Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Solené čerstvé uhorky s chrenom a cesnakom - chutné občerstvenie, ktoré osloví deti i dospelých. Voňavú zeleninu s pikantnou chuťou je možné použiť nielen samostatne, ale tiež ju pridať ako prísadu do iných jedál. Olivierový šalát sa ukáže byť výnimočný, ak ho namiesto obyčajných uhoriek umiestnime s chrenom a cesnakom.

Aká je vlastnosť solených uhoriek s chrenom

Zvláštnosťou solených uhoriek s chrenom je to, že sú ostrejšie ako obvykle. Zelenina pekne svieža, niekedy dokonca štipka. Preto sa odporúča pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu v prísne obmedzených množstvách.

Aká chuť dodáva zelenine listy z chrenu?

Uhorky s listami chrenu sú veľmi pikantné. Chren dodáva jedinečnej svetlej aróme a chuti. Predjedlo sa hodí nielen so zemiakmi, obilninami, ale aj s mäsovými a rybími pokrmami.

Vyberáme a pripravujeme uhorky

Uhorky pre tento recept si vyžadujú dozretie, nie však prezretie. Ak chcete, aby boli chrumkavé, vyberte si malé ovocie s viditeľnými pupienkami.

Nadmerný obsah vody v uhorkách nie je vítaný - v takom prípade hrozí, že pod vplyvom marinády bude veľmi mäkké.

Uhorky sa ponoria do nádrže a nechajú sa tri hodiny v studenej vode. Po dôkladnom umytí sklopte v cedníku. Začnú variť až po úplnom vysušení.

Ktorú soľ zvoliť

Hrubá soľ je najlepšia. Skúsené ženy v domácnosti tvrdia, že je lepšie nepoužiť jodizované, pretože ničí pokožku zeleniny.

Požiadavka na ochranu vody a riadu

Pripraviť vodu na začiatok. Varí sa, chladí. Použitie z kohútika je zakázané. Z riadu budete potrebovať umývadlo, smaltovanú veľkú nádobu na marinádu, ako aj nádobu na prípravu soľanky. Dózy sa vyberajú z 2 až 3 litrov. Na uľahčenie nalievania soľanky sa používa veľká odmerka.

Recepty a metódy pečenia

Použite jeden z osvedčených receptov.

Klasický recept na horúcu uhorku

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

  • 1, 5 kilogramov uhoriek;
  • 12 strúčikov mladého cesnaku;
  • 4 listy chrenu;
  • 7 listov ríbezlí;
  • dažďový kôš;
  • 2 litre vody;
  • 4 polievkové lyžice soli;
  • korenie, klinčeky a bobkový list podľa chuti.

Všetka zelenina a byliny sa dôkladne umyjú a vysušia. Na spodok nádoby sa pridá chren a ríbezle. Uhorky sú pevne ponorené do nádoby. V tejto dobe sa marináda vyrába vo vode zo soli, korenia, klinčekov a bobkových listov. Nalejte marinádu, nechajte ju v chladničke najmenej deň.

Solené chrumkavé uhorky v studenej soľanke

Je potrebné:

  • 1, 5 litra vody;
  • 3 polievkové lyžice soli;
  • 2 hlavy čerstvého cesnaku;
  • na ochutenie kôpru, chrenu, ríbezlí a čerešní.

Na spodnej časti panvy ležte greeny, listy, cesnak. Uhorky bez špičky sa umiestnia na panvicu, pričom každá vrstva sa strieda vrstvou cesnaku. Soľ sa zriedi vodou, kompozícia sa naleje do nádoby.

Nezabudnite na uhorky, napríklad doštičku, položiť záťaž a na ňu naliať trojlitrovú nádobu naplnenú vodou. Zelenina bude pripravená o dva dni.

Rýchlosolené uhorky v balení

Výroba chutných solených uhoriek vo vrecku nie je náročná. Za týmto účelom je potrebné rozrezať mladú zeleninu na štvrtiny zvisle, odstrániť špičky. Silne posypte soľou, pridajte trochu cukru a drtte rukami. Potom vložte do vrecka jemne nasekaný kôpor a cesnak. Tesne uzavrite a chladte.

Rýchly recept za 2 hodiny

Je potrebné:

  • 1, 5 kg zeleniny;
  • 3 polievkové lyžice soli;
  • korenie podľa chuti.

Uhorky sa delia vertikálne na dve časti. Každý trel so soľou a roztieral sa rezanou buničinou smerom nadol. Každá vrstva sa strieda s cesnakom. Nalievané horúcou marinádou. Po ochladení bude solená zelenina pripravená.

Ľahko osolené uhorky za 25 minút doma

Aby ste získali solené uhorky, budete potrebovať:

  • 2 kg zeleniny;
  • 1 čajová lyžička cukru;
  • 1 lyžica rastlinného oleja;
  • 1 lyžica octu;
    kôpor, cesnak podľa chuti.

Uhorky sa delia na štyri alebo šesť častí - v závislosti od ich veľkosti. Trel so soľou a cukrom. Ocot a rastlinný olej sa zmiešajú v samostatnej nádobe. Pridajú sa a dôkladne premiešajú. Miska bude pripravená o 35-30 minút.

V pohári chrumkavého soleného receptu

Zvláštnosťou tohto receptu je to, že sa vykonáva podľa klasického algoritmu. Ale aby ste si mohli dať veľmi chrumkavé občerstvenie, musíte si naliať uhorky studenou vodou najmenej tri hodiny. Aby boli ešte chrumkavejšie, môžete do vody pridať ľad.

Na panvici

Budete potrebovať:

  • 2 kilogramy uhoriek;
  • 12 strúčikov mladého cesnaku;
  • dažďový kôš;
  • 2 litre vody;
  • 4 polievkové lyžice soli;
  • korenie, klinčeky a bobkový list podľa chuti.

Na dno sterilizovanej nádoby sa pridajú dáždniky a cesnak. V tejto dobe sa marináda vyrába vo vode zo soli a bobkového listu.

Zelenina sa naleje marinádou a ponechá sa v chladničke najmenej jeden deň.

S cesnakom a bylinkami

Recept je identický s predchádzajúcim. Ale aby zelenina voňala skôr ako kôpor, musíte dať nielen dáždniky, ale aj jemne nasekané kôprové vetvy.

Minerálna metóda

Občerstvenie bude veľmi chrumkavé, ale zároveň si zachová všetku jemnosť, ak namiesto obyčajnej vody použijete minerálnu vodu. Výber je naj alkalickejšou možnosťou.

S feferónkou

Recept je klasický. Ale stojí za to pridať tobolku horúcej červenej papriky (nakrájanej na krúžky).

Podľa receptu starej mamy

Budete potrebovať:

  • 2 kg uhoriek;
  • 3 polievkové lyžice cukru a soli;
  • 2 polievkové lyžice octu;
  • greeny, cesnak podľa chuti.

Listy ríbezlí alebo čerešní sú umiestnené v spodnej časti hrnca, vhodné sú aj listy hrozna. Uhorky pevne pritlačené k sebe, striedajú sa s cesnakom. Vyleje sa zmes vody a octu. Dajte na chladné miesto pod lis na 36 hodín.

Pravidlá poskytovania

Uhorky sa podávajú ako nezávislé jedlo alebo ako desiata. Nemusíte umývať alebo čistiť ďalšie prísady - sú tiež pripravené na použitie.

Miska je zdobená čerstvými bylinkami, olivovým olejom, višňami.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty