Hlavnou starosťou domácnosti je, aby sa ponuka týchto rodinných príslušníkov stala rozmanitou, chutnou a zdravou. Vynikajúcim doplnkom k jedlám v lete a veľkým občerstvením pri stole môžu byť solené instantné cukety, keď uhorky ešte nerastú.

Je to rýchly spôsob, ako postaviť stôl pre domácnosti, ktoré nakladajú zeleninu. Vytvorenie misky nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Jedlá nie sú ochutené octom, ale používajú vodu, soľ a rôzne koreniny. Solené cukety v miske sú jemné a mierne kyslé.

Vynikajúci recept

Ak chcete implementovať recept na cukety so slanou soľou, instantné cukety, vyberte iba mladú zeleninu do dĺžky 12 cm. Obsahujú viac vitamínov a mäso je jemnejšie ako prezreté. Korenie a bylinky si môžete zvoliť podľa chuti.

zloženie:

  • mladé cukety - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • strúčiky mladého cesnaku - 4 ks;
  • 2 lyžice. polievkové lyžice soli;
  • 1 polievková lyžica. lyžica granulovaného cukru;
  • 2 listy petržlenu;
  • banda petržlenu, kôpru, zeleru;
  • 1 kvetenstvo karafiátu;
  • 2 až 3 hrachové lusky čierne a nové korenie.

Poradie akcií:

  1. Prísady dôkladne umyte. Jemne nasekajte petržlen, zeler, kôpor. Vložte greeny do plastového vrecka.
  2. Štrk strúčiky cesnaku, jemne nasekajte, nalejte naň.
  3. Každú zeleninu posypte tenkými kruhmi a položte na vrch tašky.
  4. Nalejte vodu do panvice, prevarte, nalejte soľ a cukor. Keď tekutina vrie, nalejte korenie, vypnite plyn.
  5. Počkajte, až soľanka vychladne, nalejte do vrecka. Nechajte pôsobiť 6 až 7 hodín. Solené cukety uchovávajte vo vrecku v chladničke, ale skúste jesť rýchlo.

Toto je klasický recept z nakladaného mäsa. Na tanieri bude vyzerať veľmi pekne.

My len varíme

Ako variť solené cukety?

zloženie:

  • 6 veľkých prezretých tekvičiek;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • 2 litre vody;
  • 3 lyžice. lyžice hrubej soli;
  • 1 lyžička granulovaného cukru;
  • 2 - 3 listy petržlenu;
  • 4 kôprové dáždniky;
  • 6 hrášok z korenia a čiernej papriky.

Umyte výrobky. Lúpajte cesnakové hlavy, nakrájajte ich a položte na spodnú časť panvice. Dajte tam lavrushku a kôpor. Pokožku vydrhnite nožom, nakrájajte na polovicu, vyberte semená, nakrájajte na polovičné krúžky s hrúbkou 1 cm a zložte do hrnca.

Nalejte vodu do inej panvice, pridajte soľ, pridajte cukor, privarte k varu, vychladnite. Nalejte zeleninu soľankou. Nechajte kompozíciu stáť jeden deň. Potom preneste solenú zeleninu na panvici do chladničky.

Rýchle varenie doma

zloženie:

  • 6 až 8 mladých cukiet;
  • 14 až 20 strúčikov cesnaku;
  • 3 l vody;
  • 6 lyžíc. polievkové lyžice soli;
  • 4 lyžičky granulovaného cukru;
  • 4 - 6 dáždniky;
  • 10 až 14 hrášok papriky;
  • 4 listy ríbezlí a čerešní;
  • 4 veľké listy chrenu.

Umyte a olúpte cukety, nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 1 cm a vložte tieto kúsky do panvice, dochutíme korením a kôprom. Štrk strúčiky cesnaku jemne nakrájajte na panvicu. Ďalej vložte listy z chrenu, čerešní a ríbezlí.

Nalejte vodu do iného hrnca, soľ, cukor, povarte. Potom nalejte vriacu soľanku do hrnca s prísadami. Panvicu prikryte vekom, počkajte, kým soľanka nevychladne, vložte do chladničky. O deň bude cesnaková uhorka pripravená.

Solené korenené cukety

zloženie:

  • 6 mladých cukiet (do 20 cm);
  • 6 až 8 strúčkov cesnaku;
  • 2 listy chrenu;
  • 16 - 20 konárov kôpru a petržlenu;
  • 4 až 6 vetvičiek zeleru;
  • 4 - 6 listov čiernych ríbezlí;
  • 1 - 2 hrášok papriky;
  • 14 - 16 hrachových luskovín.
  • 2 litre vody;
  • 6 lyžíc. lyžice hrubej soli.

Čím je pokožka tenšia, tým intenzívnejšia bude cukina solená, takže dávajú prednosť mladým, ktorí nemajú veľké semená. Opláchnite ich, nakrájajte chvost. Rezané na 3 - 4 časti naprieč a potom.

Opláchnite listy a vetvičky korenia. Do pohára na dne dajte časť zelene, potom zeleninu a prikryte ju zeleňou, pridajte korenie, strúhané strúčiky cesnaku.

Nalejte vodu do panvice, zahrejte do varu, ochladte. Nalejte do soli, premiešajte. Prepláchnite soľanku cez gázru alebo sito, nalejte do pohára.

Do hlbokej platne vložte plechovku nakladacích orgánov, aby soľanka prúdila do platne. Nádobu prikryte vekom, nechajte jeden deň. Môžete si dať chutné, drsné cukety na zuby, do pohára v chladničke. Túto pochúťku bude slúžiť každá hosteska do 5 minút.

Ak ste v lete pri chate, nie je čas na varenie polievok, pečenie pečiva, môžete sa týmto receptom vyzbrojiť. Lepšia soľ v malých porciách, pretože desiata neleží dlho. Mladá slaná cuketa bohatá na vitamíny dokonale diverzifikuje stravu.

Ak chcete pripraviť cukinu na zimu, musíte sterilizovať poháre na 10 minút, potom do nich vložte blank a zaklopte viečka. Toto je ďalší recept na prípravu cukety na zimu.

Cuketa s uhryznutím

zloženie:

  • 2 kg mladých cukiet;
  • 2 litre vody;
  • pohár granulovaného cukru (200 g);
  • 0, 2 l octu jablčného muštu;
  • 2 lyžice. polievkové lyžice soli;
  • banda kôpru;
  • 6 hrášok papriky;
  • pár klinčekov a koriandrov.

Nalejte vodu do kotla, nalejte ocot, nalejte soľ a granulovaný cukor. Zapáliť malý oheň, priviesť do varu. Odstráňte z tepla, pridajte korenie, klinčeky, koriander.

Poháre sterilizujte 10 minút, potom v nich zložte, umyte a nasekajte cuketu na zimu, veľa kôpru. Nalejte marinádu, zaklopte viečka. Na zimu to bude skvelé jedlo cukety. Jedlo, ktoré ste si pripravili podľa tohto receptu, bude veľkým občerstvením, a to aj na silvestrovský stôl. V popularite je chrumkavá solená cuketa horšia ako kyslá kapusta.

Kategórie:

Recepty