- Tajomstvá konzervovaného cukety so sladkou paprikou na zimu
- Ako zvoliť správne ingrediencie
- Príprava nádrže
- Najlepšie recepty
- Pravidlá skladovania konzervovaného tekvice so sladkou paprikou
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Leto je najlepším obdobím roka, aby ste si mohli užiť veľa rôznych druhov zeleniny, ako aj zásoby na lacné výrobky na zimu. Nesporným lídrom v ochrane prírody je cuketa - chutná a zdravá zelenina. Najlepšie recepty cukety s korením na zimu pomôžu pripraviť zaujímavý a chutný prípravok, ktorý určite poteší milovníkov miešanej zeleniny.
Tajomstvá konzervovaného cukety so sladkou paprikou na zimu
Poznanie tajomstiev konzervovaného cukety uľahčuje proces varenia. Mladé cukety je možné okamžite nakrájať a starú zeleninu bude potrebné olúpať a odstrániť semená. Aby mal obrobok krásnu zlatú farbu, do misky sa odporúča pridať mrkvu a cibuľu. Závažnosť a pikantnosť konzervovania sa dá regulovať pridaním alebo znížením množstva korenia, cesnaku a horúcich omáčok.
Ako zvoliť správne ingrediencie
Zelenina sa odporúča konzumovať mladú a malú, pretože je sladšia a varí oveľa rýchlejšie. Cuketa s bielou pokožkou je vhodná na konzerváciu. Korenie by malo byť čerstvé, bez poškodenia a bez známok letargie. Do zeleninovej pochutiny sa odporúča pridať cesnak, rasce a nové korenie .
Príprava nádrže
Na predĺženie trvanlivosti predliskov sa musia sklenené nádoby podrobiť procesu sterilizácie alebo pasterizácie. Predtým sa nádoby dôkladne premyli roztokom sódy a potom sa zahriali v peci alebo mikrovlnnej rúre. Používa sa aj pasterizácia - varenie nádob vo vodnom kúpeli.
Najlepšie recepty
Milovníci rastlinných prípravkov budú mať radi najlepšie recepty na konzervovanie cukety sladkou paprikou.
Cuketa s paprikou „jazyk švagrom“
Zelený šalát s neobvyklým názvom dokonale dopĺňa hlavné jedlá. zloženie:
- cuketa - 1, 6 kilogramu;
- paradajky - 1 kilogram;
- paprika - 3 kusy;
- cesnak - 5 strúčikov;
- ocotová esencia - 70 mililitrov;
- olej - 100 gramov;
- granulovaný cukor - ¼ šálka;
- soľ - lyžica.
Príprava:
- Nakrájajte zeleninu na malé kocky, nakrájajte paradajky a papriku v mlynčeku na mäso.
- Nalejte pastu do nádoby, pridajte cukor a soľ. Po prevarení nalejte olej a nechajte zmes päť minút variť.
- Pridajte zeleninu, cesnak, ocotovú esenciu a pol hodinu varte.
Zostáva uložiť do sterilných nádob.
S medom
Medová omáčka ozdobí chuť korenených rastlinných prípravkov. Čo potrebujete:
- cuketa - 1 kilogram;
- soľ - dve štipky;
- olej - 200 gramov;
- korenie - 3 kusy;
- koriander - pol lyžičky;
- ocotová esencia - 4 polievkové lyžice;
- med - 3 polievkové lyžice;
- cesnak - 6 strúčikov.
Ako variť:
- Cuketa a korenie nakrájané spolu, a potom nakrájajte zeleninu na malé kúsky. Nasekané ingrediencie vložte na panvicu, osolte, pridajte cesnak a nechajte asi pol hodiny.
- Zmiešajte med s olejom, korením a octom a nalejte na túto zmes cukiet.
- Počkajte dve hodiny.
Hotovú zmes umiestnite do nádob a sterilizujte.
Cuketa Lecho
Zeleninové lecho dokáže v zime diverzifikovať stravu. Takýto obrobok sa môže podávať s prílohami alebo sa môže konzumovať ako samostatné jedlo. Pre sviežu desiatu budete potrebovať:
- cuketa - 2 kilogramy;
- korenie - 5 kusov;
- paradajky - 10 kusov;
- cibuľa - 8 kusov;
- paradajková pasta - 300 gramov;
- olej bez zápachu - pohár;
- vodný liter;
- granulovaný cukor - pohár;
- soľ - lyžica;
- ocotová esencia - lyžica.
Ako variť:
- Najprv musíte pripraviť výrobky: nakrájajte tekvicu na štvorčeky, nasekajte papriku, cibuľu a paradajky.
- Pripravte omáčku: paradajkovú pastu, olej a octovú esenciu zmiešajte v litri vody. Soľ a cukor zmes. Potom všetko dôkladne premiešajte.
- Nalejte omáčku na prísady, položte na sporák a varte. Varte desať minút na miernom ohni.
- Usporiadajte horúcu zeleninu v nádobách.
Zostáva iba spracovanie vriacou vodou a zrolovanie nádob.
Kórejský recept s uhorkami a mrkvou
Podľa tohto receptu si môžete pripraviť svetlé a pikantné jedlo. Kórejské korenie dodávajú obrobku neuveriteľnú vôňu a úžasnú chuť. Čo robiť:
- cuketa - 1 kilogram;
- uhorky - 500 gramov;
- mrkva - 300 gramov;
- korenie - 2 kusy;
- cibuľa - 100 gramov;
- granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
- olejová a octová esencia - ¼ šálka;
- Kórejské korenie podľa chuti;
- soľ - pol lyžice.
Ako variť:
- Sekaná zelenina. V samostatnej nádobe zmiešajte granulovaný cukor, soľ, korenie, ocotovú esenciu a olej.
- Marinádu nalejte na zeleninu a premiešajte. Nechajte pôsobiť tri hodiny, až kým ingrediencie pustia šťavu.
- Pevné zložky umiestnite do pohárov, stlačte a naplňte zvyšnou šťavou.
Zostáva iba sterilizácia a zvinutie.
Pravidlá skladovania konzervovaného tekvice so sladkou paprikou
Konzervovanie cuketou a paprikou sa môže skladovať až dva roky. Ak sa v priebehu varenia pridal ocot, potom sa takéto prípravky skladujú 3 až 4 roky. Plechovky sú uložené na chladných a tmavých miestach. Na tento účel je vhodná pivnica, pivnica, chladnička alebo špajza. Uchovávanie nádob pri izbovej teplote sa neodporúča.