V prípade veľkej plodiny uhoriek vzniká otázka, ako ju chrániť. Tradičným spôsobom je morenie uhoriek slnečnicovým olejom, s pridaním rôznych prísad a korenín. Uhorky dobre s cibuľou, cesnakom a bylinkami. Táto kombinácia je harmonická a prospešná pre trávenie. Obzvlášť pekné, keď sú uhorky v obrobkoch elastické a chrumkavé.

Recept na chrumkavé nakladané uhorky na zimu v oleji

Odporúčané solenie nie je príliš namáhavé a poskytuje zaručený výsledok aj pre neskúsené ženy v domácnosti. Ak použijete ocot ako jednu z prísad, uhorky sa ukážu ako pikantné, chrumkavé a budú vyzerať chutne.

Základom tohto receptu je to, že zelenina sa nakladá vo vlastnej šťave.

Základné zložky

Pre recept, ktorý potrebujete:

  • uhorky;
  • slnečnicový olej;
  • ocot;
  • soľ a cukor;
  • cibuľa a cesnak;
  • koreniny, bylinky.

Pomery a konečný zoznam potrebných zložiek sa môžu líšiť v závislosti od osobných preferencií.

Recepty a metódy pečenia

Existuje niekoľko základných receptov na morenie uhoriek.

Klasická cibuľa

Receptúra sa počíta na základe 1 kg uhoriek. Všetky komponenty sa líšia v pomere k množstvu hlavného prvku. Odporúča sa používať mladé, nie zarastené ovocie.

Varenie uhoriek

1 kg uhoriek sa musí umyť a nakrájať na krúžky. Preložte ju do hlbokej misky.

Pripravte cibuľu

Olúpajte a nakrájajte 2-3 stredne veľké cibule a nakrájajte na polovičné krúžky alebo krúžky.

Zmiešajte ingrediencie a stočte do pohárov

Zmiešajte uhorky, cibuľu. Ak ich chcete pridať:

  • rastlinný olej - 150 gramov;
  • cukor - 2 čajové lyžičky;
  • soľ - 50 gramov;
  • jablčný ocot - 1/2 šálky;
  • cibuľa - 2-3 kusy;
  • hrášok - 1 čajová lyžička;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • kôpr alebo fenikel - malá partia.

Nechajte pôsobiť 4-6 hodín. Dohodnite na bankách, sterilizujte 20 minút a stočte.

Ako as čím slúžiť

Uhorky pripravené týmto spôsobom sú ideálne pre zemiakové jedlá alebo ako prísada do rôznych šalátov.

Metóda solenia octom a rastlinným olejom

Takéto šalátové prípravky môžu byť ochutené po 15 až 20 minútach. Táto metóda sa môže aplikovať „okom“ a kedykoľvek na zmenu koncentrácie solenia, čím sa odstráni zelenina z marinády.

Príprava:

  1. Akýmkoľvek spôsobom nakrájajte 1 kg uhoriek.
  2. Pridajte 1 lyžicu soli a 2 lyžice octu 9%.
  3. Potom nalejte všetkých 50 gramov nerafinovaného slnečnicového oleja.
  4. Pridajte zeleň a všetko premiešajte.
  5. Zatvorte a chladte 20-30 minút.

V petržlenovom slnečnicovom oleji

Technika varenia je podobná ako pri prvom recepte. Je možné použiť veľké ovocie.

Prísady na zber:

  • uhorky - 2 kg;
  • rastlinný olej - 100 gramov;
  • ocot 9% - 0, 5 šálky;
  • cukor - 0, 5 šálky;
  • soľ - 50 gramov;
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia;
  • cesnak - 6-7 strúčiky;
  • petržlen - 1 zväzok.

Postup varenia:

  1. Uhorky nakrájané na dlhé prúžky na 4-6 častí. Miesto v priestrannej miske, v ktorej bude vhodné miešať.
  2. Nakrájajte cesnak, opláchnite greeny, nasekajte a pridajte k uhorkám.
  3. Nechajte pôsobiť 5 hodín, premiešajte.
  4. Usporiadajte uhorky v bankách a potom nalejte pridelenú šťavu.
  5. Sterilizujte 20 minút. Zrolovať sa. Dajte hore nohami, nebalte.

Plátky plátky

Uhorky sa nakrájajú na kruhy a ukladajú sa do pohárov vo vrstvách s kôprovými dáždnikmi, paradajkami a cibuľou. Naplňte dresingom pripraveným z litra vody, dvoch polievkových lyžíc rastlinného oleja, toho istého množstva octu, cukru a soli - podľa chuti. Všetko povarte a nalejte do pohárov zeleniny. Sterilizujte 10 minút, stočte.

Vlastnosti ukladania polovýrobkov

Zelenina marinovaná podľa týchto receptov môže byť umiestnená do pivnice alebo môže byť ponechaná v interiéri. Takéto polotovary sa dokonale skladujú jeden rok alebo viac.

Kategórie:

Recepty