Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Hustý malinový dezert bude nielen doplnkom rôznych pokrmov, ale aj nevyhnutným nástrojom na boj proti prechladnutiu. Obrobok je tak chutný, že je ťažké sa od neho odtrhnúť. Môžete použiť jednoduché recepty na malinový džem so želatínou.

Tajomstvo výroby malinový džem so želatínou na zimu

Malinový džem má nielen vynikajúcu chuť, ale aj liečivé vlastnosti. Bobule pomáhajú pri prechladnutí a horúčke. Je však dôležité, aby bol dezert správny. Je vhodné vziať do úvahy nuansy varenia, vďaka ktorým bude možné pripraviť chutný kus:

  1. Bobule sú vopred pokryté cukrom, po ktorom by mali byť infúziou podávané 3-4 hodiny.
  2. Zároveň je vhodné variť viac ako 2 kg malín.
  3. Pena sa odstráni štrbinovou lyžicou alebo lyžičkou.
  4. Aby sa dezert stal viac aromatickým, nahradí sa sirupová voda šťavou z červených ríbezlí.
  5. Varenie by sa malo robiť na miernom ohni av niekoľkých fázach.
  6. Je vhodné uviesť džem do varu a potom ho nechať stáť 5-6 hodín. Toto sa opakuje 3-4 krát. Táto technika umožňuje získať dokonalý obrobok.
  7. Pripravenosť je stanovená nasledovne: na dosku kvapká malá jamka. Ak to neprúdi, dezert je pripravený.

Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel vytvorí skvelú prípravu na zimu. Väčšina žien v domácnosti používa tieto odporúčania.

Vlastnosti výberu surovín

Bobule sú zvyčajne malinovo sfarbené. Maliny však môžu byť biele, oranžové, fialové a čierne. Farba závisí od odrody. Na prípravu džemu je potrebné zvoliť vhodný bobule:

  1. Veľké bobule sú tej najvyššej kvality. Ale veľkosť nie je indikátorom chuti. Pred uviaznutím je vhodné vyskúšať bobule.
  2. Čerstvé maliny sa skladujú jeden deň. Súčasne sa rýchlo plesne začína tečať. Na dezert potrebujete vybrané bobule.
  3. Maliny by sa nemali pokaziť stredne veľkými. V takom prípade sa zaseknutý papier nebude dlho skladovať.
  4. Je vhodné zakúpiť maliny na trhu, pretože tam môžete kúpiť viac čerstvých výrobkov.
  5. Bobule sa musia zbierať.

Maliny nemôžu byť umyté ako bežné ovocie, pretože budú rozdrvené. Je umiestnená v cedníku a ponorená do nádoby s vodou. Potom sa bobule očistia od sepálov.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?

Džbány na džem by nemali obsahovať triesky a praskliny. Ak sa vyberú vhodné nádoby, mali by sa umyť jedlou sódou. Potom sa dôkladne opláchnu.

Mali by sa pripraviť aj obaly. Nemali by byť hrdzavé. Je potrebné zvoliť poťahy s vysoko kvalitnými gumovými tesneniami.

Je žiaduce, aby boli cínové, s vrstvou laku.

Parná sterilizácia je klasická. Postup sa vykonáva na veľkej panvici, na ktorej je nainštalovaný obmedzovač. Oheň sa zapáli nádoba s vodou. Keď voda vrie, nádoba sa prevráti a nasadí na zátku. Malé plechovky spracúvajú 15 minút a veľké plechovky 25 minút. Potom sa nádoby položia na čistú utierku.

Ako pripraviť malinový džem so želatínou doma?

Malinový dezert je ľahké pripraviť. Existujú populárne recepty, ktoré ženy v domácnosti najčastejšie používajú.

Klasický recept

Pripravte pre neho:

  • maliny - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • želatína - 50 g.

Bobule sa prenesú do hrnca so silným dnom, kde sa budú variť. Cukor sa naleje do malín a nechá sa stáť 3-4 hodiny. Potom môžete panvicu postaviť na sporák a priviesť do varu.

Želatína sa zriedi studenou vodou v samostatnej nádobe podľa pokynov. Džem sa odstráni z ohňa, odstráni sa pena, ochladí sa a zmieša sa so želatínou. Dezert sa dá rozložiť do sterilných pohárov a zakryť viečkami. Otočenie kontajnerov nie je potrebné.

Brandy možnosť

Ak chcete vytvoriť taký dezert, musíte pripraviť:

  • maliny - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 800 g;
  • koňak - 50 g;
  • želatína - 1 polievková lyžica. l.

Ovocie nalejte cukrom a porazte mixérom. Potom sa pridá brandy a všetko sa znova vyšľahá. Zmes sa umiestni na panvicu. Medzitým je želatína namočená v teplej vode. Nádobu s bobuľami možno vložiť do vodného kúpeľa, priviesť do varu, variť 5 minút.

Je dôležité odstrániť penu. Želatína sa pridáva do malín. Varte znova 2-3 minúty. Potom sa dezert naleje do pohárov a prikryje sa vekom.

Pravidlá skladovania polovýrobkov

Vhodná teplota skladovania je medzi +12 a +17 stupňov. Nádoby sa ponechajú na suchom a tmavom mieste.

Záchrana je umiestnená v komore bez ľadu. A je lepšie vyčistiť dezert v pivnici. Ak boli dodržané pravidlá ochrany, je džem skladovaný niekoľko rokov.

Je dôležité pravidelne kontrolovať typ poťahov. Ak je na nich hrdza alebo opuch, výrobok nie je vhodný na konzumáciu. Stále musíte skontrolovať dezert vo svetle. Ak je prítomná pleseň, produkt sa zlikviduje.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: