Čierne ríbezle, 5 minút želé, je zdravé prostredie, ktorého receptúra vyžaduje minimum prísad. Užitočné vlastnosti bobúľ sú zachované vďaka rýchlemu vareniu. Z tohto dôvodu sa želé používa ako liek na prechladnutie, ako aj na infekčné choroby.

Funkcie rýchleho varenia ríbezlí na zimu

Na to, aby bol 5-minútový dezert z ríbezle chutný a dlhodobo skladovaný, musia byť dodržané nasledujúce podmienky:

  1. Plody by mali byť čerstvé, najlepšie iba z vetiev. Okrem toho by sa mali starostlivo triediť, aby sa zbavili zhnitých bobúľ. V opačnom prípade môže surová želé fermentovať alebo chutiť horko.
  2. Hmota sa stáva želé už počas procesu varenia, pretože čierne ríbezle obsahujú látku ako je pektín.
  3. Aby želé mali zvláštnu chuť alebo arómu, je potrebné do vare bobúľ vložiť vanilkové alebo pomarančové plátky pred ich uvarením.
  4. Na dlhodobé skladovanie želé sa musí uchovávať iba v suchých obaloch, preto po pasterizácii je potrebné ju vysušiť.

Recepty

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • voda - 1 šálka;
  • bobule z čiernych ríbezlí - 2 poháre;
  • cukor - 3 šálky;

Pravidlá pre prípravu zložiek

Prvou fázou prípravy je príprava hlavnej zložky džemu:

  1. Zhromaždené bobule sa triedia, aby sa zbavili listov, zhnitého ovocia.
  2. Aby sa nenarušila integrita ovocia, odporúča sa naliať ich do malej nádoby s čistou vodou a potom dôkladne opláchnuť. V prípade silnej kontaminácie je potrebné postup zopakovať.
  3. Potom sa ríbezle sušia. Najlepšie sa to dosiahne naliatím ovocia na suchú utierku. Tkanina absorbuje všetku vlhkosť a ríbezle schne rýchlejšie.

Ako pripraviť nádoby

Pred umiestnením do želé v nádobe sa sterilizuje, aby sa vyčistili nádoby od mikroorganizmov. V opačnom prípade môže želé kvasiť alebo viečka môžu z pohárov odletieť.

Najskôr je potrebné skontrolovať, či nie sú praskliny alebo triesky v nádobe, pretože na spájanie sú vhodné iba plechovky.

Viečka by mali byť tiež neporušené a bez trhlín. Nádrže sa umývajú špongiou s čistiacimi prostriedkami.

Potom sa banky sterilizujú. možnosti:

  1. Vložte plechovky do studenej rúry a potom ju zohrejte na 110 stupňov. Udržujte ich vo vnútri až 20 minút. Po vypnutí rúry by tam nádoby mali zostať ešte niekoľko minút, aby vychladli.
  2. Varte hrniec s vodou, vložte viečka a dajte naň sito. Na toto sito musíte položiť banky hlavou nadol. Čas, počas ktorého musíte banky ponechať pre pár, závisí od ich objemu. Pre jednolitrové a dvojlitrové plechovky - do 15 minút, pre plechovky s obsahom 3 alebo viac litrov - do 25 minút.
  3. Poháre môžete sterilizovať pomocou rýchlovarnej kanvice. Pokiaľ to veľkosť umožňuje, viečka sa umiestnia do vriacej vody kanvice a samotná nádoba sa vloží do otvoru kanvice s hrdlom dole. Čas sterilizácie je rovnaký ako v predchádzajúcej verzii.

Želé pečenie

priebeh:

  1. Po premytí rybízu sa miesi rozdrvením. Bobule tak pomôžu šťave rýchlejšie a rozpustia cukor.
  2. Ďalej musíte naplniť hmotu cukrom a nechať pôsobiť 40 minút.
  3. Po zapálení bobúľ uveďte do varu a znížte množstvo plynu. Pri odstraňovaní peny nechajte korintky variť 5 minút.
  4. Vypnite sporák a potom nalejte želé na banky.

Koľko a koľko môžete uložiť?

Na uskladnenie želé päť minút sú najvhodnejšie tmavé chladné miesta, napríklad chladnička. Pre lepšie skladovanie posypte dezert malým množstvom cukru. Podľa všetkých noriem sa želé čiernych ríbezlí uchovávajú 1 rok.

Kategórie:

Recepty