Mandarinkový džem s pridaním rôznych ingrediencií nebude príliš sladký a príjemný pre jedálenský stôl.

Vlastnosti prípravy mandarínok

Mandarinkový džem sa najlepšie pripravuje z malého a pevného ovocia. Budú variť lepšie a dať viac chuti. Lúpanie je voliteľné.

Ak je potrebné dosiahnuť viskóznu konzistenciu, potom varte a chladte striedavo, až kým sa nedosiahne požadovaný výsledok. Na džem obvyklej hustoty stačí dvakrát priviesť do varu.

Príprava hlavnej zložky

Keďže ovocie nie je olúpané, musí sa ovocie dôkladne umyť. Odporúča sa používať tvrdú špongiu alebo nie príliš tuhú kefu.

Kôra citrusov obsahuje veľa vitamínov, stopových prvkov a éterických olejov, takže ich môžete bezpečne používať v džeme. Najprv však musíte dbať na čistotu ovocia.

Recepty Jam

Klasický recept na mandarínkový džem:

  1. Mandarinky nakrájame na dve polovice a do nádoby nalejeme vriacu vodu.
  2. Trvajte na tom, 20 minút. Tento postup odstraňuje horkosť a zjemňuje pokožku.
  3. Odstráňte z vody v samostatnej nádobe a trvajte najmenej 6 hodín.
  4. Pripravte cukrový sirup. Uvarte pohár vody a 500 g granulovaného cukru, pridajte ďalších 500 g cukru a zahrievajte 8 minút.
  5. Ponorte mandarínky do sirupu. Trvajte na tom, 3 hodiny.
  6. V šálke rozpustite ďalších 500 g cukru a pridajte do zmesi.
  7. Miešajte a znova povarte.
  8. Po varení sa hmota zahrieva ďalších 25 minút.
  9. Nechajte džem vychladnúť 3 hodiny. Potom je konečné varenie asi 30 minút.

Mandarinkový džem s plátkami koňaku

Ak chcete zriediť štandardnú chuť nezvyčajnými prísadami, môžete si pripraviť túto možnosť:

  1. Ošúpajte mandarínky na plátky.
  2. Nalejte 500 g cukru, premiešajte a varte 15 minút.
  3. Keď sa objaví šťava, nalejte do 50 ml koňaku a zahrievajte na miernom ohni 30 minút.

Mandarinkový džem s pomarančom a zázvorom

zloženie:

  • Mandarinky - 500 g.
  • Veľká oranžová.
  • 2 lyžičky mletého zázvoru.
  • Cukor - 250 g.

Poradie prípravy:

  1. Ovocie umyte a odstráňte trochu kôry, ktorú je potrebné potom namočiť do vriacej vody. Dá džemu príjemnú horkosť.
  2. Vyberte kôru z citrusových plodov a nasekajte ich na malé kocky a nechajte podšálku.
  3. Do tej istej misky pridajte kúsok citróna a granulovaný cukor. Trvajte na tom, pol hodiny.
  4. Dajte jam na kachle a očakávať, že sa povarí.
  5. Nalejte zázvor, zamiešajte. Varte 50 minút, kým džem nezhustne.
  6. Vypnite sporák a nechajte hmotu vychladnúť.
  7. Zaseknutý džem znova uvarte a rozložte ho na sklenené nádoby. Položte ich s vekom na tvrdý povrch a potom ich odložte na uskladnenie.

Mandarinka uviaznuť v pomalom sporáku krok za krokom

Budete potrebovať:

  • Mandarinky - 1 kg.
  • Citróny - 1 ks.
  • Vanilla - 1 lyžička
  • Cukor - 3, 5 šálky.
  • Voda - 1 liter.

Ako variť:

  1. Umyté citróny a mandarínky nakrájajte na plátky.
  2. Vložte do misky a nalejte vodu. Nechajte variť 1 deň pri izbovej teplote.
  3. Potom posuňte hrniec do misy a nastavte režim na „Polievka“ alebo „dusenie“ na 20 minút.
  4. Obsah nalejte do sterilnej nádoby.

Mandarinkový džem s kiwi a citrónom

Chuť kivi dodá do pochúťky osviežujúce tóny.

  • Citrón - 1 ks.
  • Kiwi - 5 ks.
  • Mandarinky - 500 g.
  • Cukor - 800 g.
  • Voda - 2 poháre.

Krok za krokom recept:

  1. Šupy a šupy citrusových plodov.
  2. Sirup varte varením správneho množstva vody a cukru.
  3. Keď začne variť 2 minúty, vložte citrusovú kôru do sirupu.
  4. Mandarínky varte po varení ďalšie 2 minúty.
  5. Chladí sa celú noc pri izbovej teplote.
  6. Proces varu a ochladenia zopakujte znova.
  7. Olúpajte a nasekajte kiwi. Vytlačte šťavu z citróna.
  8. Znovu uvarte džem, dajte kivi a nalejte do citrónovej šťavy a znova počkajte, kým sa nevarí.
  9. Zahrievajte 3 minúty, v prípade potreby miešajte.
  10. Premiestnite horúci kúsok do sklenených nádob a ochladte pod teplou prikrývkou.

Recept na džemy a mandarínky s plátky

Nezrelé a tvrdé jablká sú vhodné pre receptúru:

  • Jablká - 1 kg.
  • Mandarinky - 500 g.
  • Cukor - 1 kg.
  • Škorica - 1 lyžička.
  • Voda - 5 pohárov.

postup:

  1. Ošúpané mandarínky z kože a semien. Rozoberte na plátky.
  2. Pripravte cukrový sirup.
  3. Vložte mandarínkové plátky a zahrievajte 15 minút.
  4. Trvajte na tom, hodinu.
  5. Teraz musíte pripraviť jablká. Lúpajte ich z kože, semien a jadra. Potom ovocie nakrájajte na tenké plátky.
  6. Nalejte 2 šálky vody na ďalšiu panvicu, vložte tam jablká a varte asi 1/3 tepla zo sporáka po dobu 5 minút.
  7. Ovocie vytiahnite a nechajte ho v studenej vode asi 10 minút. Voda z predchádzajúceho varenia je užitočná pri príprave sirupu.
  8. Nalejte cukor do „jablčnej“ panvice a varte, kým sa úplne nerozpustí.
  9. Pridajte plátky jabĺk a privarte. Potom zahrievajte ďalších 10 minút.
  10. Mandarínky tiež varia na miernom ohni. Potom trvajte na hodine.
  11. Nechajte jablká vychladnúť asi hodinu.
  12. V poslednom čase musíte mandarínky variť na miernom ohni 15 minút, pridajte jablká a zohrievajte ďalšiu pol hodinu.
  13. Konečnou zložkou je škorica. Nalejte ho a varte 5 minút.
  14. Distribuujte do bánk a zavrite ich špeciálnym strojom.

Džem z mandarínok od Julie Vysotskej

Sada a množstvo ingrediencií sú rovnaké ako v klasickom recepte:

  1. Zbierajte najzrelé mandarinky bez poškodenia, umyte ich a utrite dosucha. Každé ovocie musí byť prepichnuté na rôznych miestach. Použite špáradlo alebo vidličku.
  2. Ovocie ponorte do vody a varte 10 minút. nad tichým ohňom.
  3. Na inej panvici pripravte cukrový sirup. Keď je zrejmé, že je silnejšia, nalejte ovocie a zahrievajte 10 minút.
  4. Odstrániť z tepla a trvať na tom, 2 hodiny.
  5. Opakujte kroky 3-4 toľkokrát, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu a jantárovú farbu.

Funkcie ukladacieho priestoru

Jam sa odporúča skladovať v tmavej a suchej miestnosti. Otvorené plechovky by sa mali okamžite schladiť. Mandarínkový džem si vo všeobecnosti zachová všetky svoje výživové a prospešné vlastnosti dva roky.

Kategórie:

Recepty