Uhorky s jablkami na zimu diverzifikujú pivnicu polovýrobkami. Jedná sa o veľmi originálny recept, ktorý je známy pre chrumkavé aromatické uhorky. Konzervované nakladané uhorky s jablkami vyzerajú v pohári veľmi krásne, dokonca aj malým deťom sa páči ich chuť. Varenie nie je ťažké, preto sa musíte iba naučiť techniku varenia a postupný recept.
Recepty uhoriek s jablkami na zimu nájdete v knihách o domácej kuchyni alebo na internetových stránkach. Aby boli lepšie, sú sterilizované. Tieto uhorky sú ideálne pre zemiaky, ryžu alebo cestoviny a poteší hostí aj pri slávnostnom stole.
Počet výrobkov v plechovke
Uchovávame uhorky v nádobách s obsahom 3 litre. Takže pôjde viac a budú vyzerať esteticky príjemnejšie.
Pre jedného môže:
- Uhorky asi dva kilogramy;
- Dve stredne sladké a kyslé jablká;
- Cesnak 4 kusy;
- Vetvička kôpru alebo dáždnika;
- Listy ríbezlí alebo malín, 3-4 maličkosti;
- Lavrushka 4 listy;
- Pár hrášku korenia;
- Cukor 5 malých lyžičiek;
- Soľ, 4 malé lyžičky, korenie na morenie;
- Malý ocot ľahko nakladateľný.
Cukor je lepšie pridať o niečo viac ako soľ na marinádu. Okrem kôpru z zelených rastlín môžete pridávať petržlen, zeler, chren. Ak niekto chce uvariť občerstvenie bez octu, môžete do pohára pridať tabletu aspirínu.
Vezmite uhorky strednej veľkosti, celé, silné a zdravé. Je potrebné ich vybrať zo škvŕn a hniloby. S pupienkami to bude chutnejšie. Mladá zelenina bez vád bude vždy drviť v pohári.
Ako variť krok za krokom
Uchovávanie týchto uhoriek jablkami si vyžaduje prísne dodržiavanie krokov varenia. Recept nevyžaduje jasnú profesionalitu, je však dôležité v ňom urobiť chybu.
Najskôr umyte uhorky. Odrežte ich základňu, vysušte na handričku. Je potrebné sa snažiť zabezpečiť, aby zelenina mala rovnakú veľkosť bez škvŕn. Ak existujú nejaké malé nedostatky, potom je potrebné ich znížiť. Ďalej musíte jablká dobre opláchnuť. Nakrájajte ich na veľa plátkov, odlupujte kožu a semená.
Zelené a lístky ríbezlí sa tiež umyjú a sušia. Žltú trávu treba vyhodiť, nie je vhodná pre uhorky v spoločnosti.
Potom začnú rokovať s bankami. Umývajú sa horúcou vodou, udržiavajú sa nad parou. Proces sterilizácie je rozhodujúci pre dlhodobé skladovanie soľných plodín. Keď sú plechovky na slnku úplne suché, môžete do nich začať ukladať výrobky.
Najprv šírte zeleň a lístie. Potom uhorky pevne prevlečte. Položili na ne jablká. Potom pridajte cesnak, korenie, korenie. Nádoba je úplne naplnená prevarenou horúcou vodou. Nechali to variť jednu hodinu, potom sa nalialo do panvice a začali pripravovať soľanku. Keď voda vrie, pridajte soľ, cukor a ocot. Táto zmes sa potom naleje späť do nádoby na potraviny.
Viečka by mali byť tiež čisté a oparené vriacou vodou. Sú správne priskrutkované, obrobok je otočený dolu a ponechaný vychladnúť, zakrytý prikrývkou. Banky môžu byť uložené v suteréne, garáži alebo v chladničke. Celú zimu poteší sladké marinády.
Dôležité pravidlá nakladania
Pred konzerváciou je potrebné preštudovať všetky požiadavky na morenie a sterilizáciu. Pomôže to pokaziť obrobok.
Marinovanie zahŕňa sterilizáciu. To zaručuje dokonalú chuť a dlhú životnosť. Ak si chcete zachovať čerstvosť uhoriek po dlhú dobu, je lepšie pred pridaním soli a cukru vypustiť vodu dvakrát až trikrát. A po pridaní soli je vhodné variť odskrutkované poháre a až potom ich upchať.
Nie je potrebné používať klasický stolový ocot, môžete marinovať s hroznom alebo jablkom. Toto nepoškodí chuť, najskôr by ste mali študovať proporcie v percentách.
Aby sa uhorky udržali v chrumkavej nádobe, musíte ich pred položením najskôr namočiť do studenej vody. Jablká sa konzumujú v jednoduchých odrodách malých veľkostí: biela výplň, Semerenko, Zemlyanichka alebo Antonovka. Čím kyslejšie, tým lepšie pre marinádu.
Recenzie na tento obrobok
Marina, 48 rokov: Prečítal som si recept, rozhodol som sa uchovať uhorky s jablkami. Neľutoval som to. Tento predjedlo chutí úžasne aj pre jablká. Chrumky uhoriek. Chuť je sladkastá. Celá rodina je nadšená. Budúci rok ich určite určite urobím.
Solenie uhoriek sladkými jablkami osloví milovníkov originálneho občerstvenia. Príjemná sladkokyslá chuť im umožní ich pridanie do šalátov a množstvo vitamínov v soľanke zvýši imunitu v chladnom období. Úspešné medzery!