- Funkcie morenia paradajok s mletým korením na zimu
- Ako zvoliť správne ingrediencie?
- Pravidlá prípravy nádrže
- Najlepšie recepty
- Ďalšie skladovanie obrobkov
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Hojnosť paradajok poskytuje hosteskom príležitosť, okrem zberu štandardných nakladaných paradajok, prísť s niečím novým a nezvyčajným prekvapením príbuzných a priateľov. Varenie paradajok s čiernym korením v zime je ľahké. Charakteristickým rysom receptu je to, že ovocie je nakrájané na plátky. Výsledkom je korenený predjedlo, ktoré poteší nielen počas rodinnej večere, ale stane sa aj ozdobou slávnostného stola.
Funkcie morenia paradajok s mletým korením na zimu
Nasledujúce jednoduché, ale dôležité tipy vám pomôžu získať perfektné zimné desiatu:
- polovice paradajok naskladajte opatrne bez stláčania;
- slnečnicový olej možno nahradiť olivou;
- časť uvedeného množstva cukru môže byť nahradená medom, potom paradajky budú mať príjemnú medovú chuť a vôňu.
- paradajky budú pripravené o mesiac.
Ako zvoliť správne ingrediencie?
Úspech obstarávania závisí od správnej prípravy potrebných komponentov. Niekoľko tipov pre výber paradajok a bylín:
- plody by mali byť husté a mäsité, nakrájané na polovicu alebo na štvrtiny;
- používať plody rovnakej odrody, rovnakej veľkosti a stupňa zrelosti;
- zelenina by mala byť celá, nepoškodená a nedrvená;
- greeny by mali byť čerstvé, odstráňte všetky zlé vetvičky so znakmi kazenia a hniloby.
Pravidlá prípravy nádrže
Požiadavky na výber a prípravu kontajnerov:
- odporúča sa používať plechovky od 0, 75 litra do 1, 5 litra;
- musia byť neporušené, bez triesok na krku, inak nebude fungovať, aby sa hermeticky uzavreli;
- nádoba musí byť dobre umytá, odporúča sa použiť sódu;
- nie je potrebné sterilizovať plechovky, pretože technológia prípravy zahŕňa štádium sterilizácie.
Najlepšie recepty
Všetky recepty uvedené nižšie sú základné. Ak je to potrebné, sada komponentov sa môže meniť pridaním papriky. Použitie vašich obľúbených korení (koriander, koriander, bazalka, badyánu, rasca, škorica, klinček) nie je vylúčené.
Nakladané čiernym korením
Ak chcete získať túto pikantnú zimnú desiatu, musíte:
- paradajky - 2 kilogramy;
- cesnak - 3 strúčiky;
- ríbezle a cherry listy - 3-4 listy;
- kôpor - 3 - 4 dáždniky;
- slnečnicový olej - 45 mililitrov;
- čierne korenie - 10 gramov;
- vodný liter;
- soľ - 25 gramov;
- cukor - 45 gramov;
- ocot - 70 mililitrov.
Poradie akcií:
- Nalejte korenie na tanieri.
- Zeleninu umyte, osušte, nakrájajte na polovicu a každú z nich ponorte do korenia s plátkom.
- Na dne misy ležali umyté, sušené greeny, dáždnik kôpru, strúčiky cesnaku nakrájané na štvrtiny.
- Prelomte polovice.
- Pripravte si marinádu: prevarte vodu, nalejte cukor a soľ. Po rozpustení pridajte do oleja ocot. Nalejte vriacu marinádu, zakryte nádobu a sterilizujte 15 minút.
- Zakryte utesneným vekom, otočte ho, zabalte do úplného ochladenia.
Paradajkové kliny s čiernym korením
Na prípravu tohto sladkého a slaného občerstvenia musíte:
- cibuľa - 2-3 kusy;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- čierne korenie - 10 gramov;
- paprika jalapeno - plátok;
- paradajky - 2 kilogramy;
- petržlen (zelená) - banda;
- slnečnicový olej - 35 mililitrov;
- voda - 2 litre;
- ocot - 65 mililitrov;
- cukor - 170 gramov;
- soľ - 55 gramov.
Poradie akcií:
- Umyte, vysušte, nakrájané paradajky na 4 časti. Posypeme čiernym korením.
- Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
- Nakrájané strúčiky cesnaku nakrájajte na plátky.
- Dajte cibuľu, cesnak, polovicu petržlenu, jalapeno.
- Rozložte nakrájané paradajky, zakryte zvyšnou petržlenovou vňaťou.
- Urobte marinádu: prevarte vodu, nalejte cukor a soľ. Keď sa rozpustia, nalejte olej, ocot a nalejte vriacu marinádu.
- Sterilizujte štvrtinu hodiny. Pevne utesnite, otočte, zabalte.
Možnosť červeného korenia
Milovníci korenia ocenia tento predjedlo. Tento recept používa rovnaké množstvo ingrediencií, ako je uvedené v predchádzajúcej. Ale keďže ide o sladké horúce paradajky, musíte pridať 15 gramov červenej papriky.
Poradie akcií:
- Na dno pripravenej nádoby dajte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky a petržlen.
- Ovocie umyte, osušte, nakrájajte na polovicu a nesekajte až do konca.
- Nakrájajte cesnak pomocou cesnakového lisu.
- Nakrájané paradajky posypte červenou paprikou, namažte cesnakovou hmotou, zavrite a dajte do pohára.
- Pripravte soľanku (podľa predchádzajúceho receptu), nalejte paradajky, sterilizujte štvrťhodinu, uzavrite vzduchotesnými viečkami. Obráťte sa, dôkladne prikryte, až kým úplne nevychladne.
Ďalšie skladovanie obrobkov
Nádoby na paradajky sa odporúčajú skladovať na chladnom tmavom mieste, doba použiteľnosti je jeden až dva roky. V uzavretých podmienkach je uzavretá nádoba uložená jeden rok. Čas použiteľnosti otvorenej plechovky v chladničke je jeden až dva týždne.
Ak je povrch soľanky pokrytý bielym filmom, paradajky sa zhoršili.