- Funkcie výroby jahodového džemu s celými bobuľami na zimu
- Ako uvariť jahodový džem, aby bobule zostali nedotknuté?
- Ďalšie skladovanie dobrôt
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Jahodový džem so sirupom a celé bobule je liečivo, ktoré nikto neodmieta. Aj keď hostia alebo členovia domácnosti jedia rovnaké ovocie, nemali by ste byť naštvaní. Koláče môžete nasiaknuť zvyšnou sladkou tekutinou a dostanete lahodný koláč alebo zalejete domáce vafle, palacinky, palacinky, tvarohové koláče. Existuje toľko dezertných receptov, že si každá žena v domácnosti môže vybrať tú, ktorá sa jej najviac páči.
Funkcie výroby jahodového džemu s celými bobuľami na zimu
Pripraviť si báječne je ľahké, musíte však dodržiavať tieto pravidlá:
- Misku pripravte vo vysoko smaltovanej miske bez triesok. Ak vezmete malú nádobu, môže horúci džem uniknúť do sporáka, pretože pri varení sa zväčšuje.
- Voda sa odoberá iba z fliaš.
- Jemne zamiešajte drevenou špachtľou, aby nedošlo k poškodeniu ovocia.
- Pena musí byť odstránená z povrchu.
- Hotový produkt sa okamžite vyleje do plechoviek a uzavrie sa víčkami, ktoré sa doplnia vriacou vodou.
Nádoba sa umiestni na vodorovný povrch hore nohami, uzavrie sa prikrývkou a nechá sa úplne vychladnúť.
Výber a príprava výrobkov
Pre sladké dobroty vyberte zrelé jahody. Ak ho beriete príliš mäkko, počas varenia sa rozpadne, ak je nezrelé - obrobok bude bez chuti.
Bobule sú triedené, sepaly sa odstránia. Potom sa umyte veľkým množstvom čistej vody a rozotrite na uterák.
Ako pripraviť pokrmy?
Na uloženie dezertu sa používajú malé sklenené poháre. Umývajú sa a pasterizujú sa v peci.
Ako uvariť jahodový džem, aby bobule zostali nedotknuté?
Ak chcete mať v hotovom výrobku celé bobule, je potrebné počas varenia s nimi zaobchádzať opatrne a jemne ich premiešať. Pri nalievaní hotového jedla do nádob sa ich snažte nepoškodiť.
Najjednoduchší recept bez vody
Môžete variť jedlá bez vody. Vyžaduje si to:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg.
Vo vysokej panvici položte vrstvy bobúľ, cukru a nechajte cez noc. Počas tejto doby bude pridelené dostatočné množstvo šťavy. Ráno sa hmota privedie do varu a nechá sa stáť 6-7 hodín. Tento postup sa vykonáva 2 až 3 krát.
Veľmi silný a priehľadný džem
Priehľadnú a hustú sladkú pochúťku si môžete pripraviť z nasledujúcich zložiek:
- jahody - 2 kg;
- biely cukor - 2, 5 kg;
- agar-agar - 1 balenie;
- citrón - 1 ks.
Bobule sú pokryté cukrom a nechajú sa vylúhovať 4 hodiny. Potom hmotu zapálte. Vytlačte šťavu z citrusov, pridajte do nej agar a nalejte roztok do ovocia. Miska sa varí 40 minút.
Na panvici
Ženy, ktoré nechcú čakať niekoľko hodín, kým ovocie vezme šťavu, používajú tento recept. trvať:
- jahody - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1, 5 kg;
- citrón - 1 ks.
Bobule sa smažia v malých porciách na panvici, až kým šťava nepustí. Dajú sa do hlbokej panvy, z ktorej sa každá vrstva naleje cukrom. Zhora sa hmota postrieka citrónovou šťavou a varí sa pol hodiny.
Bez cukru
Z týchto výrobkov sa pripravuje bezcukrová pochúťka:
- sladké jahody - 2 kg;
- kyselina citrónová - 1 lyžička;
- voda - 2 poháre.
Bobule sa rozložia na panvicu s nelepivým povlakom a postriekajú sa vodou rozpustená kyselina citrónová. Hmota sa privedie do varu, oheň sa vypne a nechá sa hodinu stáť. Tieto akcie sa opakujú 4-5 krát.
Žiadne varenie
Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú vytvorenie pochúťky bez varenia z prísad:
- malé jahody - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1, 5 kg;
- voda - 3 poháre.
Voda sa naleje do smaltovanej nádrže, v nej sa rozpustí cukor. Po 20 minútach bobule zaspávajú, oheň sa vypne. Po 5 minútach čakania sa produkt naleje do plechoviek.
„Päť minút“
Bobule pokryté vrstvami sa nechajú stáť 2 až 3 hodiny, zapália sa a po varení sa 5 minút povaria. Miska je pripravená!
S mätou a citrónom
Ak varíte ovocie s mätou a citrónom, potom je dezert voňavý, s miernou kyslosťou. Na sklade pre neho:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- citrón - 2 ks;
- mäta pieporná - 1 zväzok.
Bobule posypeme cukrom, necháme niekoľko hodín pôsobiť v ohni. Pridajte mätu, varte 5 minút. Citrón prechádza mlynčekom na mäso, ktorý sa zavádza do ovocia. Tepelné spracovanie pokračuje 25 minút. Mincovňa sa vyberie, produkt sa naleje do plechoviek.
So želatínou
Celé ovocie môžete uvariť v želé z výrobkov:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- želatína - 1 balenie;
- voda - 2 poháre.
Želatína sa zriedi vodou a nechá sa napučať podľa pokynov. Do panvice sa nalievajú bobule, cukor, všetko je jemne premiešané a zapálené. Želatína sa vyleje, tepelne upraví 15 minút.
V pomalom sporáku
V pomalom sporáku sa sladká pochúťka pripravuje aj bez miešania a nikdy nespáli. V miske položte bobule a rovnaké množstvo cukru. Vyberte program „Hasenie“. Veko ostáva otvorené, aby nedošlo k pretečeniu zaseknutého papiera. Po zaznení signálu sa elektrický spotrebič zatvorí. Po ochladení sa dezert položí do pohárov.
V sirupe
Ak plody nie sú tepelne ošetrené, zostávajú užitočnejšími zložkami. Miska sa pripravuje z:
- jahody - 1, 5 kg;
- granulovaný cukor - 1, 5 kg;
- voda - 2 poháre;
- kyselina citrónová - 0, 5 čajovej lyžičky.
Sirup sa najskôr uvarí. Voda sa naleje do duseného mäsa, naleje sa cukor a privedie sa k varu. Kapacita sa odstráni z ohňa, bobule sa rozložia v tekutine, vydrží 25 minút. Potom sa ovocie jemne vytiahne štrbinovou lyžicou a vloží do pohárov, hlavnou vecou nie je ich rozdrviť. Sirup sa znovu vloží do kachlí, varí sa 15 minút a zalejú sa jahodami.
Jedinou nevýhodou tohto džemu je to, že sa neskladuje dlhšie ako 3 až 4 mesiace.
Ďalšie skladovanie dobrôt
Jahodová pochúťka je uložená v pivnici, suteréne, chladničke. Ak sa dodrží technológia varenia, dezert si uchová svoju chuť 1, 5 - 2 roky.
Hlavná vec je zabrániť tomu, aby zamrzla.
Vytvorenie dezertov berry nezaberie ženu veľa času. Len pár hodín - a jedlo je pripravené.