Nie každý pozná korenie ako bazalka. Preto je zaujímavé vedieť, čo je bazalka. Sonorné meno byliny je fascinujúce, spojené s orientálnou kuchyňou, vôňami exotických jedál. Preložené z gréckej bazalky sa prekladá ako „kráľovský“, „kráľovský“. Tráva patrí do rodiny Yasnotkovye, a nie je považovaný za zázrak pre letných obyvateľov. Odvodené odrody korenia, ktoré sa pestujú všade, pridávajú konzervy do rôznych pokrmov.
Biologický opis a distribúcia
Vedci poznajú viac ako 70 odrôd pikantných bylín, ale najbežnejšie v záhradách sú 3 druhy, ktoré sa líšia veľkosťou listov a ich farbou. V závislosti od použitia sa na prípravu ochucovacích prísad používa gáforská bazalka, ktorá sa používa v medicíne, voňavá alebo bežná.
Ak sa v krajinách stredomorského regiónu nachádza korenistá rastlina vo voľnej prírode, potom sa v iných oblastiach pestuje pestovaním na ošetrenie, jedením. V Grécku sa tráva nazýva Reagan av Indii sa nazýva Tulsi - neporovnateľná. Tráva netoleruje vôbec mráz, preto je častejšia v oblastiach s pohodlnými klimatickými podmienkami: na Kaukaze na Kryme na tichomorských ostrovoch. Obyvatelia letného obdobia však na Sibíri pestujú bazalku a vyberajú odrody prispôsobené náročnejším podmienkam.
Celá rastlina je voňavá: listy bazalky a stonky a šálka kvetov.
Medzi rastlinami sú jednoročné aj viacročné exempláre.
Basil Foto
Zaujímalo by ma, ako vyzerá bazalka v záhrade. Táto rastlina má štvorstenné stonky stúpajúce až 30-60 centimetrov nad zemou. Postele rôznych druhov rastlín môžu ozdobiť miesto. Listy bazalky môžu byť zelené, fialové alebo vínové. A keď tráva kvitne, je nemožné zložiť oči z malých šáliek bieleho, ružového a fialového odtieňa. Kvetenstvo dosahuje dĺžku 30 centimetrov a týči sa v hornej časti stonky. Zároveň sa šíri vôňa z výsadby, ktorá priťahuje hmyz paprikou, mätou a citrónovou vôňou.
Existujú odrody s hladkými a nadýchanými listami a stonkami. Na nich sú žľazy, ktoré vylučujú éterické oleje rôznymi zápachmi.
Koncom augusta - začiatkom septembra sa namiesto kvetov vytvárajú plody čiernych orechov, v ktorých sú skryté semená bazalky. Sú roztrúsené po celom území, takže sa tráva šíri. Aby nedochádzalo k chaotickému rastu korenia, semená sa zbierajú a vysádzajú do postelí v slnečných oblastiach alebo v skleníku. Bazalka sa pestuje aj v kvetináčoch na parapete.
Basil zloženie
Aromatická bylina obsahuje mnoho prospešných prvkov. V zelených častiach rastliny, takmer všetky vitamíny B, kyselina askorbová. Listy bazalky sú ocenené prítomnosťou draslíka, vápnika, horčíka, železa a cholínu. Preto je užitočné zbierať listy na liečebné účely.
Medzi greeny, bazalka je známa nielen pre voňavé kvety, rastlina má tiež liečivé vlastnosti. Listy a stonky sa používajú ako korenie kvôli prítomnosti éterických olejov v nich. Kulinárski špecialisti používajú suchú trávu na prípravu jedál francúzskej, gruzínskej a talianskej kuchyne. Na 100 gramov korenia iba 23 kalórií. V rastlinných častiach je viac proteínov a uhľohydrátov ako tukov. Výživová hodnota sušenej trávy sa zvyšuje so zvyšujúcim sa obsahom uhľohydrátov.
Vďaka bohatému zloženiu bazalky má rastlina liečivú a vynikajúcu chuť. Odporúča sa používať ako korenie v strave pre tých, ktorí chcú prísť o ďalšie kilogramy.
Basil použitie a prospešné vlastnosti
Keď hovoríme o použití korenených bylín, zvyčajne znamenajú obyčajnú bazalku. Získané odrody rastlín majú mnoho výhod, kulinárskych aj liečivých.
V medicíne
Kafrová bazalka sa v medicíne aktívne používa. Dokonca aj počas vojnových rokov používali zariadenie na prípravu gáforového alkoholu, ktorý slúžil ako vynikajúce antiseptikum pri liečbe rán.
Pri použití bylinkovej bazalky obyčajnej sa berie do úvahy skutočnosť, že bazalka pomáha pri liečbe pacientov s:
- slabosť;
- oslabená dýchacia funkcia;
- poruchy obehového systému;
- stav depresie centrálneho nervového systému;
- epilepsie;
- bolesti hlavy a zubov;
- prechladnutie horných dýchacích ciest, angína.
Výrobky na báze korenia prestávajú zvracať. Mali by sa používať na zlepšenie trávenia, zvýšenie chuti do jedla.
Infúzie z listov sa používajú na vypláchnutie stomatitídou, obklady pri liečbe alergickej dermatitídy.
Pri varení
Bazalka, jej listy, čerstvé a sušené, používané na varenie. Bez tohto ochucovadla si grécka, kaukazská a talianska kuchyňa nemožno predstaviť.
V zeleninovej bazalke v stredoázijských potravinách sa volá Rayhon. Bez jediného jedla národnej kuchyne sa nezaobíde bez korenia. A hlavné jedlá obyvateľov Kaukazu sú ochutené suchou trávou Reagan. Čerstvé mladé výhonky radi jedia surové.
Voňavá bazalka vložená:
- Francúzština na omáčky, polievky;
- Angličtina - tvaroh, pasty, dusené mäso a paradajkové šaláty;
- Talianski kulinárski odborníci posypávajú cestoviny, varené a osikové ryby práškovým korením;
- na korenie šalátov, omáčok, kečupov;
- na výrobu párkov, konzerv a údených výrobkov.
Aby si tráva zachovala svoju chuť v jedlách, je potrebné jedlo pred podávaním okoreniť. Postačí 0, 5 g sušeného bylinného prášku.
V kozmetike
Liečivé byliny so silnou arómou, parfumy ich neprekonávajú. Esenciálny olej získaný destiláciou vodnou parou sa široko používa na prípravu kozmetiky pre starostlivosť o pleť. Po použití krému, gélu s bazalkovým olejom sa pokožka stáva pevnou, pružnou, omladzujúcou.
Antioxidanty v rastline majú pozitívny vplyv na obnovenie metabolických procesov v derme na bunkovej úrovni, normalizujú rovnováhu voda-soľ a tuk.
Šťava získaná z pikantných bylín pomáha liečiť zápaly na pokožke, lieči vredy. Voňavá bazalka sa preto používa v krémoch, prostriedkoch na umývanie. Lieky môžu znížiť počet akné na tvári, liečiť hnisavé rany akné.
Tráva s vôňou citróna, škorice, mäty sa pridáva ako aróma do mydla, parfému, zubných pást. Okrem toho majú činidlá antiseptický účinok na tkanivá a sliznice.
Nezapájajte sa do kozmetiky založenej na korení pre ľudí s alergickými reakciami, citlivou pokožkou.
V každodennom živote
Skúsená hosteska môže použiť obyčajnú bazalku na ochutenie miestností domu rozmiestnením konárov na pergamenový papier.
Hotový olej z rastliny sa vleje do špeciálnych aromatických lámp, ktoré zachytávajú správnu vôňu. Pri čistení domu pridajte do vedra 2 - 3 kvapky na čistenie. A keď spadli na mäkkú servítku, utreli si nábytok.
Pri domácej konzervácii sa používajú čerstvé listy korenených bylín, ktoré sa pridávajú k marinádam na prípravu príprav na zimu. Rastlina ide dobre s paradajkami. Dá kečupom a omáčkam originalitu.
Trávu môžete uvariť, vložiť do vzduchotesných vriec a poslať do mrazničky. Takže až do ďalšej úrody bude hosteska používať korenie.
Listy sa udržiavajú čerstvé v pohári, ktorý sa naleje olivovým olejom. Po dobu 3 mesiacov môžete ochutiť korenené bylinky.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie použitia bazalky
Podobne ako všetky ostatné plodiny pestované v týždni Pancake by sa pikantné bylinky mali používať opatrne, najmä pre tých, ktorí trpia:
- poruchy krvácania;
- tromboflebitída, kŕčové žily;
- peptický vred žalúdka a dvanástnika;
- hypertenzia a srdcové zlyhanie.
Bylina je škodlivá pre alergikov, ktorí zažívajú reakcie na silnú korenistú arómu rastliny.
Na zvýšenie chuti do jedla sa oplatí používať lístky bazalky, ktoré sa pridávajú do čaju alebo riadu, ale nadmerná konzumácia vedie k podráždeniu sliznice žalúdka a čriev.
Lieky s éterickými olejmi z bylín nemôžete používať viac ako trikrát týždenne. Nadmerné dávky povedú k otrave. Je nebezpečné poskytovať prostriedky na báze korenia deťom mladším ako 7 rokov, ženám počas tehotenstva a laktácie. Zelenina, ako je voňavá bazalka, môže spôsobiť nepredvídateľné reakcie. Voňavý môže spôsobiť závrat, stratu vedomia pri užívaní veľkých množstiev.
Nenechajte sa uniesť žuvaním čerstvých listov rastlín pre tých, ktorí majú zvýšenú citlivosť zubnej skloviny.
Pred použitím prípravkov na báze korenených bylín sa poraďte s lekárom.
Ľudové recepty
Tradičná medicína odporúča užívať vonnú bazalku v prípadoch, keď:
- Kolíska v doprave. Počas cesty sa do úst vkladá niekoľko listov trávy.
- Nervový systém je utláčaný, v žalúdku je pocit ťažkosti. 15-30 gramov suroviny sa naleje vriacou vodou v množstve 60 mililitrov. Náradie musí trvať pred ochladením, potom ho dvakrát namočiť a dvakrát napiť. Po týždni liečby sa prestávka uskutoční na 14 dní a potom sa priebeh opakuje.
- Strieľa do uší. Šťava z listov a stoniek rastliny sa vytlačí, keď tráva ešte nekvetla. V čistej forme ho možno pochovať v ušiach s hnisavým zápalom stredného ucha.
- Bola zistená infekcia močových ciest. Vnútorné použitie v zriedenej forme, zmiešanie s vodou v rovnakom množstve. Roztok sa užíva s cystitídou, pyelonefritídou 2-3 krát denne. Šťavu môžete nahradiť infúziou listov bazalky: 2 polievkové lyžice trávy na 500 ml horúcej vody. Používajte pol pohára trikrát denne.
- Potreba zlepšiť zrak. Z éterického oleja v množstve 2 - 3 kvapky na pohár horúcej vody sa lisuje navždy a 10-15 minút raz denne. Vďaka silnému antioxidantu v bazalkovom oleji môžete udržiavať zrak nedotknutý až do vysokého veku.
- Musíte sa pripraviť na narodenie dieťaťa. Na uľahčenie pôrodu začína infúzia trvajúca jeden týždeň piť infúziu z obyčajnej bazalky, balzamu citróna, brutnáka, fialových kvetov a odoberá rastliny v pomere 2: 2: 1: 1. Nalejte 1 polievkovú lyžicu kolóny s 500 ml horúcej vody. Pijú 100 gramov drogy, striedajú sa s čajom z listov malín.
- Je potrebné odstrániť zápal v ústach. Na upokojenie zubov sa používa infúzia listov, ktorá sa ústa vyplachuje 2 až 3-krát denne.
- Cold bolesť hrdla, kašeľ. Esenciálny olej z bazalky (4–5 kvapiek) sa môže pridať do zemiakového bujónu a dýchať.
Čerstvé listy trávy čistia vnútorný vzduch, odpudzujú hmyz. Indiáni a Afričania trú pokožku nasekanými listami korenia a zbavia sa lietajúcich parazitov.
Zaujímavé fakty o bazilike
S bazalkou je spojených veľa zaujímavých vecí. Tam, kde rastli kríky rastliny, sa neobjavili škodcovia záhrady a zeleninová záhrada. Preto je vhodné začať na vašom webe pestovať trávu, pretože bazalka priťahuje aj užitočný hmyz, ktorý svojím zápachom znečistí záhradné a záhradné plodiny. Rastlina priťahuje včely, čmeliaky v skleníku, takže tu môžete pestovať aj pikantnú trávu.
Indiáni považujú voňavú rastlinu za božskú. Chráni dom pred zlými kúzlami, čistí auru človeka. A Egypťania použili aromatický prášok v zmesiach na mumifikáciu. Zo stoniek rastliny boli vyrobené ružence, ktoré mohli zachrániť pred zlými silami, zlým okom.
V krajinách južnej Európy sa reagan považuje za rastlinu, ktorá naznačuje lojalitu a lásku. Ak si mladý muž z dievčatých rúk vzal stonku trávy, stane sa jej snúbencom. Vzhľadom na silné afrodiziakum bude rastlina pomáhať zvyšovať sexuálnu túžbu. Odporúča sa vziať trávu pred milostnými potešeniami pre mužov aj pre ženy.
Chuť bazalky sa považuje za neporovnateľnú, kráľovskú. V skutočnosti predtým, ako sa jedlo s korením podávalo iba v bohatých domoch. Teraz si užijú vôňu všetci pridaním čerstvých listov k letným šalátom. Bez nich nebude skutočná talianska pestová omáčka fungovať.
