
- Nalejte vriaci sirup do pohára po malých častiach, po spustení drevenej špachtle. Zabráni to prasknutiu kontajnera.
Po naplnení nádoby sa dá prikryť vekom a zvinúť pomocou kľúča. Nádoby s kompotom sú pokryté prikrývkou a nechajú sa úplne vychladnúť. Farba bude spočiatku svetlá, ale postupne stmavne. Nápoj si môžete vychutnať nielen v zime. Pije sa 3 týždne po spájaní.
Žiadna sterilizácia
Táto metóda sa mierne líši od predchádzajúcej metódy:
- Pripravené jablká sa budú musieť jemne nasekať - predpoklad receptúry.
- Hrozno rozdeľte na niekoľko malých hrozienok a všetko ovocie vyplňte do čistej, ale nie sterilizovanej nádoby. Dóza by mala byť 1/3 plná obsahu jabĺk a hrozna.
- Vložte viečka na zvinutie do vriacej vody a nechajte pôsobiť 5 minút.
- Pripravte vriacu vodu a nalejte ju do pohárov zakrytých vrchnákom. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
- Potom vypusťte vodu z plechoviek do panvice a vložte ju do ohňa na opätovné varenie. Pridajte cukor a varte sirup.
- Nalejte tekutinu do pohára a utesnite.
Keď sú všetky plechovky zrolované, otočte ich hore nohami a zabalte ich do prikrývky. Táto akcia je potrebná pre ďalšiu pasterizáciu. Keď sa nápoj úplne ochladí, uskladnite ho na chladnom mieste. Spravidla už v 2. deň môžete banky prevrátiť a vziať ich preč.
S citrónom
Citrusové plody pridané do nápoja ho nasýtia čerstvými tónmi. Compote sa stáva sladkým s kyslosťou. Obzvlášť dobré je používať citrón, ak nápoj obsahuje odrody hrozna a jablká, ktoré obsahujú príliš veľa cukru. Jedna nádoba bude potrebovať iba 2 plátky alebo 3 polkruhy. Sirup je potrebné uvariť a potom ho naplniť obsahom plechoviek. Pred pridaním citrónu do iného ovocia sa umyte v horúcej vode. To podporuje uvoľňovanie éterických olejov na povrch šupky. Nikdy by sa nemala odstraňovať. Niektoré ženy v domácnosti namiesto citrónu pridávajú kyselinu citrónovú.
S medom a korením
Do ovocného kompotu môžete pridať rôzne koreniny. Najobľúbenejšie sú med, škorica a klinčeky. Dajú nápoju neuveriteľnú vôňu. Ak je kompot zvinutý sterilizáciou plechoviek, korenie sa naleje priamo do ovocnej nádoby. Metóda bez sterilizácie vyžaduje ich varenie v cukrovom sirupe.
Klinček sa pridáva do ovocia a zeleniny. Korenie umožňuje lepšie skladovanie nápoja.
Funkcie ukladacieho priestoru
Do pivnice alebo pivnice sa vyberajú banky s duseným ovocím. Izba by mala byť suchá a chladná. Sklenené nádoby sú umiestnené na policiach, ktoré nie sú veľmi blízko pri sebe, aby sa pri kontakte nerozbili. Kompost sa môže skladovať nie dlhšie ako 2 roky. Najlepšie je piť v zime a na jar av lete na prípravu na novú sezónu.
