Ak máte dosť pravidelných kompotov z ovocia a bobuľovín, môžete si pripraviť originálne osviežujúce nápoje bohaté na vitamíny - kompoty z citrusov, presnejšie pomaranče. Citrusové plody majú zaujímavú chuť, kombinujú sladkosť s kyslosťou a kompót pripomína šťavu. Okrem toho je príprava takého nápoja jednoduchým procesom a výsledok sa nemôže radovať.

Funkcie výroby oranžového kompotu

Pomaranče sú plody, ktoré nájdete po celý rok na pultoch obchodov, takže s prísadami nebudú mať problémy ani v zime, ani v lete. Najjednoduchšie je odobrať ovocie, vodu a cukor, ale za účelom získania nasýtenejšej exotickej arómy a chuti je vhodné doplniť recept o ďalšie zložky - korenie, ovocie, bobule .

Existujú rôzne recepty - dusené ovocie si môžete uvariť, aby ste uhasili smäd, alebo ho môžete uvariť na zimu, a táto pochúťka bude vždy po ruke - jednoducho vyberte a otvorte nádobu s voňavým nápojom.

Ako sa ukázalo, pomaranče sa kombinujú s mnohými koreniami, bobuľami a ovocím: ríbezle, brusnice, čerešne, jablká, sušené ovocie, škorica, zázvor, vanilka. Takže si môžete vybrať prísady podľa chuti a pripraviť rôzne nápoje.

Aby si citrusy zachovali všetky užitočné prvky, je potrebné ich podrobiť šetrnému tepelnému spracovaniu - variť nie dlhšie ako 2 minúty.

Výber hlavnej zložky

Skutočne chutná pomarančová šťava je zrelé, šťavnaté ovocie, sladké, s miernou kyslosťou. Horké, kyslé a zelenkavé citrusy by sa nemali jesť, oveľa menej z nich pripravovať džúsy alebo kompóty.

Aby bol nákup najúspešnejší, treba si vypočuť nasledujúce odporúčania:

  • hoci sa toto ovocie predáva po celý rok, najzdravšie a najchutnejšie ovocie si môžete kúpiť v sezóne - od decembra do polovice marca;
  • Citrusové plody zo Španielska sa považujú za najlepšie, egyptské a turecké pomaranče sú často nezrelé na policiach a ovocie z Peru a Južnej Afriky často obsahuje chemické prvky;
  • zvonka by kôra plodu mala mať hladký povrch a žltooranžový odtieň;
  • Príliš svetlá, hrboľatá kôra je znakom toho, že ovocie bolo vystavené chémii.

Mimochodom, najsladší pomaranč sa považuje za „pupok“ - malý tubercle.

Metódy výroby dusených pomarančov

Medzi receptami nájdete veľmi jednoduché verzie aj dosť zložité. Ale môžete si vybrať, ktorú máte radi viac ako ostatní.

Jednoduchý recept na zimu

Ak chcete zásobiť zdravý nápoj na zimu, môžete si ho pripraviť podľa receptu, ktorý sa v bulharčine nazýva kompot. Ukázalo sa, že je nasýtená, koncentrovaná, takže mnohí radšej do nej pridávajú perlivú vodu.

Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • pomaranče - 2 ks;
  • citrón - 1 ks;
  • cukor - 2 šálky.

Algoritmus varenia:

  1. Pomaranče je potrebné vyčistiť - nielen kôra sa odstráni, ale aj kosti, priečky, vlákna.
  2. Rozrežte ich na kruhy.
  3. Cukor sa naleje dvoma pohármi vody.
  4. Šťava sa vylisuje z citrónu a pridá sa do cukrového sirupu.
  5. Výsledná zmes sa privádza do pece až do varu.
  6. Plátky citrusov sa umiestnia do vriacej zmesi a nechajú sa znova variť.
  7. Plátky sa vyberú a položia sa do pripravených nádob.
  8. Sirup varí ďalších 15 minút, potom sa naplní pomarančmi.
  9. Banky sa okamžite zrolovali.

Dýňová polievka s pomarančom

Z týchto dvoch ingrediencií sa získa krásny obohatený kompot, najlepšie sa odoberať tekvové odrody pižma. Na získanie 3-litrovej nádoby s kompotom potrebujete:

  • pomaranče - 3 ks;
  • cukor - 1 šálka;
  • tekvicová buničina - 400 g.

Pred varením sa oplatí pripraviť poháre a viečka:

  1. Tekvica sa olúpa a nakrája na kocky.
  2. Cukor sa naleje do 2 litrov vody a pomaly sa rozžiari.
  3. K sirupu sa pridajú plátky zeleniny, zmes sa varí 15 minút.
  4. 1 citrusová šťava ide do šťavy a kôry, posledná zložka sa trie s 3 lyžicami. l. cukor.
  5. Zvyšné ovocie sa olúpa a dužina sa nakrája na kocky.
  6. Umiestnia sa do tekvicového sirupu a varia sa asi 5 až 7 minút.
  7. Čerstvá šťava sa naleje do kompotu a nechá sa na sporáku 3 minúty.
  8. Nápoj vytiahnutý z ohňa sa okamžite naleje a stočí.

Dusené pomaranče a citróny

zloženie:

  • pomaranče - 2 kg;
  • citróny - 0, 5 kg;
  • cukor - 0, 9 kg;
  • kvetinový med - 200 g;
  • voda - 4, 5 litra

Nie je ťažké pripraviť citrusový nápoj, len sa pozrite, ako sa to robí krok za krokom :

  • šupka sa odreže z citrusov, odstránia sa žily a semená;
  • buničina sa rozreže na kúsky a umiestni do sterilizovaných nádob;
  • cukor sa naleje vodou, sirup sa povarí 10 minút;
  • pridajte do nej chuť a varte štvrť hodiny;
  • sirup sa filtruje a krája na ovocie;
  • po 15 minútach sa sirup vráti na panvicu, pridá sa med a varí sa 10 minút;
  • plechovky sa vylejú do výslednej kvapaliny a uzavrú sa.

Červený rybíz kompot s oranžovou farbou

Na varenie 3 litrov kompótu budete potrebovať:

  • červený rybíz - 1 l;
  • oranžová - 1/2 ks;
  • cukor - 350 g;
  • voda.

Recept je jednoduchý:

  1. Čisté bobule a ovocná dužina nakrájané na hrnčeky sa ukladajú do pohárov.
  2. Nalejte poháre vriacej vody a nechajte pôsobiť 5 minút.
  3. Kvapalina sa vypustí, pridá sa cukor a sirup sa privedie do varu.
  4. Plechovky sa naplnia horúcou tekutinou, okamžite sa stočia a obrátia hore nohami.

Brusnicový a pomarančový kompot

Na 3 litre budete potrebovať:

  • brusnice - 300 g;
  • pomaranče - 2 ks;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • voda - 3 l.

Compote sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu:

  • šťava sa vylisuje z bobúľ a ovocnej drene, kombinovaná;
  • na sporák sa položí panvica, naleje sa do nej 3 l vody, pridajú sa bobule a citrusová múčka;
  • zmes sa varí 5 minút, potom sa do nej naleje šťava a varí sa 3 minúty;
  • Dusené ovocie sa ochladí a prefiltruje.

Kiwi a pomarančové kompóty

komponenty:

  • jablká a pomaranče - 1 ks;
  • Kiwi - 2 ks;
  • cukor - 150 g;
  • voda - 2 l.

Receptúra je nasledovná:

  1. Plody by sa mali umyť a nakrájať na krúžky, ak nie je príjemná chuť, potom je lepšie olúpať pomaranče.
  2. Na sporák sa vloží nádoba s vodou, potom sa varí, pridá sa cukor a pár minút sa povarí.
  3. Ovocie sa umiestni do sirupu, nechá sa variť a kachle sa vypnú.
  4. Kompost je možné ochladiť a vychutnať si lahodný nápoj.

Dusené pomaranče a škorica

Tento recept je vhodný na chladné počasie - ohrieva sa, pohodlne fúka, vhodný pre rodinné večery a dokonca aj sviatky. Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • oranžová - 1 ks;
  • cukor - 60 g;
  • škorica - 1 lyžička;
  • voda - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

  1. Citrusy sa lúpajú a krájajú na polkruhy.
  2. Šupka sa olupuje z bielych vlákien, kôra sa nakrája na prúžky.
  3. Voda sa privedie do varu, do nej sa vloží škorica, kôra a cukor.
  4. Nápoj sa varí 10 až 12 minút a filtruje sa.
  5. Plátky pomarančov sa ukladajú do pohárov, nalejú sa teplým sirupom a nápoj sa vylúhuje.

Skladovanie kompotov

Tak ako iné prípravky, aj zimné kompoty sa môžu skladovať na akomkoľvek tmavom a chladnom mieste - môže to byť pivnica, pivnica, chladnička. Nápoje na priamu konzumáciu nemožno skladovať tak dlho, najčastejšie sa odporúča piť počas dňa.

Kategórie:

Recepty