Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Rôzne plodiny pestované na mieste umožňujú letným obyvateľom uvariť džem zo všetkého, čo rastie. Jeho použitie je nepopierateľné, je dôležité produkt poriadne pripraviť a skladovať, aby ste ho mohli v zime piť čaj alebo ho používať na polevy koláča a zdobiť dezerty.

Nie všetky ženy v domácnosti pripravujú džem z melónu, ale tí, ktorí sa ho raz pokúsili uvariť, ho už nikdy neodmietnu. Ak chcete prekvapiť hostí nezvyčajným zážitkom, mali by ste tráviť čas varením.

Základné pravidlá varenia džemu z melónu

Pri príprave lahodného melónu musíte jasne dodržiavať pokyny uvedené v recepte. Je nežiaduce zanedbávať akékoľvek body, čo výrazne ovplyvňuje hotový výrobok. Výsledkom je nezvyčajný dezert, ktorý je zdravý, voňavý a chutný:

  • Melón na varenie nie je vybraný prezretý. Príliš mäkká štruktúra ovocia povedie k skutočnosti, že počas varu sa rozpadne. Zoberú trochu nazelenalé alebo použijú mäso melónu čo najbližšie k pokožke.
  • Jedlá na varenie pochúťok sú vybrané zo širokého, hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele. Výhodne bez poškodenia povrchu.

  • Meloun jam by nemal horieť. Rovnako ako u všetkých ostatných dezertov.
  • Neštiepený džem má krásnu farbu a príjemnú vôňu.
  • Do melónu sa na zlepšenie chuti pridáva citrónová šťava alebo iné prísady, ktoré môžu diverzifikovať chuť. Napríklad citrusové ovocie, korenie alebo zelenina.
  • Táto pochúťka sa pripravuje najčastejšie o niekoľko dní. Buničina si tak zachováva svoju štruktúru a živí sa sirupom.

Varenie 2 rovnakých receptov v rôznych časoch nebude chuť opakovať. Zakaždým, keď sa ukáže inak. Musíte byť na to pripravení. Nezávisí to od trpezlivosti a horlivosti domácnosti. Chuť ovplyvňuje melón, ktorý je hlavnou zložkou. Jeho chuť, aróma a zrelosť.

Čím menej je ovocie pripravené, tým užitočnejšie bude.

Pri výrobe melónu jam nie je nič zložité. Napriek mnohým negatívnym pripomienkam, ktoré mu boli adresované, stále stojí za vyskúšanie variť. Možno sa tento konkrétny dezert stane obľúbeným zážitkom celej rodiny.

Výhody melónu jam

Rozmanité chemické zloženie oslavuje džem nielen ako dezert na čaj, ale aj ako produkt užitočný pre ľudské telo. Vo varenom melóne je množstvo užitočných prvkov mierne znížené. Z hľadiska užitočnosti sa však táto pochúťka rovná medu.

Meloun jam obsahuje:

  • Vitamíny B;
  • kyselina askorbová;
  • Vitamín A
  • Vitamín E
  • vitamín PP;
  • vlákna;
  • organické kyseliny;
  • pektíny;
  • kyselina listová;
  • atóm chlóru;
  • zinok;
  • síra;
  • fluór;
  • jódu;
  • fosforu;

  • sodného;
  • kremíka;
  • horčík;
  • vápnik;
  • meď;
  • kobaltu;
  • železo;
  • polynenasýtené mastné kyseliny;
  • aminokyseliny.

Výhody melónového džemu pre telo sú také široké, že nie je možné pokryť všetky oblasti, ktoré sú touto kultúrou prospešné.

Plod prispieva k:

  • posilnenie imunity;
  • zlepšenie videnia;
  • stabilizácia krvného tlaku;
  • oprava tkanív;
  • zlepšenie štruktúry vlasov;

  • zlepšenie stavu dermy;
  • normalizácia metabolizmu;
  • zmierniť stres a podráždenosť;
  • odporúčané ako prevencia aterosklerózy;
  • má diuretický účinok a oveľa viac.

Priaznivé účinky na ľudské telo je ťažké preceňovať. Mnohí by mali premýšľať o zbere melónového džemu na zimu výlučne na liečebné účely.

Jedinou negatívou je vysoký obsah kalórií v produkte a sladkosť. Túto kultúru by mali konzumovať opatrne diabetici.

Ako si vybrať melón na džem

Výber ovocia určeného na varenie sa uskutočňuje z niekoľkých dôvodov. Po prvé, odporúča sa kúpiť trochu zelenkavého melónu. Ich varenie neničí štruktúru. Vyberte tiež konkrétny stupeň melónu. Niektoré ženy v domácnosti nevyužívajú buničinu ako takú, ale kôry. Menej varia, udržiavajú integritu štruktúry.

Pri výbere melónov pre džemy je dôležité vychádzať z výsledku, mäkké ovocie je vhodnejšie pre šťouchané zemiaky a džemy. A ak ich použijete na zaseknutie, dostanete kašu. Zelenkasté ovocie sa krája s kučeravými nožmi, takže hotový dezert vyzerá neobvykle a krásne.

Určite zrelosť plodu stopkou, mäkkú, vhodnú na čerstvú spotrebu. Taký melón bude zrejúci, aromatický a chutný. Hustá a mierne zelenkavá stopka ukazuje, že ovocie je celkom vhodné na džem.

Nezanedbávajte vôňu pochádzajúcu z čerstvého melónu, čím silnejšia je vôňa, tým aromatickejší bude džem.

Ak je ovocie veľké, ale ľahké, najlepšie je kúpiť ho. S najväčšou pravdepodobnosťou sa scvrkl. A keď varenie nemá požadovaný účinok.

Jednoduchý recept na zimu

Ak sa má melónový džem skladovať dlhšiu dobu, malo by sa variť dlhšie. Ale hotový džem má tú zvláštnosť, že sa nezhorší ani pri vysokých plus skladovacích podmienkach.

Najjednoduchší recept na džem na varenie pripravuje nováčik v tomto odbore. Najprv musíte pripraviť melón na zber. Za týmto účelom odstráňte kožu, semená a melón nakrájajte na kúsky. Na 1 kg pripravených kociek pridajte 500 - 600 g cukru. Požadované množstvo granulovaného cukru sa počíta s prihliadnutím na sladkosť ovocia a podľa individuálnych preferencií.

Pripravená melónová dužina a cukor sa kombinujú, nechajú sa stáť, je to nevyhnutné, aby sa objavila tekutina. Potom sa obrobok zapáli a nechá sa variť. Vyberte a nechajte úplne vychladnúť. Nasekanú dužinu nasiakne sladký sirup.

Potom znovu zapaľujte, nechajte variť, povarte 5-10 minút, prevracajte do plechoviek. Nezabudnite na postupnosť varenia. Ak budete postupovať podľa týchto krokov, dostanete chutný, voňavý a zdravý džem z melónu.

Banky sú predsterilizované.

Päťminútový recept

Tento recept je určený na okamžitú konzumáciu, nie je vhodný na dlhodobé skladovanie. Obrobok sa nazýva tak, pretože je pripravený veľmi rýchlo.

príprava

Príprava melónu sa vykonáva takto: premyje sa, potom sa utrie dosucha. Nakrájajte na malé kocky. Cukor sa pridáva v pomere 1: 2. Lisuje sa citrónová šťava, stačí polovica. Priveďte do varu, varte 10 minút. a môžu byť doručené.

Ak sa zaseknete v pohári podľa tohto receptu, nemali by sa skladovať dlhšie ako 3 mesiace.

Melounový džem so zázvorom

Kvôli pikniku pridáva veľa žien v domácnosti do džemu rôzne prísady, ktoré obohacujú chuť a zvyšujú výhody obrobku.

Na výrobu chutného džemu podľa tohto receptu budete potrebovať melón, vanilku a cukor, pomaranč, škoricu, zázvor.

Ovocie s hmotnosťou 1, 9 kg nakrájajte na kocky, vložte do hrnca na varenie, nastrúhajte 55 g zázvoru, pridajte šťavu z 1 pomaranča, nalejte 150 g cukru. Miešajte všetky ingrediencie, nechajte stáť 2-3 hodiny.

Po vylúhovaní melónu pridajte 1, 5 litra vody a nalejte ďalších 1 150 kg cukru. Zapálte a zahrievajte, až kým sa zrná úplne nerozpustia. Pokračujte v varení čo najviac.

Pred uvarením džemu pridajte 4 g škorice a 2 g vanilky. Dezert usporiadajte do pripravených nádob, nechajte vychladnúť a uskladnite. Varenie džemu podľa tohto receptu nie je ťažké, ale chuť konečnej pochúťky ohromí všetky domácnosti a hostí pri stole.

Meloun jam v pomalom sporáku

Ak má dom varnú kanvicu, uvarí z tohto ovocia nádherný dezert. Stačí k tomu pridať pomaranč a sezam. Hotové ošetrenie sa používa ako náplň do koláča, pridáva sa do obilnín a podáva sa na čaj.

Najskôr sa pripraví buničina z 1 pomaranča, koža sa odstráni a biele filmy sa uvoľnia. V nich je sústredená všetka horkosť citrusov, ktorá ich odstraňuje a zbavujú horkej pachuti. Hotové plátky sa náhodne rozrežú na malé kúsky. Na malé kocky nakrájajte 700 g melóny.

Melón sa ukladá do prvej vrstvy, druhou do pomaranča, v ktorom je obsiahnuté 400 g cukru. Nalejte vanilku a 30 g sezamových semienok.

Nastavte režim, v ktorom varia jedlo, najlepšou možnosťou je dusenie. Čas varenia - hodinu. Každých 10 minút musíte džem premiešať, po dokončení rozložte pripravené nádoby. Potom prikryte vekom a zabalte do prikrývok. Po úplnom ochladení sa uložia.

Meloun jam v pekárni

Existuje veľa možností na výrobu zdravých dobrôt. Jedným z týchto receptov je varenie dezertov v pekárni na chlieb. Aby ste to urobili, musíte si kúpiť melón, cukor a 1 balenie vanilky, quittin, kyseliny citrónovej.

Rozdeľte hlavnú ingredienciu na tenké malé kocky, hmotnosť obrobku by mala byť 1 kg. Nalejte melón s cukrom v pomere 1: 1. Dôkladne premiešajte s cukrom a nechajte hodinu pri izbovej teplote.

Vypustite výslednú melónovú hmotu do tvaru rúry, nalejte prevarenú vodu 1 polievková lyžica, alebo urobte z nej med. Za týmto účelom zoberte 1/3 medu a 2/3 vody. Pridajú sa tam 3 g kyseliny citrónovej. Tí, ktorí chcú nahradiť šťavu z citrónu.

Posledným krokom je predstavenie quittinu, vďaka ktorému bude mať želé podobnú hmotu. Na sporáku nastavte hodinu zaseknutý režim. Pripravený dezert sa rozloží v bankách, pretože sa ochladzuje a stáva sa hustejším.

Melounový džem s banánmi a citrónom

Aby sa chuť džemu stala rozmanitejšou, do melónu sa pridávajú rôzne druhy ovocia, citrusov a ďalších. Možnosť výroby zákusku s banánmi a citrónom osloví mnoho sladkých zubov. Nasleduje postupný návod na jeho prípravu:

  • Krok 1. Citrón musí byť nakrájaný na 2 časti, budete potrebovať citrusovú šťavu a nakrájané časti ovocia.
  • Krok 2. Meloun umyte studenou vodou, šupkou a semenami, nakrájajte na tenké misky, hmotnosť obrobku by mala byť 700 g. Nalejte do neho 500 g granulovaného cukru a pridajte 60 ml vody. Nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote.

Nevyhnutným predpokladom na prípravu akéhokoľvek receptu na melónový džem je poskytnúť plodu čas na státie s cukrom. Čím viac tekutín sa objaví, obrobok získa krásny zlatý odtieň v konečnej podobe. Z tohto dôvodu sa pochúťka nazýva „slnečný džem“.

  • Krok 3. Nalejte citrónovú šťavu vylisovanú z polovice citrusov. Varte pol hodiny. Počas varenia dezertov by ste sa mali neustále miešať, pretože džem horí.
  • Krok 4. Po čase pridajte 2 banány, nakrájané na krúžky a plátky nakrájanej druhej polovice citróna.

  • Krok 5. Dezert sa varí dovtedy, kým banány nie sú mäkké. Po zvýšení ohňa a varení na požadovanú hustotu, pretože v tomto uskutočnení prípravy džemu je veľké množstvo tekutiny. Približný čas 20 - 30 minút.
  • Krok 6. Hotové ošetrenie sa naleje do sterilizovaných pohárov, zvinie sa a vyberie sa až do úplného ochladenia pod krycím materiálom. Chladené nádoby sa vyberú na uskladnenie.

Hotový dezert sa podáva na čaj alebo sa používa podľa vášho želania.

Melounový džem s grapefruitom

Džem s týmto ovocím nie je o nič menej úspešný ako žena v domácnosti ako všetci ostatní. Bude trvať 1 kg melónu, 750 g granulovaného cukru, 1 grapefruit.

Buničina sa nakrája na kocky, pokryje cukrom a nechá sa 10 - 12 hodín. Po uplynutí času musíte zapáliť malý oheň, privariť k varu, variť 8 minút.

Potom vyberte z tepla a nechajte výrobok na jeden deň. Znovu zapálte a varte 15 minút. Vypnite ho a nechajte ho 7 hodín.

Potom pripravte grapefruit, nakrájajte ho na malé kúsky, pridajte do vareného melónu. Nechajte pôsobiť na miernom ohni za stáleho miešania po dobu 20 minút. Postup uvedený nižšie je rovnaký pre všetky recepty dezertov. Dotiahnite ho, odstráňte ho pod prikrývku, kým nevychladne.

Cinnamon recept

Škorica v akejkoľvek podobe dodáva pikantnosť hotovému jedlu. Žiadna výnimka a džem z melónu. V tomto recepte sa používa pozemný recept. Okrem toho musíte kúpiť 2 citróny a melón s hmotnosťou najmenej 2, 5 - 3 kg. Cukor na túto liečbu bude potrebný v množstve 950 g.

Príprava buničiny je podobná ako u iných receptov. Rozdeľuje sa na kocky alebo plátky, pridá sa vylisovaná šťava z citrónov a 0, 3 kg cukru. Dajte čas na varenie a nechajte šťavu.

Medzitým musíte uvariť cukrový sirup zo zvyškov granulovaného cukru a 1 liter vody. Horúci sirup sa naleje na skutočné mäso melónu. Dobre premiešajte a pomaly zapaľujte. Varte na požadovaný stupeň hustoty. Keď je džem pripravený, musíte ho odstrániť z ohňa, pridať škoricu. Hotové ošetrenie sa umiestni do pohárov a uloží sa na uskladnenie v miestnosti s vhodnou teplotou.

Melón a jahoda

Kombinácia týchto zložiek dáva úžasnú chuť. Každá žena v domácnosti bude môcť prekvapiť hostí nezvyčajným zákuskom na čaj. Na varenie budete potrebovať 1 kg hlavnej zložky, 0, 6 kg jahôd, medu, prípadne 200 - 300 g, vodu.

Ovocie nakrájajte na kúsky, nalejte do sirupu medu a vody. Varte pol hodiny, neustále miešajte a zbierajte penu. Nalejte hotový výrobok do pohárov a nechajte ho vychladnúť. Po skladovaní.

Melounový džem s hruškou

Obyčajná hruška pomôže diverzifikovať chuť dobrôt na slnku. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 kg zrelého ovocia, melónovú dužinu s hmotnosťou 0, 85 kg, 0, 9 kg cukru, pol litra vody, 25 hrachu ružovej papriky, 110 ml grapefruitovej esencie.

Hrušky sa musia umyť, utrieť dosucha, odstrániť jadro. Plátky nakrájajte na šupku. Súčasne varte cukrový sirup, keď sa stane priehľadným, pridajte naň nasekané hrušky.

Priveďte do varu, varte 5-7 minút, nechajte vychladnúť a opakujte znova. A tak celkom 3 krát. Paralelne pripravte mäso melónu nakrájané na ľubovoľné kúsky. Vložte ho do sirupu spolu s celým alebo nakrájaným hráškom korenia. Opakujte rovnaké kroky ako pri príprave hruškového sirupu. 2 minúty pred pripravením naliať grapefruitovú esenciu. Zabezpečte pre banky, pošlite ich na uskladnenie.

S jablkami

Existuje veľa možností na výrobu melónu jam s pridaním týchto plodov, ale tam je najpopulárnejší. Bude potrebovať 1, 5 kg melónu, 0, 5 kg granulovaného cukru, 1 citrón, 0, 35 kg jabĺk. Ich dužina by mala byť dostatočne hustá.

Najskôr si pripravte citrónovú kôru približne v množstve 1 lyžička. pre celý objem použitých výrobkov. Malo by byť nastrúhané bez toho, aby ovplyvnilo dužinu citrusov.

Melón je nakrájaný na ľubovoľné kúsky a nasekaný v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Jablká sa umyjú a zbavia sa jadra, výsledné kúsky sa nakrájajú na kocky s priemerom maximálne 3 cm.

Melón sa zmieša s cukrom v samostatnej nádobe. Priveďte do varu na miernom ohni. Po varení sa oheň zníži na minimum, neustále sa mieša. Potom sa hmota uvedie do stavu priehľadnej ťažnosti.

Pena, ktorá sa tvorí na povrchu, sa musí odstrániť.

Pridajte jablká so šupkou, po uvarení varte 5 minút. Hotové ošetrenie sa umiestni do pohárov a pred ochladením pod prikrývkou alebo teplou prikrývkou sa vyčistí. Podmienky skladovania sú štandardné, nelíšia sa v žiadnych vlastnostiach.

Melounový džem s melónom

Dobrá žena v domácnosti nemá toho veľa. Keď sa ukáže, že zakúpený melón má silnú pokožku, zvykne sa využívať v prospech rodiny. Kôra sa neodhodí, ale z nej sa pripraví vynikajúca pochúťka, ktorá osloví všetky sladké zuby.

Manželkám sa odporúča nechať trochu chrumkavého mäsa na kôrach, vďaka čomu bude hotový dezert krásny v konečnom výsledku. Na varenie potrebujete melóny a melóny crusty 0, 5 kg, 0, 4 kg cukru a 0, 6 l vody. Voda sa pridáva podľa želania, chuť pripraveného džemu sa nezmení. Odrežte kôru z kôry, všetko nakrájajte na kocky.

Aby sa pri varení zachoval tvar, hostesky radia. Trvá to 30 minút. nasekané rezky držte v slanej vode, potom 10 minút. vo vriacej vode.

Naplňte obrobok cukrom alebo nalejte osobitne uvarený sirup. Nechajte stáť 10 - 12 hodín, potom varte. Ak nechcete čakať toľko času, dezert je pripravený nasledujúcim spôsobom. Nakrájané ovocie položte na oheň, privarte, povarte 5-10 minút, vyberte. Nechajte stáť 3 hodiny a všetky opakujte znova, a to 4-krát. Na konci varenia vložte do banky, nechajte vychladnúť a uložte.

Melounový džem s pomarančom

Citrusové plody v kombinácii s hlavnou prísadou dodávajú dezertným výhodám a neobvyklú chuť a vzhľad. Na varenie potrebujete 2-3 pomaranče, 1500 g vlákniny hlavnej zložky, 700 mg vody a cukru v množstve 2 kg.

Melón sa nakrája na ľubovoľné kúsky a naleje sa 500 g cukru, dôkladne sa premieša a nechá sa vylúhovať pri teplote miestnosti počas 3 hodín.

Medzitým sa sirup vyrába zo zvyšného cukru a vody. Nechajte mierne vychladnúť a potom nalejte do prázdneho melónu. Prikryte hustým materiálom a nechajte jeden deň.

Sirup sa musí vypustiť, prevariť a znova pridať do melónu. Nechajte trvať 8-10 hodín.

Rezané pomaranče s kôrou. Spojte sa s varením. Varte, kým nie je hustota konzistencie. Usporiadať do pohárov, uložiť do skladu.

Meloun Jam bez cukru

Tento dezert sa varí s medom. Chuť tohto produktu sa iba zlepšuje. Bude trvať 1 kg vlákniny, 0, 5 kg medu, 1 citrón a 3 g vanilky.

Melón nakrájaný na ľubovoľné kúsky sa naleje medom, dobre premieša a nechá sa 5 hodín. Pred začatím varenia pridajte citrónovú šťavu. Priveďte do varu a varte 5 minút za stáleho miešania. Снимают с огня и оставляют настаиваться еще 10 часов. Перед тем как поставить вариться заготовку второй раз, высыпают ваниль. Кипятят 10-15 минут. Десерт готов. Если есть желание добиться более густой консистенции, необходимо повторить процесс настаивания еще раз. После завершения разложить по предварительно подготовленным банкам.

Правила хранения варенья

Во многом результат работы хозяек зависит от правильного хранения заготовок. Если нарушены какие-либо условия, варенье пропадает и весь труд вместе с ним.

Основой благоприятной сохранности является правильная закатка. Баночки берут маленькие, стерилизуют их и обязательно высушивают. Делают это естественным путем или в теплом духовом шкафу. Крышки должны быть без повреждений, целые и равномерно покрытые защитным слоем.

Лучше всего хранится такое варенье, где присутствует кислота. Что касается консистенции, лучше стоит густое варенье, чем жидкое.

Температура хранения готовых продуктов составляет +10…+17 ⁰С. В помещение не должны проникать солнечные лучи.

Если банки закрыты бумажными крышками, в помещении должно быть сухо, в противном случае верхний слой заготовок увлажняется и продукт становится вредным для употребления.

Банки, которые закатываются жестяными крышками, хранят и при повышенной влажности и более низких и высоких температурах. Только крышки смазывают вазелином для предотвращения процесса окисления.

Нельзя хранить варенье при минусовой температуре. Оно может перемерзнуть.

Подходящие условия для хранения это холодильник. Но некоторые хозяйки делают много заготовок, и они просто не помещаются, так как занимают все свободное место.

Сохранить дынное лакомство в квартире можно, но только при условии, что температура воздуха не поднимается выше +20 ⁰С. Место, в котором будут находиться баночки, выбирают темное и по возможности прохладное. Соблюдение несложных правил приведет к тому, что весь урожай будет сохранен. А труды домохозяйки не пропадут даром.

Сколько хранят варенье

Выполненное по всем правилам и требованиям варенье из дыни хранится несколько лет. Единственное исключение это те ягоды, которые заготавливались с косточками. Необходимо строго следить за внешним состоянием крышек. Малейшие изменения говорят о том, что продукт начинает портиться. Такое варенье долго хранить нельзя.

Особенного внимания требуют те виды заготовок, ягоды которых закатывались с косточками. Токсичность, которая выделяется из них, в определенный момент достигает уровня, опасного для человеческого организма. Такие заготовки хранят 6 месяцев.

Редко какая хозяйка возьмется за приготовление варенья из дыни. Но его вкус и польза настолько ценятся, что приготовить его необходимо. Сложностей возникнуть не должно, все рецепты расписаны очень подробно. Для их приготовления нужно четкое следование инструкции. И солнечный десерт порадует домочадцев среди глубокой зимы.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty