Odroda hrozna Pinot Noir je známa na celom svete. Jeho predchodcovia sú zmienení od 4. storočia v rôznych dokumentoch. Vína z tejto odrody sa nazývajú burgundské. Spomínajú sa v známych literárnych dielach napríklad v románe Traja mušketieri, ktorého autorom je Alexander Dumas. Teraz sú tieto vína stále vysoko cenené kvôli rozmanitosti príchutí.

História pôvodu

Rodiskom Pinot Noir je provincia Burgundsko vo Francúzsku. Uskutočnili sa testy DNA, v dôsledku čoho sa ukázalo, že rodičmi tohto hrozna sú odrody Traminer a Clone Pinot Meunier.

Postupom času si Pinot Noir získal takú popularitu, že začal rásť v iných krajinách rôznych kontinentov. Z tohto dôvodu sa začali objavovať nové mená. Napriek podobnosti boli všetky vzorky pestované v iných krajinách veľmi odlišné od pôvodnej vône. Je to kvôli rozdielom v pôde a súčtu teplôt.

„Pinot Noir“ sa prekladá z francúzštiny ako čierna hrbolka, ktorá súvisí s farbou a tvarom plodov.

Opis a vlastnosti odrody

Pinot Noir je pozoruhodný svojou variabilitou. Všetky jeho klony majú spoločné črty, ale za najlepšie alkoholické nápoje sa považujú tie, ktoré sa vyrábajú z klasickej verzie.

Vonkajšie značky

Pinot Noir sa vyznačuje listami a zhlukami. Listy sú nasledujúce:

  1. Priemerná veľkosť.
  2. Zaoblený tvar.
  3. Vrásky a malé bublinky na listovej doske.
  4. Prítomnosť 3 alebo 5 lopatiek, z ktorých stredná je najväčšia.
  5. Hlboké alebo plytké bočné rezy.
  6. Horné zárezy sú plytké otvorené alebo hlboké.
  7. Nie sú tu žiadne spodné výrezy, môžu byť otvorené.
  8. Konečné zuby sú v tvare trojuholníkov so zaobleným rohom na vrchole, ich strany sú vypuklé.
  9. Zuby sú na okrajoch ostré konvexné.
  10. Slabé opomenutie.
  11. Doska pavučiny so štetinami.
  12. Na jeseň sa zelená zmení na žltú s jasne červenými škvrnami.

Trsy dosahujú dĺžku 7 až 12 centimetrov a šírku 5 až 8 centimetrov, sú valcovitého a valcovitého tvaru s lalokmi. Hrebeň je lignifikovaný, veľmi hustý, dosahuje dĺžku 4 centimetre. Jedna banda v priemere váži 66 - 120 gramov.

Hrozny majú nasledujúci opis ovocia:

  1. Priemer 14 až 16 milimetrov.
  2. Priemerná hmotnosť je 13 gramov.
  3. Tvar kruhu, niekedy blízko oválu, ale často zdeformovaný.
  4. Tmavo modrá, takmer čierna.
  5. Pokožka je tenká, ale hustá.
  6. Buničina je šťavnatá.
  7. Šťava je bezfarebná.
  8. Vnútri 2-3 semien.
  9. Plody sú pokryté namodralým povlakom.

Odrôdové odrody

Rozlišujú sa tieto odrody:

  1. Pestovanie výhonkov.
  2. Sadenice sú poddimenzované, stredne veľké kríky.
  3. Pestovateľská sezóna je 140 - 150 dní v závislosti od podmienok teplotného režimu (súčet teplôt - 2800 ° C).
  4. Zrenie ovocia nastáva od konca septembra.
  5. Bisexuálne kvety.
  6. Nízka produktivita - 50 - 60 centov na hektár. Maximálny výnos je 103 centov na hektár.
  7. Podiel plodných výhonkov je 60 - 90%.
  8. Vysoká odolnosť voči mrazu - do -30 ° С.
  9. Nízka odolnosť voči jarným mrazom - do -2 * -3 ° С.
  10. Nízka účinnosť výmeny obličiek.
  11. Výmena obličiek poškodených mrazom sa obnoví v nasledujúcej sezóne.
  12. Bobule obsahujú 19-25% cukru, kyslosť je 7-9 gramov na liter.
  13. Norma nakladania - 1-2 zhluky na vetve.

V tejto odrode hrozna sú v závislosti od určitých faktorov možné mutácie, ktoré vedú k objaveniu klonov a rozdielom v tvaroch a môže sa vyskytnúť aj hrach.

Funkcie poľnohospodárskej technológie

Pinot Noir by sa mal vysádzať na miernych svahoch, aby sa zabránilo rovinám a nížinám. Hrozno potrebuje suché vápenaté pôdy.

Odporúča sa zasadiť kríky vo vzdialenosti 0, 8 metra od seba, pričom medzi radmi musí byť 1 meter. Mriežky by mali byť vysoké 1-1, 5 metra.

Teplota ovplyvňuje chuť hrozna a budúce víno. Najlepšia voľba je mierne chladenie, pri silnom horení bobule dozrievajú rýchlo, ale nie sú tam žiadne ovocné tóny.

Kvalita ovocia je určená nákladom. Na úkor plodiny je potrebné na vetve nechať najviac 4 zhluky, inak sa chuťové vlastnosti výrazne zhoršia.

Odporúčané prerezávanie pre 7 očí a občasné zalievanie.

Choroby a škodcovia

Pinot Noir je rezistentný na oidium, pleseň a šedú hnilobu, je slabo rezistentný na fyloxeru, avšak hroznové štepy s rezistenciou tento indikátor zvyšujú. Pri porážke tejto choroby rastlina zomrie po 5 až 6 rokoch.

Prevencia je bežná - rezaním zelene, ktorá zvyšuje vetranie kríka.

Zle citlivé na škodcov.

Hrozno Pinot Noir sa používa na výrobu vysoko kvalitných vín a šampanského. Zriedkavo sa mieša s inými odrodami, pretože sa odhaľuje rôznymi spôsobmi, čo umožňuje zažiť rôzne chuťové tóny.

Kategórie:

Jarabiny