- Obsahuje marinujúce ostré cukety na zimu
- Ako si vybrať a pripraviť zeleninu
- Pravidlá pre prípravu kontajnerov
- Najlepšie recepty na pikantné cukety
- Pravidlá ukladania ostrých obrobkov
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
V chladnom období je zelenina dosť drahá. Nechcú však byť z potravy odstránení. Konzervované občerstvenie je skvelý spôsob, ako vyriešiť problém. A pre tých, ktorí majú radi slané jedlá, môžete zavrieť horúce kysnuté cukety na zimu. Môžu byť pripravené podľa rôznych receptov, čím sa mení ich chuť. Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok, musíte správne vybrať prísady a postupovať podľa postupu morenia.
Obsahuje marinujúce ostré cukety na zimu
Cuketa obsahuje komplex vitamínov a ďalších prospešných látok. Konzervovaná zelenina si zachováva svoje vlastnosti. Pri konzervovaní je dôležité, ktoré cukety sa používajú:
- mladí nevyžadujú peeling, pretože je mäkký, tenký a necíti sa;
- zrelší vyžadujú peeling.
Semená sa odstraňujú, iba ak sú tvrdé a veľké. Ak sú prakticky neviditeľné, nebudú zasahovať do konzervovanej formy.
Ako si vybrať a pripraviť zeleninu
Pre točenia je lepšie vyberať mladé plody s tenkou kôrou svetlozelenej farby. Na skladanie do pohárov sú vhodnejšie stredne veľké cukety. Pri nákupe by ste mali obísť police so žltkastou zeleninou, pretože môžu zničiť obrobok.
Pred konzervovaním by sa mala zelenina roztriediť, vyhodiť do nej vzorky, ktoré majú na šupke poškodené alebo podozrivé škvrny. Potom by sa mali umyť a vysušiť. Ovocie môžete nakrájať na rôzne kúsky, ale pre ostré jedlá je lepšie zvoliť kocky .
Pravidlá pre prípravu kontajnerov
Plechovky na konzerváciu musia byť starostlivo pripravené. Na tento účel by sa mali umyť jedlou sódou a vysušiť. Potom sa musia sterilizovať a ochladiť. V prípade cukiny sa objem 1 liter považuje za populárny. Pre veľké rodiny budú relevantné aj dvojlitrové plechovky, do ktorých môžete umiestniť plátky cukety nakrájané na plátky.
Najlepšie recepty na pikantné cukety
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť ostré cukety. Môže to byť šalát so zeleninou alebo ovocím s cesnakom a korením. Varia dostatočne rýchlo a nevyžadujú starostlivú prípravu.
Klasickým spôsobom
Tradičný spôsob prípravy cukety v marináde spočíva v použití octu.
Pri marinovaní by sa mali vykonávať tieto operácie:
- Pripravené cukety nakrájajte na kocky asi 3 x 3 centimetre.
- Varte ich vo vriacej vode po dobu 6 minút, potom ich okamžite spustite do nádob so studenou vodou.
- Varte marinádu. Na to budete potrebovať: vodu, soľ, cukor, korenie, klinčeky a ocot. Prísady je potrebné kombinovať, variť a chladiť.
- Dajte cuketu do pohárov a nalejte marinádu. Nalejte ju opatrne, aby ste nepoškodili nádobu.
- Nádobu prikryte zeleninou a povarte ju 20 minút.
- Zhrňte poháre s obsahom.
Toto je jednoduchý recept, ktorý poskytuje zaručený výsledok zo snahy.
Možnosť bez sterilizácie
Existuje možnosť bez sterilizácie. Bude potrebovať mrkvu, cesnak, korenie, ocot. Cuketa sa krája a cesnak prechádza mlynčekom na mäso spolu s mrkvou.
Marináda sa varí klasickým spôsobom, privarená do varu. Výsledná ostrá mrkvová hmota sa v nej uloží a uvarí, potom sa k nej pridá cukina.
Zmes sa varí ďalších 20 minút. Potom sa všetko prenesie do pripravených nádob a uzavrie sa kuchynským kľúčom. Pripravené polotovary sa prevrátia a zabalia sa do teplej prikrývky.
Kórejské rýchle cukety
Horúce cukety v kórejčine môžete rýchlo variť podľa nasledujúceho receptu. Cuketa, mrkva, viacfarebné papriky a cibuľa by sa mali strúhať na špeciálnom strúhadle určenom pre kórejské jedlá.
Potom sa zložky vložia do nádoby, naplnia sa 100 g cukru a 40 g soli, nasekaného cesnaku a sušených bylín a nalejú sa rastlinným olejom.
Potom je všetko zmiešané. Výsledná zeleninová zmes sa rozloží do pohárov a nadávkuje. Po niekoľkých hodinách sa zvinie s vekom a uloží sa.
Pravidlá ukladania ostrých obrobkov
Aby sa nádoby s varenými cuketami mohli uchovávať dlhý čas, musíte im prideliť určité miesto. Môže to byť špajza, pivnica alebo chladnička. Jednotka sa používa na skladovanie konzervovanej zeleniny niekoľko týždňov.
Je optimálne, ak je miestnosť chladná a suchá. Je dôležité, aby teplota a vlhkosť boli konštantné.
Banky môžu byť prevedené na pripravené miesto len pár dní po zákrute. Sharp cuketa je dobrou voľbou pre každú udalosť. A ak ich zavriete na zimu, môžete si kedykoľvek vychutnať ich vkus. Môžu byť skladované po dlhú dobu bez straty užitočných vlastností.