Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Recept na prípravu cukety na zimu v peci je pravdepodobne jedným z najbežnejších. Týmto cukrom uvareným týmto spôsobom je však možné uložiť viac vitamínov a minerálov, ktoré sú obsiahnuté v ich zložení. Táto možnosť prípravy je vhodná pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť a zdravie. Cuketa - nízkokalorická zelenina, vhodná na diétu a správnu výživu. Priaznivo ovplyvňujú črevný trakt.

Funkcie prípravy cukety na zimu v rúre

Zber pečených cukiet v rúre zanecháva všetky vitamíny a minerály v produkte, na rozdiel od iných metód zberu. Takéto cukety sa často nakupujú ako hotové prísady do polievok a dusených mäsa.

Ak cukinu vyberiete pár minút pred pripravením, nestratia tvar. Po skladovaní chuť zostane nasýtená a štruktúra sa nezmení.

Základné zložky receptov

Na varenie cukety v rúre na zimné použitie je potrebné vziať tieto zložky:

  • kilogram čerstvých cukiet;
  • kilogram paradajok;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 mrkva;
  • lyžica rastlinného oleja;
  • banda čerstvých bylín;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice stolového octu;
  • 2 kusy bobkového listu;
  • 2 polievkové lyžice soli;
  • čajová lyžička cukru;
  • štipka mletého čierneho korenia.

Pravidlá pre výber prísad

Pri príprave cukety v rúre nemá veľkosť zeleniny vplyv na výsledok úrody. Hlavnou vecou nie je brať príliš prezretú zeleninu. Je lepšie vybrať malé ovocie do veľkosti 15 až 20 centimetrov, pastelovo zelené s svetlo žltými odtieňmi. Sú chutnejšie a zdravšie, dlhšie uložené. Hlavná vec je, že na povrchu cukiet by nemali byť praskliny, jamky, škrabance, mäkké škvrny.

Pred prípravou cukety v rúre je dôležité pripraviť cukinu. Okraje a odlupovanie je potrebné odrezať. Potom nakrájajte na kruhy 1-2 cm hrubú zeleninu a očistite semená.

Ako pripraviť nádobu?

Pred sterilizáciou sa poháre musia dôkladne umyť v teplej vode zriedenou lyžicou sódy na pečenie. Tam umyte prikrývky a niekoľko minút povarte vo vode. Poháre sa odporúča niekoľkokrát opláchnuť v studenej vode.

Potom, čo určite potrebujete sterilizovať sklenené nádoby. Existujú tri spôsoby, ako to urobiť:

  • nad vodnou parou;
  • v mikrovlnnej rúre;
  • v rúre.

Doba sterilizácie sklenených pohárov závisí od ich objemu: tri litrové poháre sa sterilizujú počas 15 - 20 minút, litrové poháre po dobu 8-10 minút a pollitrové poháre po dobu 5 minút.

Proces výroby pečených cukiet na zimu

Postupný krok prípravy cukety v rúre:

  1. Brúsené cibuľové krúžky, mrkvová mriežka, nakrájajte jemne paradajky.
  2. Vyprážajte cibuľu v rastlinnom oleji, pridajte do nej mrkvu, paradajky a cesnak. Haste na miernom ohni po dobu 5-7 minút.
  3. Znížte teplo a pridajte trochu soli, mleté korenie. Dajte ďalšiu minútu.
  4. Chop greeny.
  5. Vezmite si hlboký plech na pečenie, roztiahnite cuketové krúžky, na vrch nalejte dusenú zeleninovú zmes, vrstvu cukety opäť rozložte a zmes nalejte. Tento postup opakujte, kým sa nevyčerpajú všetky prísady.
  6. Na vrchol položte bobkový list, posypte cukrom, zvyšnú soľ a greeny. Vložte do predhriatej rúry na pol hodiny pri teplote 120 stupňov.
  7. Nalejte požadované množstvo octu do pohára a nakloňte nádobu v rôznych smeroch tak, aby ocot pokrýval celý vnútorný povrch pohára.
  8. Jemne vytlačte hotové cukety lyžičkou do sklenených pohárov.
  9. Zaklopte viečka. Potom musíte plechovky otočiť hore nohami a zabaliť ich do hustej teplej látky. Po dni si ju môžete uložiť na chladnom a tmavom mieste.

Koľko a koľko môže byť hotový výrobok uložený?

Cuketa na zimu, varená v rúre, napriek predsudkom, je možné šetriť na dlhú dobu. Spravidla si pri správnom skladovaní zachovajú svoj vkus po celý rok. Pre dlhodobé zachovanie je potrebné v miestnosti vytvoriť chladné prostredie.

Skladujte plechovky v chladničke alebo pivnici. Skvelá komora alebo skrinka to urobí. Ďalším dôležitým detailom nie je zabrániť priamemu slnečnému žiareniu dopadať na obrobok. Izba by mala byť tmavá. Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel pomôže udržať cukinu chutnú po dlhú dobu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty