Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každý vie, že veľké oranžové tekvicové ovocie sú skutočným skladom vitamínov a minerálov. Tekvica zvyšuje imunitu, zlepšuje trávenie a dokonca pomáha pri nespavosti. Z toho ženy v domácnosti pripravujú rôzne chutné jedlá s nízkym obsahom kalórií: polievky, cereálie, koláče. Originálny a chutný tekvicový džem s jablkami na zimu.

Všeobecné zásady varenia

Ovocie a ovocie najvyššej kvality sa používajú na výrobu džemu. Varte v cukre (môže sa použiť med) v špeciálnych nádobách na varenie s nízkymi stenami. Naraz sa neodporúča viac ako 2 kg surovín. Až potom sa jam ukáže ako lepší a voňavejší. Varte na miernom ohni.

Aby sa sladký prípravok nezhoršoval, musí sa množstvo cukru koordinovať s receptúrou.

Ako si vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie?

Oranžové tekvicové ovocie na džem musí byť zrelé. Zrelosť sa dá určiť semenom. Zrelé semená sú vypuklé, nie chudé. V prípade džemu musíte vybrať odrody so sladkou medovou príchuťou. Jablká a hrušky, ktoré sa majú pridať, musia byť tiež zrelé.

Plody určené na varenie sa umyjú teplou vodou, potom sa vždy usušia, jadro sa odstráni, nakrájame na kúsky.

Príprava kontajnerov

Na džem musíte pripraviť sklenenú nádobu: plechovky alebo fľaše, môžete nádobu vyrobenú z polymérnych materiálov. Dobre premyté nádoby na balenie džemu sa sterilizujú v peci alebo na pare. Sú sterilizované a prikrývky.

Tip! Ak nie je džem pripravený na dlhodobé skladovanie, môžete upustiť od obarenia nádob s vriacou vodou.

Ako uvariť tekvicu a jablkový džem na zimu?

Hostesky receptov na výrobu tekvicového džemu môžu veľa počítať.

Jednoduchý recept

Na prípravu tekvicového džemu musíte vziať medovo sladké alebo muškátové odrody pomaranča.

zloženie:

  • 1 kg tekvice;
  • 500 g sladkých jabĺk;
  • 700 - 800 g cukru.

Vnútro plodu sa odstráni, šupka sa vyčistí rezačkou zeleniny a potom sa nakrája na malé kocky. Jablká sú nakrájané na niekoľko častí, vyberte jadro. Kusy zeleniny a ovocia prechádzajú mlynčekom na mäso.

Hmota sa uloží do misy, cukor sa naleje do výsledného pyré a premieša sa. Varte na miernom ohni asi pol hodiny.

Počas varenia je potrebné pripraviť nádobu s vekom.

Aby sa získala hmota pyré, je potrebné ju spracovať pomocou ponorného mixéra, po ktorom sa ešte asi 10 minút varí.

Hotové sladké zemiaky sa nalejú horúco do nádob a zvinú sa.

Citrónová voľba

Rozdrvte 1 kg tekvice a 1 veľkú citrón. Na získanie hmoty podobnej jamu musia byť kúsky malé. Pred varením musíte na rozpustenie cukru a šťavy počkať 2-3 hodiny.

Varte obrobok na miernom ohni za stáleho miešania. Po pol hodine odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť 8 - 9 hodín, potom znova varte štvrť hodiny.

Postup chladenia a varenia sa opakuje trikrát.

S hruškami a orechmi

Táto pochúťka sa získa s pôvodnou chuťou.

Budete potrebovať:

  • 500 g tekvice, sladkých jabĺk a zrelých hrušiek;
  • 1 citrón;
  • 2-3 kúsky vlašských orechov;
  • 1, 2 kg cukru.

Ošúpaná a nasekaná dužina plodu je posypaná pohárom cukru. Uniknutá kvapalina sa vypustí. Pripravte sirup zo zvyšného cukru. Plátky tekvice, jabĺk, hrušiek, vlašských orechov sa varia vo vriacom sirupe v štyroch stupňoch. To znamená, že po 10 - 15 minútach varenia vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť, potom znova povarte. Po tretíkrát pridajte šťavu z citrónu.

S citrusy

Dýňový džem s citrusovými plodmi má originálnu pikantnú chuť.

Na kilogram tekvice budete potrebovať jeden mandarinka, citrón a pomaranč.
Lúpané a nakrájané citrusy, tekvica by sa mala miešať, prikryť kilogramom cukru, nechať trvať na rozpustení cukru.

Masu varte, kým tekvica nezmäkne asi 20-30 minút.

Dôležité! Môžete pridať jellyfix k omši a potom variť podľa odporúčania na obale.

S pomarančmi

Je potrebné zásoby:

  • 1 kg tekvice;
  • 1 stredne oranžová;
  • 0, 5 ks citrón;
  • pohár vody;
  • 600 g cukru.

Kusy pomarančovej zeleniny a pomaranča prechádzajú mlynčekom na mäso. Najskôr sa pripraví sirup z 200 g cukru, pridá sa šťava vylisovaná z citrónu, zmiešaná s tekvicovou kašou a pomarančom.

Varí sa po dobu 25 minút.

S kakaom

Pre tento nezvyčajný džem urobte:

  • na 500 g tekvice 500 g cukru;
  • 50 g kakaového prášku;
  • 2 lyžičky suchá mäta pieporná;
  • kvapka oleja mäty piepornej;
  • štipka mletého červeného korenia;
  • 2 polievkové lyžice rumu alebo ochuteného likéru.

Alkohol a cukor sa pridajú k ošúpaným tekvicovým plátom. Výsledná hmota sa varí iba jednu minútu. Ochlaďte, znova povarte.

Odstráňte štrbinovou lyžicou, zmiešajte s kakaovým práškom, mletým korením a mäta piepornou, rozdrvte v mixéri a varte asi 20 minút.

Na konci varenia sa pridá kvapka oleja korenia, aby sa získala špeciálna aróma.

S mandľami

V tomto recepte na 1 kg tekvice budete potrebovať 1 citrón, 350 g trstinového cukru, 150 g mandlí, 2-3 púčiky klinčekov, 300 ml vody.
Nakrájame na malé kocky zeleniny, obalené cukrom, pridáme nastrúhaným citrónom a necháme ingrediencie vylúhovať 2-3 hodiny.
Mandle sa vylejú vriacou vodou, udržiavajú sa 15 minút a potom sa do tekvice pridajú citrón.

Džem sa varí na miernom ohni, potom sa zakryje vekom a nechá sa stáť 25 - 30 minút.

Varenie pokračuje až do získania jantárovej farby.
5 minút pred koncom varenia pridajte pár púčikov klinčeka. Potom sa odhalí aróma korenia.

S mrkvou a škoricou

Neuveriteľne aromatickú chuť má tekvicový džem s jablkami s prídavkom škorice a mrkvy.

zloženie:

  • 1 kg jabĺk a tekvice;
  • 500 g mrkvy;
  • 1 lyžička škorica;
  • 1 kg cukru.

Lúpané plátky tekvice bez vlákniny, semien, nakrájaných jabĺk a mrkvy na kúsky by mali prejsť mlynčekom na mäso a potom pridať cukor.

Takýto nezvyčajný džem sa varí asi 30-40 minút pri nízkej teplote. 5 minút pred varením pridajte korenený prášok škorice.

So zázvorom

Na džem vezmite 1 kg tekvice, 1 citrón, 1 kg cukru, koreň zázvoru 5-7 cm.

Tekvicové plátky s cukrom sa nechajú niekoľko hodín oddeľovať tekutinu, ktorá sa potom naleje. Miešajte citrón bez semien na mixéri spolu so šupkou. Prísady spolu s nasekaným zázvorom sa pol hodiny varia.

Recept na multikamer

Je vhodné variť tekvicu s jablkami a pomalým sporákom.

zloženie:

  • 800 g zeleniny;
  • 1 zrelé jablko strednej veľkosti;
  • 500 g cukru;
  • ¾ lyžičky zázvor;
  • štipka kyseliny citrónovej;
  • 1 polievková lyžica. l vody.

Lúpaná tekvica a jablko sa nakrájajú na kúsky. Tekvicu je možné vziať namiesto čerstvej, mrazenej.

Všetky prísady sú prísne predpisované v pomalom sporáku. Trvajte na tom, aby ste šťavu izolovali pod uzavretým vekom približne 1 hodinu. Potom na 1 hodinu prepnite režim „Hasenie“.

V pekárni chleba

Na kilogram tekvice musíte vziať 200 g olúpaných jabĺk jesenných odrôd, 100 g fruktózy.

Vložte plátky jabĺk a plátky tekvice do kapacity pekárne, pridajte cukor (môžete fruktózu) a nastavte režim na „Jam“. Po hodine a pol je pripravený dezertný džem.

Koľko a koľko môžete uložiť?

Skladujte tekvicu na chladnom mieste v hermeticky uzavretých nádobách: vo fľašiach, pohári.

Takú chutnú úrodu môžete jesť až do nasledujúcej úrody.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty