Ranetki sú malé jablká. Napriek svojej veľkosti sú veľmi voňavé a šťavnaté. Džem z nich sa ukazuje ako veľmi chutný. Pohár zimnej ranety vám dá leto a teplo. Zvážte základné pravidlá výroby džemu. Aké triky je možné použiť na to, aby bol džem chutný.

Funkcie zaseknutia

Jablká sú univerzálnym ovocím. Je užitočné jesť ich surové a pripravovať rôzne prípravky na zimu. Obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov a minimum kalórií.

Džemy na varenie majú svoje vlastné vlastnosti. Plody majú hustú dužinu. To vylučuje možnosť varenia džemu „päť minút“. Ponáhľanie sa pri varení džemu je nevhodné. Sirup rýchlo zhustne a jablká zostanú tvrdé. Varenie džemu by sa malo uskutočňovať 2-3 spôsobmi.

Neuvařte veľké množstvo džemu. Nezáleží na kvantite, ale na kvalite.

Ranetki výber

Ranetki je odroda sladkých jabĺk s bohatou vôňou. Pri výbere ovocia sa musíte uistiť, že dozreli a dužina je šťavnatá a mäkká. Nie je potrebné vyberať krásne vzorky s hladkou pokožkou. V prípade džemu spôsobia ovocie s ľahkými zraneniami.

Jablká sa musia triediť, umyť pod tečúcou vodou a odstrániť poškodené oblasti.

Možnosti výroby džemu z ranetki doma

Je veľmi jednoduché pripraviť džem z jabĺk doma. Nasledujú dostupné recepty na prípravu zaseknutého papiera.

Jednoduchý recept

Tu je najjednoduchší recept na varenie. Jeho dokončenie bude trvať trochu času a úsilia. Pripravte si širokú nádrž. Ideálnou možnosťou by bolo hliníkové alebo smaltované umývadlo. Vďaka veľkej ploche sa tekutina lepšie vyparí a džem sa bude rýchlejšie variť.

Požadované produkty:

  • jablká - 1 kg
  • cukor - 500 g.

Stupne varenia:

  1. Premyté ovocie sa umiestni do vane, pridá sa malé množstvo vody, prikryje sa vekom a varí sa pri nízkej teplote jednu hodinu.
  2. Ďalej je potrebné skontrolovať ovocie ostrým nožom. Ak sú mäkké, vypnite ich a nechajte vychladnúť.
  3. Jablká vtierajte cez sito. Ak existuje potreba krútiť sa v mlynčeku na mäso, ovocie sa musí najskôr vyčistiť.
  4. Výsledná hmota sa naleje do nádrže, pridá sa cukor a dusíme, kým sa nedosiahne požadovaná hustota. V procese varenia džemu je často potrebné zasahovať, aby sa neprilepil na steny nádoby.
  5. Varte do mäkka a výslednú hmotu rozložte na vopred sterilizované poháre a zrolovať.

V rúre

Pri príprave postupujte takto:

  1. Opláchnite jablká.
  2. Nakrájajte na polovicu a vyberte jadro.
  3. Usporiadajte v rade na plech, pridajte malé množstvo vody a pečte v peci pri teplote nie vyššej ako 160 stupňov.
  4. Brúsiť cez sito alebo drviť v mixéri.
  5. Odvážte šťouchané zemiaky.
  6. Pre každý kilogram výslednej hmotnosti pridajte jeden kilogram cukru.
  7. Dobre premiešajte a privarte k varu pri nízkej teplote. Varte za stáleho miešania.
  8. Mash, kým nezhoustne. Ak chcete skontrolovať, odkvapkajte masu na tanierik, ak sa nerozprestrie po povrchu, potom je zaseknutý papier pripravený.

V pomalom sporáku

Jablkový džem môžete rýchlo a ľahko pripraviť v pomalom hrnci.

zloženie:

  1. jablká - 1 kg;
  2. cukor - 500 g.

Množstvo cukru sa môže zvýšiť alebo znížiť.

Príprava:

  1. Ovocie pripravte: umyte, ošúpajte, nakrájajte na kúsky.
  2. Vložte misku do viacvrstvového obalu a zakryte cukrom.
  3. Vyberte režim „ochladzovania“ na dve hodiny.
  4. Každú pol hodinu otvorte veko a premiešajte.
  5. Po zaznení signálu otvorte veko a nechajte ho vychladnúť.
  6. Brúsiť mixérom.
  7. Namáčajte 10 minút v režime pečenia.

Jam v pomalom hrnci je hustý a aromatický.

Bez cukru

Ranetka jam sa môže pripraviť bez pridania cukru. Ukáže sa prírodný a zdravý dezert. Je dôležité si uvedomiť, že takáto pochúťka nebude dlho uložená.

výrobky:

  1. jablká - 1 kg;
  2. voda - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

  1. Oloupajte a nasekajte ovocie. Nalejte do vody a varte 15 minút.
  2. Otrite zmäknuté ovocie a povarte.
  3. Po ochladení ju môžete jesť.

S citrónom

Džem z jabĺk s citrónom je veľmi chutný a nie príliš sladký. Milovníci kyslej marmelády to ocenia. Ideálne pre domáce pečenie.

zloženie:

  1. jablká - 1 kg;
  2. citrón - 1/3 ks;
  3. cukor - 700 g;
  4. voda - 100 ml.

Príprava:

  1. Pridajte do jabĺk vodu a nechajte jednu hodinu variť.
  2. Ďalej brúste akýmkoľvek spôsobom.
  3. Pridajte cukor, nastrúhanú citrónovú šupku a dužinu.
  4. Varte pol hodiny.

S pomarančovou kôprom a orechmi

Na varenie potrebujete nasledujúci zoznam výrobkov:

  1. jablká - 1 kg;
  2. cukor - 500 g;
  3. pomarančová kôra - 30 g;
  4. orechy - 30 g.

Príprava:

  1. Pripravte jablká a pečte ich v rúre.
  2. Mletie pomocou mixéra.
  3. Do výsledného pyré pridajte cukor a hodinu varte.
  4. 20 minút pred varením pridajte nasekané orechy a pomarančové kôry.
  5. Výsledkom je hustý a aromatický džem.

So zázvorom

Ďumbier pomáha robiť jablkový džem nielen chutným, ale aj neuveriteľne zdravým.

zloženie:

  1. jablká - 1 kg;
  2. cukor - 800 g;
  3. zázvor - 5 cm;
  4. voda - 500 ml.

Jablká na šupku. Nevyhadzujte odpad, ale naplňte ho vodou a varte 20 minút nad ohňom. Do umývadla nalejte cukor a vývar. Pri nízkej teplote sa dosiahne úplné rozpustenie kryštálov. Do vývaru pridajte jablká a za stáleho miešania varte na miernom ohni.

Do džemu pridajte vopred ošúpaný a nasekaný zázvor. V procese varenia sa nevarí a nestráca svoje prospešné vlastnosti. Džem uvarte, kým nezhoustne.

Ako uviaznuť

Suché chladné miestnosti sú vhodné na skladovanie džemu. Teplotný režim by nemal byť vyšší ako 15 stupňov. Ak je pivnica alebo pivnica. Zaseknutý džem v sterilných nádobách sa môže skladovať 3 roky .

Kategórie:

Recepty