- Funkcie varenie slivkový džem "Päť minút" na zimu
- Ako uvariť 5 minút džemu zo sliviek?
- Podmienky skladovania
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Päťminútový slivkový džem sa ľahko pripravuje. Džem má zvláštnu chuť. Vďačí za kosti zvláštnym poznámkam. Chuť dezertov závisí od rozmanitosti sliviek a prísad. Pitted jam chutí jemnejšie. Môže sa použiť ako náplň do koláčov, na tento účel sa výborne hodí. Preto pripravujeme rýchly džem zo sliviek na zimu.
Funkcie varenie slivkový džem "Päť minút" na zimu
Päťminútový slivkový džem má svoje vlastné vlastnosti. Slivky vmiešajú cukor do 12 hodín. Je lepšie začať variť večer. Ak potrebujete zaseknúť celé slivky, vyberte elastické, mierne nezrelé ovocie. Ak chcete získať hustý džem, vezmite úplne zrelé alebo mierne prezreté slivky.
Výber a príprava výrobkov
Slivky je potrebné vytriediť, odstrániť poškodené ovocie, roztrhať stonky. Opláchnite bobule prevarenou vodou. Nechajte odtiecť vlhkosť. Ak máte v úmysle uvariť bezsemenný dezert, potom sa každý bobuľka nakrája do kruhu a vyberie sa tvrdé jadro. Potom sa vložia do nádoby, pokrytej cukrom a nechajú sa 8 až 12 hodín.
Počas tejto doby musí byť záložka zmiešaná tak, aby všetky polovice boli rovnomerne ponorené do sirupu.
Ak máte v úmysle uvariť pochúťku s kameňmi, potom, čo ste plody umyli, sú blanšírované. Za týmto účelom sa krém vloží do cedníka a ponorí sa do horúcej, nie však vriacej vody. Teplota vody by nemala prekročiť 80 stupňov Celzia.
Varovanie! Ak sú slivky blanšírované dlhšie alebo v horúcej vode, pokožka praskne a ovocie sa rozpadne.
Po spracovaní sa každý krém prepichne vidličkou. Môžete rezať nožom. Pomôže to ovocie nasiaknuté cukrom a chráni bobule pred prasklinami počas varenia.
Ako pripraviť nádobu
Džem sa varí v smaltovanej alebo hliníkovej miske. Na varenie musíte pripraviť umývadlo alebo širokú panvicu. Hotový dezert sa ukladá do sklenených pohárov. Predsterilizujú sa pomocou horúcej pary. Trvanie sterilizácie závisí od kapacity:
- pollitrové plechovky sa uchovávajú počas niekoľkých 5 minút;
- liter pohára pre rovnaký postup trvať 10 minút.
Banky sú uzavreté kovovými viečkami. Mali by byť bez hrdze a iného poškodenia. Ak sa zmení tvar veka, potom ho nemožno použiť. Venujte pozornosť tesneniam. Mali by mať jednotnú farbu a štruktúru. V niektorých prípadoch je zaseknutý papier zakrytý plastovými viečkami. Polotovary korkové s plastovými viečkami skladujte iba v chladničke.
Ako uvariť 5 minút džemu zo sliviek?
Existuje päť receptov na päťminútové slivkové džemy. Každý recept na varenie je dobrý svojím vlastným spôsobom. Osobné preferencie vám pomôžu vybrať si to najlepšie pre seba.
Klasický recept bez semien
Na varenie potrebujete kilogram sliviek a pol kilogramu cukru. Plody umyte, osušte a odstráňte stonky. Po rozbití smotany na polovicu z nich vyberte semená. Ak sú bobule veľké, nakrájajte ich na 4 časti. Potom vložte do umývadla alebo panvice a prikryte cukrom.
Nechajte variť 12 hodín. Po uplynutí stanoveného času položte nádobu na plyn a zohrejte do varu, za stáleho miešania a odstraňovania peny. Keď varí var, povarte ho 5 minút, vyberte z tepla a nechajte vychladnúť.
Ochladený dezert je opäť poslaný do ohňa a počkajte, kým sa nevarí. Tentoraz to však nie je potrebné variť. Okamžite je potrebné teplo odstrániť a vychladnúť. Ochladený kúsok sa opäť odošle do kruhu, ale tentoraz sa privedie do varu a varí sa po dobu 5 minút, potom sa položí na banky.
s kosťami
Slivkový džem na zimu so semenami sa pripravuje trochu inak. Na túto liečbu sú vhodné slivky neskorších odrôd:
- Mirabell.
- Cherry slivka.
- Maďarská.
Odoberie sa jeden a pol kilogramu bobúľ a rovnaké množstvo granulovaného cukru. Vyberá sa husté, nepoškodené ovocie. Slivky sa premyjú, vylisujú a nechajú uschnúť. Potom sa cukor naleje do 400 ml vody a sirup sa povarí.
Voda sa privedie do varu a za miešania počkajte, kým sa cukor nerozpustí. Do hotového sirupu sa umiestnia sušené bobule a nechajú sa vychladnúť.
Ochladený polotovar sa naleje na plyn a zahreje sa na teplotu varu. Pritom miešajte a vyberte penu. Varená pochúťka sa nechá vychladnúť. Proces sa opakuje ešte dvakrát. Potom sa dezert zabalí do pohárov.
S orechmi
Nie každý vie, ako uvariť slivkový džem, päť minút s orechmi. Premývajú sa 2 kg slivky. Z plodov sa odstránia kosti. Krém sa nakrája na 4 časti. 200 gramov akýchkoľvek orechov sa olúpa a máča. Môžete ich brúsiť. Bobule sú naskladané na panvici.
Pridá sa 100 g vody. Je to nevyhnutné, aby ovocie nespálilo. Bobuľová hmota sa zahreje do varu. Hneď ako vrie, pridá sa 1, 8 kg cukru. Všetko sa mieša a varí 40 minút. Potom sa pridajú nasiaknuté orechy. Džem sa varí ďalších 15 minút. Potom je pripravený.
V pomalom sporáku
Päťminútový slivkový džem sa dá variť v pomalom hrnci. Kilogram kanalizácie by sa mal umyť, vysušiť a ukameňovať. Sú vložené do viacvrstvovej misky a naplnené pol kilogramu cukru.
Nechajte stáť 15 minút. Potom zapnite „Hasenie“ na 40 minút. V polovici procesu sa veko otvorí a džem sa premieša. Po 40 minútach je zaseknutý papier pripravený.
S citrónom
Na prípravu päťminútového slivkového džemu na zimu potrebujete jednu veľkú citrón. Malo by sa umyť a pomelieť v mixéri spolu so šupkou. Opláchnite kilogram odtoku a jamy.
Slivky skladajte v umývadle rovnomerne posypané hoblinami citróna.
Pridajte jeden a pol kilogramu cukru. Zmes sa nechá stáť 3 hodiny. Po 3 hodinách sa panva naplní slivkovou šťavou. Dajte ho na plyn, nechajte variť a povarte ho 5 minút. Tento džem nevyžaduje dlhé varenie - citrón má konzervačné vlastnosti.
Zo žltých sliviek
Farba a chuť džemu uvareného zo žltých sliviek je neobyčajným potešením. Na túto liečbu sa odoberú 2 kg žltých bobúľ. Umývajú sa. Kosti sú oddelené. Slivky sa nakrájajú na plátky a naskladajú na panvicu. Tam sa naleje 1200 g cukru.
Všetci odchádzajú na noc. Jam sa varí v dvoch fázach. Prvýkrát sa privádza na pomalý plyn a varí sa 20 minút. Počas varenia sa šupka odtoku stáva úplne neviditeľnou. Nechajte džem vychladnúť a znova ho prevarte. Nechajte variť a povarte 5 minút. Potom vyberte a položte na banky.
Podmienky skladovania
Ideálnym miestom na uloženie akéhokoľvek džemu je pivnica. V mestských bytoch je dobre uložený na spodnej polici chladničky. Správne uvarené a zabalené slivky sa skladujú až 3 roky. Ale to platí pre bezsemenný dezert.
Päťminútový slivkový džem so semenami by sa nemal oceňovať dlhšie ako rok. Od okamihu prípravy kostí sa karcinogénne látky vylučujú. Čím dlhšie sú náklady na dezert, tým viac sú. Dlhodobo uchovávané ošetrenie kostí môže viesť k otrave.