Leto je skvelý čas, ktorý si chcete pamätať na dlhú dobu. Aby spomienky zostali, obstarávame uhorky, džemy, atď., Napríklad omáčku Pesto, ktorá bude potrebovať píniové oriešky. Dnes budeme diskutovať o tom, ako uvariť bazalkovú pestovú omáčku, zimný recept. Vynašli ho Taliani, za čo ctia a pochvália.

Vďaka tomuto doplnku bude každé jedlo neuveriteľne chutné, aromatické a pri jeho príprave nie je nič zložité, takže začnite so zberom.

Klasická omáčka Pesto

Čo potrebujete:

  1. Jednu sekundu strúčiky cesnaku.
  2. Trochu zelenej je bazalka.
  3. Trochu borovicových orechov.
  4. Dvesto pätnásť gramov oleja (olivový).
  5. Citrónová šťava - desať mililitrov.

Ako urobiť pestem:

Klasický recept Pesto s bazalkou nie je nikde jednoduchší. Pred varením sa odporúča nájsť vhodný mixér, takže bude pohodlnejšie. Umyte vetvy bazalky a vypustite ich, mimochodom, môžete nechať stonky, aby omáčka dala príchuť. Potom musíte do mixéra vložiť zeleň, hodiť orechy a cesnak na rovnaké miesto. To všetko je potrebné šľahať, pridať jednu sekundu oleja (z dávky uvedenej v prísadách), potom citrónovú šťavu, potom kvapku štipku korenia a soli. Postup šľahania opakujte, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, podľa potreby pridajte olivový olej.

A teraz najdôležitejšie je, že omáčka sa nezhoršuje, musíte pridať kvapku parmezánu.

Pripravte si nádobu na Pesto s bazalkou. Je potrebné naliať vriacu vodu a dôkladne osušiť. Poháre naplňte omáčkou a vyrovnajte jej povrch, nalejte trochu olivového oleja. Potom musíte zvinúť poháre a dať bazalkovú omáčku na zimu do chladničky.

Recept na paradajkovú omáčku Pesto

požadované:

  • Mozzarella (syr) - sto tridsať gramov.
  • Trochu sušené paradajka zo siedmich na deväť kusov.
  • Tri strúčiky cesnaku.
  • Trochu parmezánu - 60 gramov.
  • Tridsaťpäť gramov borovicových orechov.
  • Olivový olej - sto tridsať gramov.
  • Lyžička balzamového octu.
  • Čierne korenie, rovnako ako mleté a samozrejme podľa chuti soľ.
  • Na trochu zeleného kôpru a mäty - to je 50 gramov.

Ako variť, bazalkový pestový recept:

  1. Paradajky berieme, dobre ich opláchneme a nakrájame na malé kúsky.
  2. Teraz musíte vziať bylinky a cesnak, pomeliť ich v trecej miske.
  3. Potom musíte pridať:
  • Píniové oriešky;
  • syr;
  • Oil.
  1. Ďalej musíte celú vec správne rozdrviť a každý produkt zo zoznamu pridávať jeden po druhom.
  2. Omáčka sa môže považovať za hotovú, ak je konzistencia hmoty homogénna. Preto sa pripravte na to, že postup bude dosť zdĺhavý.
  3. Nakoniec musíte pridať ocot, vďaka čomu je jedlo elegantnejšie.
  4. Teraz ostáva rozptýliť omáčku v pripravených plechovkách a zvinúť ich. Následne sa uchovanie odošle do úložiska.

Špenátová omáčka Pesto

Tentoraz budeme variť bez orechov. Zoznam prísad:

  • Štyridsať gramov špenátu.
  • Basil - sto gramov.
  • Cesnak (pokiaľ možno čerstvý) - jeden klinček.
  • Trochu citrónovej šťavy - lyžičku.
  • Trochu parmezánu - štyridsať gramov.
  • Len trochu olivového oleja - sto mililitrov.
  • Soľ a trochu korenia.

Recept na varenie doma:

  1. Vezmite bazalku a špenát, opláchnite ich listy a potom ich vytlačte do sucha.
  2. Potom musíte vziať strúhadlo a nastrúhať syr.
  3. Všetky ostatné špecifikované prísady sa musia zlikvidovať v mixéri a spracovať až do dosiahnutia hustej, najlepšie rovnomernej hmotnosti.

Talianska omáčka Pesto

Základné zložky:

  1. Trochu mladej bazalky, je potrebné, aby bola zozbieraná v Janove - sto štyridsať gramov.
  2. Pražené borovicové oriešky - šesťdesiat gramov.
  3. Strúhaný syr: „Parmigiano Reggiano“ - sto dvadsať gramov, ako aj ovčí syr „Pecorino“ alebo „Fiore Sardo“ - osemdesiat g
  4. Cesnakové plátky - 4.
  5. Extra panenský olivový olej - sto šesťdesiat gramov.

Ako variť pestovú omáčku v zime:

  1. Rozdrvte orechy a cesnak pomocou mramorovej malty.
  2. Potom túto hmotu posypte hrubou soľou a pridajte trochu zelených listov.
  3. Všetky komponenty by mali byť mleté v trecej miske ručne, inak miešač nezmení farbu.
  4. Ak konzistencia vyzerá ako krém, mali by ste pridať syr.
  5. Teraz musíte všetko premiešať pomocou paličky.
  6. Nakoniec je potrebné naliať trochu oleja.

Všetky poskytnuté recepty sú veľmi chutné a ľahko sa pripravujú, ich príprava nebude náročná. Existuje mnoho ďalších receptov, napríklad pestová omáčka na omáčke, ale tie sú najdostupnejšie a najchutnejšie.

Kategórie:

Recepty