- Obsahuje solené rôzne paradajky a uhorky na zimu
- Najchutnejšie recepty na solenie
- Ďalšie skladovanie konzervácie
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Miešaná zelenina je najlepšou voľbou pre zimnú konzerváciu. Zberom niekoľkých hlavných zložiek naraz môžete výrazne skrátiť dobu varenia solených pečatí. Okrem toho sa u paradajok budú oveľa lepšie skladovať uhorky. Preto recepty na solenie uhoriek a paradajok „Miešané“ na zimu oslovia každú gazdinku.
Obsahuje solené rôzne paradajky a uhorky na zimu
Množstvo korenia sa líši podľa osobných preferencií. Po skrútení sa banky prevrátia, položia na podlahu a zabalia do prikrývky.
Výber a príprava zeleniny
Všetky prísady musia byť čerstvé a bez viditeľného poškodenia. Je lepšie používať stredne veľké plody, ktoré sú vhodne umiestnené v nádobách. Aby boli uhorky chrumkavejšie, musia sa najskôr dve hodiny namočiť do studenej vody. V rajčiakoch sa odstránia ovocné nohy.
Príprava kontajnerov
Ak chcete začať, musíte nádoby umyť roztokom sódy a potom ich opláchnuť vriacou vodou. Ďalej sa proces sterilizácie nádob uskutočňuje v peci s vysokou teplotou alebo vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom vložte dno do hlbokej nádoby s vriacou tekutinou.
Najchutnejšie recepty na solenie
Ak chcete urobiť úrodu na zimu s vynikajúcou chuťou, odporúča sa používať solné recepty na solenie zeleniny.
Jednoduchý recept na zimu
Soľ na tomto recepte je jednoduchá a rýchla. Čo potrebujete:
- zelenina - 500 gramov;
- sladká paprika - 2 kusy;
- cesnak - 5 strúčikov;
- soľ a cukor - 2 veľké lyžice;
- ocot je veľká lyžica.
Nalejte prevarenú vodu na naplnené nádoby po dobu desiatich minút. Vypustite do panvice, pridajte všetky korenie, ocot a znovu nalejte zeleninu. Zrolovať kľúčom, prevrátiť banky a zabaliť deku.
Žiadna sterilizácia
Tento recept vám pomôže rýchlo zvinúť obľúbenú zeleninu. Množstvo ingrediencií sa vyberie do 3-litrovej nádoby. Metóda bez sterilizácie znamená, že zeleninu do pohárov je potrebné naliať dvakrát vriacou vodou a počkať desať minút a tretí raz horúcou marinádou. Posledným krokom je naliať ocot a zrolovať nádoby.
S cuketou
Týmto spôsobom môžete nakladať chrumkavé cukety. Čo potrebujete:
- paradajky a uhorky - 500 gramov;
- cuketa - 300 gramov;
- korenie podľa chuti;
- soľ a cukor - 2 veľké lyžice;
- ocot - 1 veľká lyžica.
Naplnené nádoby sa nalejú vriacou vodou na desať minút a druhýkrát na 15 minút. Tretí raz sa do kvapaliny pridá soľ, ocot a cukor. Po varení nalejte do nádob. Zrolovať kľúč.
S karfiolom
Na soľ potrebujete:
- uhorky - 8 kusov;
- karfiol - hlava kapusty;
- paradajky - 5 kusov;
- cesnak - 6 klinčekov;
- soľ a cukor - 2 polievkové lyžice;
- nové korenie - 5 hrachu;
- ocot je veľká lyžica.
Kapusta sa rozdelí na kvetenstvo. Vložte zelené a cesnakové nádoby do nádoby, potom do druhej vrstvy - kapusta, uhorky a paradajky. Tekutinu prevarte v hlbokej nádobe a nalejte ju do pohárov. Po desiatich minútach odlejte vodu späť do nádoby, nalejte korenie a znova uvarte. Horúca uhorka znovu nalejte zeleninu a rolku.
S kyselinou citrónovou
Solená zelenina sa môže tiež zvinúť bez pridania octu. Čo robiť:
- zelenina;
- cesnak a korenie - 3 kusy;
- chrenové listy - 2 kusy;
- cukor a soľ - 2 veľké lyžice;
- kyselina citrónová - lyžička.
Listy z chrenu, korenia a cesnaku položte na spodnú časť nádoby. Potom sa položí zvyšok zeleniny, ako aj soľ a cukor. Potom naplňte nádoby vriacou vodou, počkajte desať minút a nalejte tekutinu do nádoby. Po varení sa soľanka opäť naleje do nádob.
S aspirínom
Solenie spolu s aspirínom zabráni výbuchu kontajnerov. Množstvo ingrediencií sa prijíma podľa vlastného uváženia a zelenina sa solí podľa akéhokoľvek receptu. Na jednu 3-litrovú nádobu sa odoberú tri tablety aspirínu. Musia sa jemne rozdrviť a okamžite pridať do nádoby. Zostáva naliať marinádu a zrolovať sa.
S cherry paradajkami
Na solenie sa odoberie jeden kilogram zeleniny: uhorky, cherry paradajky a paprika. Chuť je soľ a iné korenie. Soľ je v sudoch lepšia. Na dne sú položené listy z chrenu a čerešní, potom zelenina a bylinky. Ďalej sa pripraví soľanka zo soli, cukru a octu. Nalejte zeleninu s horúcou tekutinou, prikryte gázou a dajte drevený kruh s malou hmotnosťou.
S korením v bulharčine
Počet prísad a technológie na prípravu zostupu s klasickým receptom. Na 3-litrovú fľašu stačia 3 - 4 papriky. Listy chrenu alebo ríbezle sa umiestnia na spodnú časť nádoby, potom na korenie a inú zeleninu. Po nádobe nalejte horúcu marinádu a nalejte ocot. Zostáva iba správne sterilizovať.
S tekvicou bez octu
Táto metóda je určená na solenie v litrových nádobách. Čo potrebujete:
- uhorky a paradajky - 4 kusy;
- squash - 3 kusy;
- cukor a soľ - 50 gramov;
- ocot - lyžička dezert;
- korenie podľa chuti.
Chrenové listy, zelenina, nakrájaná tekvica a potom zelené sa umiestnia na spodnú časť nádoby. Naplnená nádoba sa naleje vriacou vodou a po 20 minútach sa naleje do nádoby, soli a cukru. Po varení nalejte do nádoby.
V paradajkovej šťave
Pre bohatú chuť by ste mali pridať paradajkovú šťavu. Vezmite zeleninu strednej veľkosti, pár strúčikov cesnaku, korenie a dezertnú lyžicu octu. Naplnená nádoba sa naleje vriacou vodou, tekutina sa vypustí, zelenina sa znova prevarí a zelenina sa naleje. Potom paradajku prevarte pridaním soli, cukru a octu. Pour paradajka a roll.
V želé
Želatína chráni solenú zeleninu pred kvasením. Na tri kilogramy zeleniny budete potrebovať 4 polievkové lyžice želatíny, všetky ostatné koreniny podľa chuti. Akonáhle sa marináda varí, pridá sa ocot a želatína a potom sa dôkladne premiešajú, až kým sa úplne nerozpustia. Naplňte naplnené nádoby tekutinou.
V listoch hrozna
Hroznový list pomáha udržiavať čerstvú chuť. Zelenina strednej veľkosti by sa mala zabaliť do listov a umiestniť do nádoby. Potom do nádoby pridajte korenie a nalejte vriacu vodu. Vypustite tekutinu, pridajte ocot a soľ, prevarte a znovu nalejte zeleninu. Zabalte nádoby a počkajte, kým nevychladnú.
S cibuľou
Nakladanú cibuľu dokonale dopĺňa zimné solenie. Čo potrebujete:
- uhorky - 1 kilogram;
- paradajky - 1 kilogram;
- cibuľa - 2 kusy;
- Lavrushka - 3 kusy;
- čierne korenie - 4 hrách;
- soľ a granulovaný cukor - lyžica;
- ocot - lyžička.
V samostatnej nádobe začnite vriacu vodu. Do sklenenej misky vložte čierne korenie, bobkový list a cesnak. Ďalej sú uhorky, cibuľa a ďalšou vrstvou sú paradajky. Do vody pridajte cukor a soľ a počkajte, kým sa nevarí. Horúcu marinádu nalejte do naplnených nádob. Nalejte ocot a zrolovať.
Ďalšie skladovanie konzervácie
Uhorky sa musia skladovať v chladnej miestnosti, v ktorej teplota vzduchu nestúpne nad 10 stupňov. Na tento účel je najvhodnejšia pivnica alebo suterén.
Konzervácia zeleniny sa bude skladovať až tri roky. Obrobok, ktorý prešiel potrebnou sterilizáciou, sa môže skladovať pri izbovej teplote.